377 Calorías
¡Esta cremosa sopa de salmón ahumado es un alimento verdaderamente reconfortante en un tazón! Hecho con salmón ahumado en caliente (lleno de grasas saludables para el corazón) y una tonelada de verduras repletas de nutrientes (cebolla, apio, zanahorias, papas, maíz y coliflor), es una sopa que le gustará a toda la familia. La estufa y las instrucciones de olla instantánea proporcionadas.
Sopa De Salmón Ahumado
Es la temporada de la sopa, si estás buscando una nueva receta de sopa fácil para agregar a la rotación de la cena, ¡creo que te encantará esta sopa de salmón ahumado! También puede navegar por todas mis recetas de sopa de los archivos. Algunos favoritos son la sopa de puerros con papas, la hamburguesa con queso y, por supuesto, ¡la sopa clásica de pollo con fideos!
Hola, soy Heather. Estoy emocionada de compartir otra receta de chowder con usted hoy (vea mi Cheddar Corn Chowder aquí mismo), y también estoy encantada de invitarle a mi Reto principal de 31 días gratuito para perder peso.
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Mis hermanas viven en Seattle, por lo que, naturalmente, el salmón es habitual en el menú, y esta sopa de salmón ahumada es una de nuestras favoritas. Y después de aligerar esta sopa de maíz cheddar con coliflor mezclada en lugar de crema (¡con un resultado realmente asombroso!), Sabía que tenía que probar la misma técnica con esta sopa. Y WOW, esta versión mucho más ligera y saludable es tan buena como la original!
Para obtener los mejores resultados, asegúrese de usar salmón ahumado en caliente, ya que tiene una textura muy diferente a la del salmón ahumado en frío. El salmón ahumado en caliente, una especialidad del noroeste del Pacífico, se fuma de 120 ° F a 180 ° F durante 6 a 12 horas, cocinando el salmón y dándole una textura escamosa y deliciosa.
Siempre sirvo esta crema cremosa y reconfortante con una gran ensalada verde y un poco de pan crujiente. ¡Disfrutar!
Sopa de salmón ahumado de Seattle
¡Esta cremosa sopa de salmón ahumado es un alimento verdaderamente reconfortante en un tazón! Hecho con salmón ahumado en caliente (lleno de grasas saludables para el corazón) y una tonelada de verduras repletas de nutrientes (cebolla, apio, zanahorias, papas, maíz y coliflor), es una sopa que le gustará a toda la familia. La estufa y las instrucciones de olla instantánea proporcionadas.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 3 zanahorias medianas, dados de ½ pulgada
- 3 tallos grandes de apio, dados de ½ pulgada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ taza de vino blanco, como el Sauvignon Blanc
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 coliflor de cuña (12 onzas) (1/4 de una cabeza grande), tallo unido
- 3 papas rojas pequeñas, peladas y cortadas en trozos de ½ pulgada
- 1 taza de granos de maíz congelados
- 2 tazas de leche entera
- Pimienta negra recién molida
- 8 onzas de salmón ahumado sin piel y caliente
- Cebolleta picada, para decorar.
Direcciones:
ESTUFA DIRECCIONES TOP
- En un horno holandés grande o una olla pesada, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y ½ cucharadita de sal y saltee hasta que las verduras empiecen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
- Espolvoree la harina uniformemente sobre las verduras y cocine, revolviendo frecuentemente, durante 1 minuto.
- Agregar el vino y desglasar la olla (raspando trozos marrones de la parte inferior).
- Agregue el tomillo, el caldo, la coliflor y las papas, deje hervir la olla, luego reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine por 20 minutos.
- Retire la tapa de la olla y transfiera la coliflor y 1 taza de sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Transfiera el puré de vuelta a la olla.
- Agregue la leche, el maíz y el salmón ahumado y caliente por unos 5 minutos.
- Sazone con la sal restante y la pimienta recién molida, al gusto.
- Coloque 2 tazas de sopa en cada tazón y cúbralas con las cebolletas.
INSTRUCCIONES DE POTE INSTANTÁNEO
- Presione saltear en la olla instantánea.
- Cuando esté caliente, agregue la mantequilla. Una vez derretida, agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y ½ cucharadita de sal y saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
- Espolvoree la harina uniformemente sobre las verduras y cocine, revolviendo frecuentemente, durante 1 minuto.
- Presione cancelar. Añadir el vino y desglasar la olla (raspando trozos marrones de la parte inferior).
- Agregue el tomillo, el caldo, la coliflor y las papas, selle y cambie la olla a Manual.
- Cocine a alta presión durante 10 minutos.
- Liberación rápida, luego se abre cuando la presión cede.
- Transfiera la coliflor y 1 taza de sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Transfiera el puré de vuelta a la olla.
- Agregue la leche, el maíz y el salmón ahumado y caliente por unos 5 minutos.
- Sazone con la sal restante y la pimienta recién molida, al gusto.
- Coloque 2 tazas de sopa en cada tazón y cúbralas con las cebolletas.
Información nutricional
Rinde: 6 porciones, Tamaño de la porción: 2 tazas
- Cantidad por porcion:
- Puntos de estilo libre: 7
- Puntos +:
- Calorías: 377 calorías.
- Grasa Total: 11.5g
- Grasa Saturada: 5g
- Colesterol: 77 mg
- Sodio: 783 mg
- Carbohidratos: 36g
- Fibra: 6g
- Azúcar: 9g
- Proteína: 31g
Todas las imágenes y texto © Gina Homolka para Skinnytaste.
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