45 minutos rápido
Esta receta de Salsa Verde Steak Soup es súper simple de hacer en Instant Pot, Crock-Pot o en la estufa, y es realmente buena.
Mientras que Barclay ha regresado a casa en los Estados Unidos la semana pasada, he estado en una misión de agotar todas las sobras de nuestra nevera y congelador aquí en Barcelona. Pero, mientras estaba calentando la última comida que nos quedaba en el congelador esta semana, un tazón grande lleno de esta deliciosa sopa, me di cuenta de que no podía recordar qué demonios había decidido nombrar esta receta hace unos meses. Así que saqué (sí) mi propio blog para echar un vistazo. Y he aquí que, ¡resulta que me olvidé de publicar esta!
Jaja, y Las fotos aún estaban colgadas en la carpeta de Photoshop llamada "Sopa de filete Salsa Verde Scrumptious Salsa Verde aún por nombrar."
Olvido y aliteración = dos de mis especialidades. 😉
De todos modos, rápidamente devoré ese gran tazón de sopa y me puse a trabajar para subir estas fotos y la receta para compartir con ustedes. Porque si te gusta la salsa verde tanto como yo, esta sopa debe suceder en tu vida. (¡Especialmente cuando todavía está frío!)
Como puedes ver, hice el mío aquí con bistec y papas, que estaba delicioso. Pero si el bistec no es lo tuyo, esta receta podría unirse súper rápidamente con la carne molida. O si la carne no es lo tuyo, el pollo o el cerdo también serían excelentes. O incluso si carne no es lo tuyo, hey, ¡solo agrega algunas verduras extra y hazlo vegetariano o vegano! El caldo es realmente la estrella de la receta aquí, y es súper simple de hacer con un frasco entero de salsa verde, pimientos poblanos, cebolla, ajo y comino. Y bonificación: esta funciona bien en Instant Pot, Crock-Pot o en una olla.
¡Así que toma un frasco de tu salsa verde favorita y finalmente hagamos un lote de esta sopa juntos!
- Salsa Verde: Ya sea comprado en la tienda o hecho en casa. (Tenga en cuenta que las diferentes marcas de salsa comprada en la tienda pueden variar considerablemente con los niveles de calor / sabor picante, así que elija lo que sea mejor para usted).
- Pimiento Poblano: O si no tiene uno, simplemente póngalo en un pimiento o en algunos pimientos rojos asados.
- Cebolla, ajo, comino, sal y pimienta. Para formar la base del caldo.
- Caldo de verduras: O caldo de carne o caldo de pollo.
- Papas: Usé oro Yukon, pero cualquier variedad de papas servirá. (O para un atajo, puedes agregar algunas papas congeladas en cubitos).
- Filete: Cualquier corte de carne que te guste hará. Utilicé filete de flanco.
- Aderezos: Picado de aguacate, cilantro fresco picado, cebolla roja picada, crema agria, queso rallado, chips de tortilla desmenuzados y / o lo que sea que suene bien, ¡usted elige! Como siempre cuando se trata de coberturas, cuanto más voto, mejor. 🙂
Instrucciones de sopa de olla instantánea:
Para hacer esta sopa Salsa Verde en la olla a presión, simplemente:
- Añadir todos los ingredientes a la IP. Puedes simplemente botar todos tus ingredientes en el tazón de una olla instantánea a la vez. O para el mejor sabor, recomiendo usar el botón "Saltear" para primero saltear la cebolla, el poblano y el ajo, y entonces agrega todo lo demás en.
- Cocción a presión. Asegúrese de que la tapa esté ajustada en "sellado", luego cocine a alta presión durante 20 minutos, seguido de un cierre rápido.
- El gusto y la temporada. Dele un sabor a la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
- Adorne y sirva. Luego repártala, cargada con todos tus ingredientes favoritos.
Instrucciones de la sopa Crock-Pot:
Para hacer esta sopa Salsa Verde en la olla de cocción lenta, simplemente:
- Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta. Simplemente mezcle todo junto en el tazón de una olla de cocción lenta grande de 6 cuartos.
- Cocinar a fuego lento. Tape y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o a temperatura baja durante 6-8 horas hasta que la carne esté tierna.
- El gusto y la temporada. Dele un sabor a la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
- Adorne y sirva. Luego repártala, cargada con todos tus ingredientes favoritos.
Instrucciones de la sopa Stovetop:
Para hacer esta sopa Salsa Verde en la estufa, simplemente:
- Saltear la cebolla, el poblano y el ajo. Cocine en una olla grande hasta que estén tiernos.
- Agregar los ingredientes restantes y cocinar. Llevar la sopa a fuego lento. Luego cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que el filete esté tierno.
- El gusto y la temporada. Dele un sabor a la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
- Adorne y sirva. Luego repártala, cargada con todos tus ingredientes favoritos.
Variaciones posibles:
¿Quieres mezclar las cosas con esta receta? No dude en:
- Utilice una proteína diferente. Como mencioné anteriormente, la carne molida sería una alternativa excelente (y más asequible) al bistec. O podrías sub en pollo o cerdo. O…
- Hazlo vegetariano / vegano. Podrías omitir la carne por completo y hacer esta sopa vegetariana. Solo agrégale unos cuantos vegetales adicionales que sean aptos para la cocina mexicana y estarás listo.
- Que sea un guiso. Si desea hacer esto más que un estofado de carne verde, simplemente reduzca la cantidad de caldo a la mitad. Luego, sirva el guiso sobre arroz, fideos o granos, delicioso.
- Hazlo más picante. Si desea agregar algo de calor, recomiendo encarecidamente saltear un pimiento jalapeño o serrano picado (sin semillas para menos calor, con semillas para más) junto con la cebolla.
- Hazlo más suave. Si su sopa se volvió un poco demasiado picante para su gusto, no hay problema, solo agregue más caldo o agua para diluirla un poco.
Ideas de plato de lado:
Cualquiera de estos favoritos Mexi sería delicioso servido con esta sopa:
O como siempre, siéntase libre de revisar nuestros archivos de recetas mexicanas aquí en el blog para más inspiración. ¡Disfrutenlo a todos!
Sopa De Salsa Verde
Esta receta de Salsa Verde Steak Soup es muy sabrosa y sencilla de preparar ya sea en Instant Pot, Crock-Pot o en la estufa. Vea las notas anteriores para posibles variaciones de ingredientes.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca mediana, pelada y cortada en cubitos.
- 1 pimiento poblano grande, sin corazón y cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 4 tazas de caldo de verduras (o caldo de res o pollo)
- 2 tazas (16 onzas) de salsa verde, hechas en casa o compradas en la tienda
- 1 ¼ libras de papas Yukon Gold, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- Filete de 1 ¼ libras, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 2 cucharaditas de comino molido
- Sal marina y pimienta negra recién agrietada, al gusto.
- ingredientes: aguacate cortado en cubitos, cilantro fresco picado, cebolla roja cortada en dados, crema agria, queso rallado y / o chips de tortilla desmenuzados … ¡tú eliges!
Direcciones:
Instrucciones de la estufa:
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el pimiento poblano, y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y translúcida. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto más, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue todos los ingredientes restantes hasta que se mezclen. Continúa cocinando hasta que la sopa alcance un fuego lento. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
- Servir caliente, adornado con muchos de sus ingredientes favoritos. O refrigere en un recipiente sellado por hasta 3 días, o congele por hasta 3 meses.
Instrucciones de olla instantánea (olla a presión):
- Presione el botón "Saltear" y agregue aceite al recipiente de una olla instantánea. Una vez que el aceite se haya calentado, agregar la cebolla y el poblano. Cocine por 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y translúcida. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto más, revolviendo ocasionalmente. Presione "Cancelar".
- Agregue todos los ingredientes restantes al tazón de su olla instantánea y mezcle brevemente la sopa para combinar. Cierre la tapa firmemente y coloque el venteo en "Sellado". Cocine a alta presión durante 20 minutos, seguido de una liberación rápida. Retire la tapa.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
- Servir caliente, adornado con muchos de sus ingredientes favoritos. O refrigere en un recipiente sellado por hasta 3 días, o congele por hasta 3 meses.
Instrucciones de Crock-Pot (olla de cocción lenta):
- Agregue todos los ingredientes (omitiendo el aceite) al tazón de una olla de cocción lenta grande de 6 cuartos, y revuelva brevemente la sopa para combinar. Tape y cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas, o a fuego lento durante 6 a 8 horas, hasta que la carne esté tierna.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
- Servir caliente, adornado con muchos de sus ingredientes favoritos. O refrigere en un recipiente sellado por hasta 3 días, o congele por hasta 3 meses.
Categoría: Rápido
Todas las imágenes y texto © Gimme Some Oven
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