Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla en rodajas finas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 zanahoria cortada en cubitos grande
- 2 palitos de apio cortados en cubitos
- 2 calabacines pequeños cortados en cubitos
- 1 1/4 tazas de mezcla de sopa
- 8 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 1 kg de patas de pollo sin piel
- 45 g de sopa instantánea de pollo con fideos
- 420 g de crema de maíz enlatada
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
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Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos, o hasta que estén suaves, pero no coloreados.
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Agregue zanahoria, apio y calabacín, y cocine por 2 minutos.
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Agregue la mezcla de sopa, el caldo, el pollo, la mezcla de sopa de pollo con fideos y la crema de maíz. Aumente el fuego a alto y hierva.
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Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, revolviendo ocasionalmente durante 1 hora o hasta que la sopa se mezcle y las verduras estén tiernas.
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Retire las patas de pollo de la sopa y deje enfriar un poco. Retire la carne de los huesos y pique la carne aproximadamente. Añadir a la sopa.
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Sazone con sal y pimienta y servir.
Notas
Si la sopa está muy espesa, agregue 1 taza de agua mientras cocina.
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