Sopa de Pollo y Maíz Dulce

Ingredientes

• 200 g de pechuga de pollo
• 2 claras de huevo
• 4 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
• 375 g de crema de maíz enlatada
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de salsa de soja opcional
• 2 cebolletas opcionales en rodajas finas opcionales

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Use un procesador de alimentos para picar finamente el pollo.

2. Combina el pollo picado y la sal en un tazón.

3. En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas (antes de que se formen picos).

4. Dobla las claras de huevo en la mezcla de pollo.

5. En una sartén, hierva el caldo de pollo y agregue el maíz.

6. Mezcle la harina de maíz en una pasta con unas cucharadas de agua, luego agregue esto al caldo y el maíz mientras hierve. La mezcla de caldo se espesará.

7. Reduzca el fuego y bata suavemente el caldo, mientras agrega la mezcla de pollo y clara de huevo. No permita que hierva.

8. Batir durante unos minutos y dejar que las claras de huevo se cocinen.

9. Sirva en tazones, adorne con cebolletas y condimente con salsa de soja si es necesario.

Notas

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