Sumario rápido
Los tacos siempre son un éxito en nuestra mesa. Bistec, vegetales, pollo, camarones, la lista continúa. Pero a veces nos gusta mezclar la noche de tacos haciendo sopa de tacos.
Esta comida fácil de una olla que es un favorito de todos los tiempos, especialmente durante los meses fríos. Un bol te calentará y te llenará.
¡La sopa de taco es similar al chile, está cargada de carne de res, frijoles, tomates, especias y más! Es abundante y sabroso. Es fácil de combinar, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas de la semana o el día del juego.
¡Asegúrate de no olvidar los ingredientes, la sopa de taco se trata de cargar ingredientes divertidos! ¡Haz de tu tazón una obra maestra con todos los mejores ingredientes para tacos!
La próxima vez que tenga antojo de tacos, prepare sopa de taco. ¡Es un favorito de la familia!
Ingredientes de sopa
Ingredientes básicos, pero la sopa está lejos de ser básica. ¡Es un placer para la multitud!
- Carne molida– La sopa de taco se hace tradicionalmente con carne molida, pero si quieres cambiar el pavo molido o el pollo, hazlo.
- Cebolla– toda buena sopa comienza con cebolla.
- pimiento rojo para agregar algo de dulzura y estoy dispuesto a agregar verduras adicionales.
- Jalapeño– semillas removidas y picadas. Recomiendo usar guantes cuando manipule un chile jalapeño. El jalapeño no hace que la sopa sea demasiado picante, pero si estás nervioso, puedes omitirlo o usar la mitad de un pimiento.
- Ajo– ¡ajo fresco para el mejor sabor!
- Tomates– Use tomates asados al fuego enlatados para obtener el máximo sabor.
- Frijoles– Yo uso frijoles negros y frijoles pintos. Si prefiere frijoles rojos o rojos, ¡esos también funcionarán!
- Caldo de carne– Usamos caldo de res para resaltar el sabor de la res, pero el caldo de pollo o vegetales funcionará.
- Maíz– Yo uso congelado para mantener las cosas fáciles, pero si tienes maíz dulce fresco, puedes usarlo.
- chiles verdes– Uso chiles verdes suaves para que no sean picantes, pero agreguen una tonelada de sabor.
- Especias– Me gusta agregar mis propias especias (chile en polvo, comino molido y pimentón ahumado) para poder controlar el sabor. Si prefiere usar un paquete de condimentos para tacos, puede hacerlo, pero no he probado la receta con condimentos para tacos comprados en la tienda. Es posible que deba probar y ajustar un poco.
- Orégano– Me encanta agregar un poco de orégano.
Cómo hacer sopa de tacos
¡Que empiece esta fiesta de la sopa!
- En una olla grande para sopa (me gusta usar un horno holandés), dore la carne.
- Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el jalapeño y cocine hasta que las verduras se ablanden. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
- Agregue los tomates, los frijoles, el caldo, el maíz, los chiles verdes, las especias y el orégano. Condimentar con sal y pimienta.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la sopa no se pegue al fondo de la sartén.
- Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
- ¡Date una mano porque acabas de hacer una comida deliciosa!
Sugerencias para servir
Ahora, comienza la diversión. ¡Es hora de rematar! Nos encanta servir nuestra sopa de taco con muchos ingredientes diferentes. Prepara una mesa para untar y deja que tu familia y amigos personalicen sus propios tazones.
Coberturas:
- Queso rallado
- Cilantro
- Aguacate o Guacamole
- Crema agria o yogur griego natural
- Rodajas de jalapeño
- Cebolla verde
- Totopos o Fritos
Si desea servir guarniciones para acompañar la sopa, le recomiendo mi Easy Cornbread, Easy Green Salad y Mexican Rice. ¡La comida perfecta!
Cómo almacenar
Si le sobró sopa de taco, colóquela en un recipiente hermético después de que se haya enfriado y guárdela en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.
También puedes congelar la sopa, que es muy rica. ¡Me encanta tener sopa en el congelador para un día lluvioso o un día ajetreado!
Para congelar, guarde la sopa enfriada en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Congelar hasta por 3 meses. ¡Descongele, recaliente y disfrute!
Preguntas frecuentes sobre la sopa de tacos
¿Puedo usar pavo molido o pollo molido?
¡Sí! En lugar de carne molida, puede usar pavo o pollo molido. Es un cambio fácil.
¿Puedo hacer sopa de taco en la olla de cocción lenta?
¡Sí! Dorar la carne y la cebolla, escurrir el exceso de grasa y colocar en la olla de cocción lenta. Agregue el resto de los ingredientes, excepto el maíz. Cocine a fuego lento durante 5 horas. Agregue el maíz durante los últimos 20 minutos. Sirva en tazones y agregue los ingredientes deseados.
¿Puedo hacer la sopa picante?
Si quieres darle un puntapié a tu sopa, puedes agregar otro jalapeño o agregar más chile en polvo, al gusto. También puedes agregar un poco de pimienta de cayena. Solo ten cuidado, un poco hace mucho.
¿Cómo se espesa la sopa de taco?
Nuestra receta de sopa de taco es muy sustanciosa y satisfactoria, y no creo que deba ser más espesa, pero si desea aumentar el volumen, puede agregar más carne, frijoles o verduras. Y si lo queréis más aguado, podéis añadir más caldo.
¿Puedo hacer que esta receta de sopa de taco sea vegetariana?
¡Sí! Omita la carne y agregue frijoles adicionales. También puede saltear algunas verduras adicionales con la cebolla y el pimiento rojo. Los calabacines y los champiñones siempre son buenos.
¿Puedo congelar la sopa de taco?
Sí, se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses. Puede congelar la sopa en un recipiente para congelar o en una bolsa para congelar. También puede congelar porciones individuales que son fáciles de descongelar y recalentar para almuerzos y cenas fáciles.
Más recetas de sopa
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Sopa
sopa de tacos
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Cocina: Mexicana Porciones 8
Ingredientes 1x2x3x
- 1 libra de carne molida magra, puede usar carne molida de pavo o pollo
- 1 cebolla amarilla picada
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 28 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego
- Lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- Lata de 15 onzas de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de maíz congelado
- Lata de 4 onzas de chiles verdes suaves
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Ingredientes opcionales: queso rallado, cilantro, rodajas de jalapeño, crema agria, aguacate, chips de tortilla
Instrucciones
- En una olla grande para sopa, dore la carne a fuego medio-alto, rompiéndola con una cuchara de madera mientras se cocina.
- Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el jalapeño y cocine por 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las verduras se ablanden. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
- Agregue los tomates, los frijoles, el caldo de res, el maíz, los chiles verdes, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario. Sirva la sopa en tazones y cubra con los ingredientes deseados. ¡Disfrutar!
notas
Guarde la sopa sobrante en el refrigerador hasta por 5 días. También puedes congelar la sopa hasta por 3 meses.
Nutrición
Calorías: 271kcal, Carbohidratos: 37g, Proteínas: 23g, Grasas: 4g, Grasas saturadas: 2g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 2g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 35mg, Sodio: 985mg, Potasio: 799mg, Fibra: 11g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 1331IU, Vitamina C: 33mg, Calcio: 106mg, Hierro: 5mg
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