¡La sopa de tamal de pollo en olla de cocción lenta tiene todo el sabor de un delicioso tamal de maíz en un tazón caliente de bondad! Configúralo y olvídalo en tu olla de cocción lenta para esta cena súper fácil entre semana.
Me encanta convertir todos mis platos favoritos de comida mexicana en un plato de sopa: sopa de enchilada de pollo, sopa de tacos de cocción lenta, sopa de frijoles negros con chipotle de cocción lenta y ahora es el momento de la sopa de tamal de pollo. La comida mexicana pesada no va con mi barriga, así que me encanta aligerar las cosas con un plato de sopa y todo el sabor !! No se necesitan especias, solo agregue su salsa de enchilada favorita. Mi versión casera favorita personal es esta de Gimme Some Oven.
Con solo un puñado de ingredientes, no puedes equivocarte en la simplicidad con esta sopa. La textura de maíz de la polenta realmente agrega una textura sabrosa y única a la sopa. Yo uso el tubo orgánico precocido de polenta de Trader Joe’s, pero cualquier tubo de 16 oz de polenta funcionará. Solo una nota importante para esta receta, es mejor agregar la polenta durante la última hora de cocción para que no se vuelva blanda.
¡Cubra con todas sus golosinas favoritas! Me encanta el cilantro, el aguacate, la cebolla verde y el queso cheddar. Mis hijos aplastaron chips de tortilla encima para darle un toque crujiente. Te encantará que esta receta sea suficiente para las sobras y sepa aún mejor al día siguiente.
Sopa de tamal de pollo en olla de cocción lenta
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo total 4 horas 5 minutos
Porciones 8-10
Ingredientes
-
5 tazas de caldo de pollo
-
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
-
1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
-
2 tazas de tu salsa de enchilada favorita *
-
2 tazas de maíz congelado
-
Lata de 8 oz de chiles verdes cortados en cubitos
-
Tubo de 16 oz de polenta precocida
Instrucciones
-
Comience colocando caldo de pollo, pollo, cebolla, salsa de enchilada, maíz y chiles verdes en su olla de cocción lenta. Ajústelo a bajo.
-
Después de 3 horas, corte la polenta precocida en trozos pequeños y agréguela a la olla de cocción lenta. Cocine por 1 hora más.
-
Sirva inmediatamente y cubra con los ingredientes que desee: cilantro, crema agria, aguacate, totopos, etc.
Notas de receta
Para una versión sin gluten, la mejor salsa de enchilada para usar es una salsa verde o salsa de tomatillo. La mayoría de la salsa de enchilada roja contiene harina y productos de trigo.
