Sopa de Stracciatella (sopa italiana de huevo)

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Stracciatella es una sopa de huevo al estilo italiano que es fácil de hacer pero está llena de un rico sabor maravilloso. Es la receta cetogénica ideal cuando tienes poco tiempo pero necesitas comida reconfortante. ¡Esta publicación está patrocinada por Zoup! Productos especiales.

Si alguna vez hubo una receta fácil de comida reconfortante en la que podría confiar en tiempos difíciles, esta sopa de huevo cetogénica al estilo italiano es la que busca. Realmente es reconfortante en un tazón y se tarda menos de 10 minutos en prepararlo.

La parte más difícil es esperar a que el caldo hierva a fuego lento. Seriamente.

Y tiene ingredientes tan frescos y de calidad que puedes saborear la bondad en cada cucharada. ¡Por eso utilizo Zoup! Caldo de pollo Good, Really Good®. Porque una sopa como esta merece un caldo realmente bueno.

¿Qué es la sopa de stracciatella?

Los italianos tienen nombres tan maravillosamente descriptivos para sus alimentos. Stracciatella significa “pequeños trapos” en italiano, y puedes ver exactamente por qué esta sopa de huevo se llamaría así.

Realmente parece pequeños trapos flotando en su tazón, pero déjeme asegurarle que no sabe a trapos. ¡Promesa!

Stracciatella comienza con un caldo rico y realmente bueno. Una vez que el caldo esté hirviendo, simplemente agregue los huevos y el queso parmesano, junto con un poco de perejil picado o espinacas. Condimente con un poco de nuez moscada, un chorrito de limón y sal al gusto.

Consulté varias recetas clásicas y todas hacen las cosas de manera un poco diferente. Pero el resultado final es una simple comida reconfortante, sin importar los pequeños ajustes que realice.

El caldo ocupa un lugar central

Debido a que esta es una sopa tan simple, la calidad de sus ingredientes es de suma importancia. El sabor del caldo brilla en todo.

¡Zoup! El caldo Good, Really Good® se adapta perfectamente al momento, gracias a su sabor equilibrado y su sabor casero. ¡Es de la gente detrás de Zoup! Eatery, y tienen más de 20 años de experiencia en la industria de la sopa.

Se cocina en hervidor en pequeños lotes con los ingredientes y condimentos más frescos. No contiene ingredientes artificiales, conservantes, hormonas añadidas, OMG, grasas, grasas trans o grasas saturadas. Además, es cetogénico, sin gluten y compatible con paleo.

Y me encanta que venga en frascos de vidrio reciclables; parece que conserva mejor ese gran sabor.

¡Zoup! tiene una gama completa de deliciosos caldos, que incluyen caldo de mariscos nuevo y caldo picante de huesos de pollo, caldo de pollo original y bajo en sodio, caldos de pollo y huesos de res, además de caldos de pollo y vegetales orgánicos certificados.

También han introducido una línea de concentrados culinarios; concentrados de caldo gourmet súper premium disponibles en pollo, carne de res y vegano sabroso, que hacen que las sopas cetogénicas sean aún más fáciles.

Cómo hacer sopa de stracciatella

Esta simple y deliciosa sopa de huevo es apta para ceto desde el principio, ¡así que siéntete libre de probar! Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

  1. Cocine a fuego lento pero no hierva el caldo. El caldo debe tener pequeñas burbujas alrededor de los bordes de la sartén y algo en el centro. Los huevos se cocinan muy rápido cuando llegan al caldo caliente, por lo que todo lo que necesitas es un buen hervor.
  2. Batir los huevos y el parmesano juntos.. Rompa los huevos y bata el parmesano hasta que esté bien combinado. La mezcla se espesará con el queso, y eso es exactamente lo que quieres.
  3. Marchitar la espinaca. Me gusta un poco de espinaca fresca en esta sopa tanto por su sabor como por su color, aunque creo que el perejil es más tradicional. Mézclelo y déjelo secar en el caldo caliente durante unos minutos.
  4. Agrega los huevos. Vierta lentamente la mezcla de huevo en el caldo hirviendo sin revolver. Los huevos se cocinarán muy rápido y flotarán hasta la parte superior del caldo. Después de unos segundos, revuélvelos para romperlos.
  5. Agrega el limón y la nuez moscada.. Vi recetas de stracciatella con solo nuez moscada, algunas con limón y nuez moscada, y algunas sin ninguna adición. Descubrí que agregar un poco de ambos le dio a esta sopa de huevo cetogénica un sabor encantador y único.
  6. Agregue sal al gusto. No agregue sal a la sopa hasta el final. Dado que tanto el caldo como el parmesano contienen sal, es posible que ya esté lo suficientemente salado. Agregué solo una pizca de sal a las porciones individuales.
  7. Cambia el caldo. ¿Prefieres la carne de res al pollo o quieres que esta sopa sea completamente vegetariana? ¡Siéntete libre de intercambiar otros sabores de Zoup! Caldo.

¡Más sobre Zoup! Caldo Good, Really Good®

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Sopa de Stracciatella

Stracciatella es una sopa de huevo al estilo italiano que es fácil de hacer pero está llena de un rico sabor maravilloso. Es la receta cetogénica ideal cuando tienes poco tiempo pero necesitas comida reconfortante.

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Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 13 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 151kcal

Ingredientes

  • 4 tazas de Zoup! Caldo de pollo Good Really Good®
  • 4 huevos grandes
  • 2 onzas de queso parmesano recién rallado
  • 4 onzas de espinacas tiernas, picadas (o 3 cucharadas de perejil fresco picado)
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal al gusto

Instrucciones

  • En una cacerola mediana a fuego medio, lleve el caldo a fuego lento.

  • En un tazón mediano, mezcle los huevos y el queso hasta que estén bien combinados.

  • Agrega las espinacas al caldo y deja que se marchite, aproximadamente 1 minuto. Agrega lentamente la mezcla de huevo batido y deja cocinar solo unos segundos sin revolver. Luego revuelva suavemente para formar hebras de huevo por todo el caldo.

  • Lleve la sopa a fuego lento y agregue el jugo de limón y la nuez moscada. Pruebe y agregue sal, si lo desea.

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