Sopa de queso y tocino

Ingredientes

• 1 cebolla cortada en cubitos
• 3 zanahorias cortadas en cubitos
• 115 g de lonchas de tocino picadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina normal
• 4 tazas de caldo de pollo (líquido)
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 285 g de queso cheddar maduro rallado
• 1 pizca de sal y pimienta * para servir

Método

1. Cocine el tocino en mantequilla hasta que esté ligeramente dorado.

2. Agregue las cebollas y las zanahorias y saltee durante 3 minutos o hasta que se ablanden ligeramente.

3. Agregue la harina y cocine 2 minutos, revolviendo constantemente.

4. Con un vertido lento, mezcle el caldo en la pasta de harina para evitar grumos.

5. Agregue leche y vino. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

6. Agregue el queso, revolviendo continuamente hasta que se derrita.

7. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Notas

Delicioso servido con pan fresco y mantequilla.

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