Hecho con jalapeños cortados en cubitos, dos tipos de queso rallado y una botella de su cerveza de trigo favorita, esta Sopa de Queso de Cerveza Jalapeño es perfecta para mojar y mojar pretzels y pan crujiente.
Hola, compañero amante del queso! ¡Saluda a mi sopa de cerveza favorita!
Voy a seguir adelante y darte un puntaje de cinco, porque probablemente te guste el queso tanto como yo, de lo contrario no estarías mirando esta receta de sopa de queso con cerveza, ¿verdad?
Hecha con una gran cantidad de verduras, queso cheddar rallado ahumado y suave y una botella de su cerveza de trigo favorita, esta Sopa de Queso de Cerveza Jalapeño es suave y aterciopelada y llena de sabores reconfortantes y cálidos. ¡Hice un lote de esta sopa en la mañana hace unas semanas y John y yo terminamos comiendo todo el lote al final de esa misma noche!
Ingredientes que necesitaras
- tu cerveza de trigo favorita
- jalapeños en cubitos
- Cebolla Picada, Zanahoria, Apio Y Ajo
- Queso cheddar rallado suave y queso cheddar ahumado
- caldo (vegetal o pollo)
- Aceite de oliva, mantequilla, harina y leche.
- Hierbas y especias: mostaza seca, paprika, paprika ahumada, sal, pimienta negra.
Como hacer sopa de queso jalapeño.
-
Cocinar verduras: Caliente el aceite de oliva en un horno o olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, los jalapeños, el ajo, la mostaza seca, el pimentón, el pimentón ahumado y la sal. Saltear durante 10 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado.
-
Hervir a fuego lento: Agregue la cerveza y el caldo y caliente a fuego lento.
-
Hacer un roux: Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Batir la harina y cocinar durante 6 minutos, batiendo la mezcla a menudo.
-
Espesar: Agregue la mezcla a la sopa a fuego lento y deje cocinar por 5 minutos más. La sopa comenzará a espesar.
-
Añadir la leche: Batir la leche y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y deje que la sopa se enfríe durante 5 minutos.
-
Añadir queso: Agregue el queso cheddar y el queso cheddar ahumado y mezcle hasta que el queso esté completamente derretido. Sazone con sal y pimienta negra al gusto y sirva.
Consejos y trucos
- ¿Temes que la sopa sea demasiado picante? Raspe las semillas de los jalapeños y déjelas a un lado. A medida que prepare la sopa, pruebe a medida que avanza y si no está lo suficientemente picante, agregue algunas de las semillas hasta que estén bien.
- Si la sopa está demasiado espesa cuando se recalienta, agregue un poco de caldo o leche para diluirla a su gusto.
- Esta receta deja los trozos de jalapeños, zanahorias y cebollas como están en la sopa. Si prefiere que la sopa sea completamente suave, use una licuadora de inmersión para mezclar la sopa antes de agregar el queso rallado.
¿Se pregunta qué servir con su plato de sopa? Prácticamente cualquier cosa que te gustaría mojar en un baño de queso aterciopelado funcionaría. ¡Aqui hay algunas ideas!
Qué servir con sopa de queso y cerveza
- pretzels suaves
- un pan crujiente de pan francés
- Crutones grandes para absorber toda la bondad.
- Un sándwich: ¡una carne asada, un reuben o incluso un queso asado!
Más recetas de queso que te encantarán
Sopa De Queso De Jalapeño
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos
TIEMPO TOTAL: 50 minutos
PORCIONES: 6 porciones
INGREDIENTES
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla grande, picada (alrededor de 1/2 taza)
- 3 tallos de apio, picados
- 2 zanahorias medianas, picadas
- 3 jalapeños, cortados en cubitos (se quitan las semillas si no lo quieres muy picante)
- 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 2 dientes)
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal kosher gruesa
- 1 botella de 12 onzas de cerveza de trigo
- 2 tazas de caldo de verduras (o pollo)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 1 taza de leche entera
- 8 onzas de queso cheddar suave rallado
- 4 onzas de queso cheddar ahumado y rallado
- sal y pimienta para probar
INSTRUCCIONES
-
Caliente el aceite de oliva en un horno o olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, los jalapeños, el ajo, la mostaza seca, el pimentón, el pimentón ahumado y la sal. Saltear durante 10 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado.
-
Agregue la cerveza y el caldo y caliente a fuego lento.
-
Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Batir la harina y cocinar durante 6 minutos, batiendo la mezcla a menudo.
-
Agregue la mezcla a la sopa a fuego lento y deje cocinar por 5 minutos más. La sopa comenzará a espesar.
-
Batir la leche y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y deje que la sopa se enfríe durante 5 minutos.
-
Agregue el queso cheddar y el queso cheddar ahumado y mezcle hasta que el queso esté completamente derretido. Sazone con sal y pimienta negra al gusto y sirva.
NOTAS
Receta adaptada de Pinch of Yum.
