Esta sencilla sopa de salchichas, pimientos y espinacas está llena de sabor, llena de verduras e increíblemente reconfortante. Además, se junta en unos 30 minutos y se congela muy bien.
Hablemos de esta sopa de salchichas, pimientos y espinacas. Está lleno de salchichas, pimientos, tomates, espinacas y mucho ajo. La clave para hacer esta sopa realmente deliciosa es comenzar con una salchicha realmente buena. Elija una variedad dulce o picante según lo que le guste y puede usar pollo, pavo o cerdo.
Puede ser salchicha molida o enlaces, solo asegúrese de que esté lleno de sabor. Y si por alguna razón no lo es (el acceso a sus productos favoritos puede ser más difícil de lo normal), solo planee agregar algunas hierbas y especias adicionales. Luego solo agrega un poco de cebolla, zanahorias, apio, pimiento y espinacas y tiene una sopa llena de sabor. Si desea reforzar las cosas, siempre puede agregar frijoles, arroz o pasta.
La otra gran cosa acerca de esta sopa es que es realmente versátil. Puede hacerlo con todas las verduras diferentes, probarlo con diferentes salchichas, intercambiar nuevas especias o probarlo con un estilo diferente de tomates en cubos enlatados. Es una de esas recetas de limpieza de refrigeradores que hacemos todo el tiempo.
Cómo hacer salchicha y sopa de pimiento
Hacer salchichas y sopa de pimienta no podría ser más fácil. Comience dorando la salchicha con un toque de aceite de oliva para liberar el condimento y las especias de la salchicha. Luego agregue los pimientos en rodajas, la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Puede sustituir otras verduras aquí según lo que tenga a mano.
Una vez que las verduras comiencen a volverse suaves y tiernas, agregue los tomates, el caldo, el orégano y la hoja de laurel. Cocine durante al menos 20 minutos para combinar y profundizar los sabores. Termine la sopa agregando las espinacas y revolviendo hasta que se marchite.
Pruebe y sazone según sea necesario. Sirva con queso parmesano rallado si lo desea.
Ideas de recetas, consejos e intercambios fáciles
- Haga cambios simples de sabor a esta sopa usando diferentes tipos de tomates cortados. Los tomates asados al fuego agregan una capa de humo, los tomates picantes (como Rotel) agregan un poco de especias, los tomates picados italianos agregan sabores de ajo y hierbas. Este es un intercambio fácil que cambia sutilmente el sabor de la sopa.
- Tratar diferentes sabores de salchicha para cambiar la sopa La salchicha italiana dulce o picante funciona, la salchicha al estilo de Andouille agrega un sabor Cajún, las salchichas con hierbas agregan más tierra a la sopa. Casi todo funciona.
- Esta sopa se puede hacer con cualquier vegetales frescos o congelados tienes a mano. Pruébalo con calabacín, coliflor, repollo, judías verdes, calabaza, col rizada o cualquier otra cosa que tengas a mano.
- Si no tienes salchichas a mano, puedes hacer esta sopa con otro tipo de carne molida, muslos de pollo, pechuga de pollo u otra proteína. Sin embargo, dado que la salchicha molida agrega mucho sabor a la sopa y al caldo, deberá levantar las especias para garantizar una sopa llena de sabor.
- Si solo tienes salchicha precocida a mano, eso también funciona. Simplemente córtalo y luego dóralo en la sartén para tirar para profundizar el sabor. Luego pruebe la sopa para ver si necesita más condimento ya que la salchicha precocida no libera tanto sabor como la salchicha cruda.
- Si quieres un sopa más abundante, considere agregar frijoles enlatados (garbanzos o frijoles blancos), pasta, arroz, quinua, batatas, papas normales o lentejas.
¿Puedo hacer esto con pavo molido, pollo o carne de res?
Esta sopa se puede hacer con cualquier tipo de carne molida o proteína que desee. Entonces, el único cambio necesario es que necesitará algunas especias adicionales ya que la salchicha molida contiene muchas especias y hierbas en la mayoría de los casos. Para un sabor a salchicha al estilo italiano, esta mezcla de condimentos funciona bien con sabores de albahaca, romero, tomillo, ajo, hinojo y un toque de especias.
La mejor manera de congelar sopa
Hay algunas cosas a tener en cuenta al congelar la sopa para obtener los mejores resultados. Siempre comience dejando que la sopa se enfríe por completo antes de congelarla. Luego decida si la sopa se almacenará en porciones individuales o porciones más grandes, de estilo familiar. Para porciones individuales, me encanta usar estos cubos de sopa, que lo hacen realmente fácil. Para porciones más grandes, usualmente uso bolsas de congelador más grandes para que puedan quedar planas en el refrigerador.
Siempre asegúrese de dejar espacio adicional en el recipiente ya que la sopa se expandirá a medida que se congela y no desea que se desborde. Luego descongele durante la noche en la nevera, en el microondas o en una olla.
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Sopa de salchichas, pimientos y espinacas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos TIEMPO TOTAL: 35 minutos
Ingredientes
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 libra de salchicha magra de pavo (o salchicha de pollo en rodajas)
- 1 U cebolla, cortada en cubitos
- 2 U zanahorias picadas
- 2 tallos de apio en U, picados
- 1 U pimiento rojo picado
- 1 U pimiento verde, picado
- 3 U dientes de ajo picados
- 14 oz. tomates italianos en cubos enlatados (sin escurrir)
- 2.5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 cucharadita orégano
- 1 U hoja de laurel
- 4 tazas de espinacas
- Sal y pimienta
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Instrucciones
(Ocultar fotos) 1
Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la salchicha y cocine durante 5-7 minutos hasta que se dore.
2
Agregue la cebolla, los pimientos, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine durante 4-6 minutos hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida.
3
Agregue los tomates cortados en cubitos con jugo, caldo de pollo, laurel y orégano. Lleve a fuego lento y cocine a fuego lento cubierto durante 20 minutos.
4
Agregue las espinacas y revuelva hasta que se marchiten. Pruebe y sazone con sal y pimienta.