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La sopa de repollo con salchicha ahumada se carga con repollo y rodajas de salchicha ahumada. Un poco de crema agrega algo de riqueza a esta sopa reconfortante y abundante que es perfecta para una comida de invierno. Está lleno de trozos de patata, zanahoria y cebolla, y en realidad es más un guiso que una sopa. Sirva con pan de maíz o pan fresco para una comida abundante.
En realidad no soy un gran fanático de la sopa, pero una vez que llega el triste clima invernal, de vez en cuando anhelo un tazón caliente de sopa.
Col, sin embargo, soy un gran admirador de. Esta receta de col y fideos es una de mis comidas reconfortantes favoritas y también me encanta esta receta de col agridulce.
Me encanta cómo sabe el repollo en una sopa. Absorbe muy bien los otros sabores y es una opción natural para maridar con salchichas ahumadas.
Esta es una sopa realmente simple de hacer. Ajo, cebolla, zanahoria, tomillo seco, caldo de pollo, un poco de azúcar morena y semillas de alcaravea (opcional) dan sabor a la sopa.
La próxima vez que necesite calentar su vientre, pruebe un tazón de esta sopa de col con chorizo ahumado.
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Sopa de repollo con chorizo ahumado
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 324kcal
Autor: Christin Mahrlig
Una sopa cremosa y abundante cargada de col y salchichas ahumadas.
- 1/2 cucharada de aceite de oliva o vegetal
- 1 paquete (16 onzas) de salchicha Kielbasa ahumada, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas finas
- 1 cebolla dulce mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cabeza pequeña de repollo verde, picado
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 cubito de caldo de pollo
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de semillas de alcaravea, opcional
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/3 taza de crema espesa
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Caliente el aceite en un horno holandés. Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore. Retirar con una espumadera y reservar.
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Agregue mantequilla a la grasa en el horno holandés y cocine las zanahorias y la cebolla a fuego medio hasta que estén suaves. Agregue el ajo y cocine 1 minuto.
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Agregue el repollo y cocine y revuelva por un minuto o dos, hasta que el repollo se marchite un poco.
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Agregue las papas, el caldo de pollo, el agua, el cubito de caldo y el azúcar morena.
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Llevar a fuego lento, tapar y cocinar hasta que las papas estén suaves.
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Agregue salchichas, pimienta negra, semillas de alcaravea, tomillo y crema espesa. Llevar a fuego lento. Servir.
Calorías: 324kcal
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