Esta receta de sopa de col rizada y salchicha es una sopa de otoño acogedora hecha en la olla de cocción lenta. ¡Esta sopa de salchicha y col rizada es una deliciosa receta de cena preparada con anticipación que solo toma 15 minutos de preparación práctica! ¡Es paleo-amigable y sin gluten!
¡Hay algo en el clima más fresco del otoño que me obliga a sacar mi olla de cocción lenta y hacer sopas abundantes y acogedoras, como esta sopa de pastel de pollo, sopa de verduras y sopa de tortellini!
¡Esta receta particular de sopa de salchicha y col rizada se ha convertido en un elemento básico de otoño en nuestra casa! Está cargado de vegetales de otoño, rebosante de sabor y es mi tipo de receta favorita, ¡arréglalo y olvídalo! Eso toma 15 minutos para preparar. Luego puedes disfrutar del aroma todo el día mientras se cocina en la olla de cocción lenta.
¡A mis hijos también les encanta esta receta! No es broma, y como es demasiado gracioso para compartirlo, mi hijo se refiere a esta sopa de col rizada y salchichas como,
Si comen una receta que tiene TANTAS verduras sin pestañear, ¡entonces tenemos un ganador!
Sopa De Salchicha De Col Rizada: Ingredientes Y Sustituciones
Entonces, ¡hablemos sobre los ingredientes que usé en esta receta de sopa de col rizada y salchichas y las posibles sustituciones que se pueden hacer!
- Salchicha ahumada. Usé un paquete de 14 oz de salchicha ahumada. Use su variedad de salchicha favorita y asegúrese de elegir una que se ajuste a sus necesidades dietéticas. ¡Usas salchichas italianas, pero me encanta el sabor de las variedades ahumadas!
- Ajo molido. Si el ajo no es tu favorito, puedes sustituir el ajo picado por una pizca de ajo en polvo.
- Aceite de oliva. Cualquier aceite neutro funciona bien en esta receta. Si no tienes aceite de oliva a la mano, mi próxima recomendación sería el aceite de aguacate. El propósito del aceite es dorar la salchicha.
- Caldo de vegetales. Puedes usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras.
- Tomates en cubos asados al fuego. Use cualquier variedad o sabor de tomates cortados en cubitos enlatados que le gusten.
- Col rizada. De hecho, mi esposo dijo que disfrutó la col rizada en esta receta y, básicamente, no pudo probarla en absoluto. Cuando le mencioné que podría probarlo con espinacas, me rogó que no lo hiciera, porque no le gusta la textura de las espinacas cocidas. Si te gustan las espinacas en las sopas, siéntete libre de usarlas en lugar de parte o la totalidad de la col rizada, ¡aunque la col rizada es mi verdura favorita para usar en esta sopa de salchicha! 😉
- Patatas dulces. Puede sustituir las papas rojas, las papas Yukon gold, las papas Russet o la calabaza moscada si no le gustan las batatas.
- Apio, zanahorias y judías verdes. Nos encantó esta combinación de verduras, puedes elegir tus favoritas. O puede comprar una bolsa de verduras mixtas congeladas y echarlas en la olla eléctrica. Usé judías verdes congeladas (por comodidad y tiempo), ¡pero podrías usar judías verdes frescas picadas!
- Condimento italiano. Use hierbas y especias frescas en lugar de condimentos italianos secos si lo desea.
¿Cómo se hace la sopa de col rizada con salchicha?
Como siempre, repasaremos los consejos y trucos para hacer esta receta.
Dorar la salchicha y las cebollas
Agregue el aceite de oliva, la salchicha picada, la cebolla y el ajo picado a una sartén y cocine hasta que la salchicha esté dorada (unos 10 minutos).
Agregue todos los ingredientes a Crockpot (olla de cocción lenta)
Mientras la salchicha se dora, agregue el resto de los ingredientes en esta receta de sopa de col rizada con salchicha al recipiente de su olla de cocción lenta. Revuelva hasta que todo esté distribuido uniformemente.
Una vez que la salchicha termine de dorarse, agregue el contenido de la sartén a los ingredientes en la olla de cocción lenta y revuelva nuevamente. ¡Intenta raspar todos los pedacitos de aceite, cebolla y ajo de la sartén para obtener el máximo sabor!
Cocinar
Luego, cocina la sopa hasta que las batatas estén tiernas. Hay dos configuraciones / tiempos de cocción diferentes que se pueden usar para hacer esta receta de sopa de col rizada con salchicha:
- Cocine a fuego lento. Si quieres preparar esta receta por la mañana y dejar que se cocine todo el día, te recomiendo cocinarla a fuego lento durante 6 horas.
- Cocine a fuego alto. Si eres como yo, y con frecuencia no recuerdas preparar la cena hasta después del almuerzo, cocina a temperatura alta durante 3 o 4 horas.
Almacenar/Congelar
Guarde cualquier sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 2 meses.
Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
Las batatas tardan más en cocinarse, por lo que sabrá que la sopa está lista cuando las batatas estén tiernas y completamente cocidas.
Si quieres que esta sopa esté lista más rápido, corta las verduras (incluidas las batatas) en trozos más pequeños. ¡Recuerde, las verduras más pequeñas y cortadas más finas se cocinarán más rápido!
La col rizada se agrega con el resto de los ingredientes al comienzo del tiempo de cocción. Dado que es un verde más duro que la espinaca, ¡lleva más tiempo cocinar y ablandarse!
Usé esta olla de cocción lenta de 6 cuartos y todo encajaba muy bien en el interior (como se puede ver en la foto de abajo). No recomiendo que sea más pequeño que esto, ya que es posible que no puedas revolverlo muy fácilmente.
Si solo tiene acceso a ollas de cocción lenta más pequeñas, ¡siempre puede dividir la receta en partes iguales entre dos ollas de cocción lenta más pequeñas y cocinarla de esa manera!
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Sopa De Salchicha De Kale Con Patatas Dulces
Esta receta de sopa de col rizada y salchicha es una sopa de otoño acogedora hecha en la olla de cocción lenta. ¡Esta sopa de salchicha y col rizada es una deliciosa receta de cena preparada con anticipación que solo toma 15 minutos de preparación práctica! ¡Es paleo-amigable y sin gluten!
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Ingredientes
Métrica habitual de EE. UU.
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Instrucciones
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Agregue 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y caliente a fuego medio-alto.
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Agregue aceite de oliva, salchichas cortadas en cubitos, cebolla y ajo picado a la sartén y cocine hasta que la salchicha esté dorada (unos 10 minutos).
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Mientras la salchicha se dora: agregue el caldo de verduras, los tomates cortados en cubitos, la col rizada picada, las batatas, el apio, las zanahorias, las judías verdes y el condimento italiano en la olla de su olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
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Agregue salchichas doradas, cebollas y ajo a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
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Cocine a fuego alto durante 3-4 horas, o bajo durante 6-8 horas hasta que las batatas estén tiernas.
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¡Sirva caliente!
notas
sustituciones de ingredientes
- Salchicha ahumada. Usé un paquete de 14 oz de salchicha ahumada. Use su variedad de salchicha favorita y asegúrese de elegir una que se ajuste a sus necesidades dietéticas. Usas salchicha italiana, ¡pero me encanta el sabor de las variedades ahumadas!
- Ajo molido. Puedes sustituir el ajo picado por ajo en polvo.
- Aceite de oliva. Cualquier aceite neutro funciona bien en esta receta, como el aceite de aguacate o el aceite de canola.
- Caldo de vegetales. en su lugar se puede usar caldo de pollo.
- Tomates en cubos asados al fuego. Puede usar cualquier variedad o sabor de tomates cortados en cubitos enlatados que desee.
- Col rizada. Puede usar espinacas en lugar de parte o la totalidad de la col rizada, pero deberá agregarla hacia el final del tiempo de cocción, ya que se cocina muy rápido.
- Patatas dulces. Puede sustituir las papas rojas, las papas Yukon gold o las papas Russet.
- Apio, zanahorias y judías verdes. Nos encantó esta combinación de verduras. Siéntete libre de cambiarlo para adaptarlo a tus gustos. ¡O podrías comprar una bolsa de verduras mixtas congeladas y echarlas en la olla eléctrica! Usé judías verdes congeladas (por comodidad y tiempo), ¡pero podrías usar judías verdes frescas picadas!
- Condimento italiano. ¡Siéntase libre de usar hierbas y especias frescas en lugar de condimentos italianos secos! ¡Pero tendrás que jugar con la cantidad para adaptarla a tus gustos!
Almacenar/Congelar
Guarde cualquier sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 2 meses. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.
Nutrición
Servicio: 0.5Cupcalories: 192.4kcalcarbohidratos: 22.1gproteína: 8.9gfat: 7.3gsaturado grasa: 2.3gpolyunsaturated grasas: 0.3gmonounsaturated grasas: 1gCholesterol: 24.5mgsodium: 776.4mgpotassium: 356.1mgfiber: 55 mgHierro: 1,6 mg
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