Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
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Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Sopa De Pollo Mulligatawny

by Recetas mayo 7, 2020
Sopa De Pollo Mulligatawny
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas picadas medianas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 1 zanahoria picada grande
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de lentejas rojas enjuagadas
  • 2 papas picadas
  • 5 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
  • 2 filetes de pechuga de pollo picados
  • 3/4 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry Madras
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de cilantro picado

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

  1. Caliente el aceite en una sartén grande y agregue cebolla, ajo, jengibre y pasta de curry.

  2. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén suaves. Agregue zanahorias, canela, papas, caldo de pollo y lentejas.

  3. Cocine a fuego lento cubierto por unos 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Deseche la rama de canela.

  4. Procese la mitad de la mezcla de lentejas hasta que esté suave y luego regrese a la sartén. Agregue el pollo picado, el jugo de limón, el cilantro y la leche de coco. Cocine a fuego lento sin tapar hasta que el pollo esté tierno.

Notas

A veces uso mi olla de cocción lenta. Después de hervir a fuego lento durante 30 minutos, pongo el contenido de la sartén en la olla de cocción lenta y luego agrego el pollo, el jugo de limón y la leche de coco.

  
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