Sopa De Tomate Asado – Recetas Rapidas y Faciles –

Instrucciones paso a paso:

1. Primero, necesitas asar los tomates. Calentar el horno a 400 grados. Corta los tomates frescos por la mitad y agrégalos a un tazón grande. Mézclelos en un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego extiéndalos en una bandeja para hornear con borde. Asarlos durante 45 minutos. Este paso concentra los sabores de los tomates y los hace más dulces también.
2. Mientras tanto, en un horno holandés o en una olla grande, saltee la cebolla picada en mantequilla y aceite de oliva. Agregue las hojuelas de ajo y pimienta.
3. Luego vierta el caldo de pollo, el tomillo, la albahaca y los tomates enlatados. Agregue los tomates asados, así como cualquier jugo de la bandeja para hornear. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
4. Para hacer puré la sopa, use una licuadora de inmersión (batidora de barra) o pase lotes a través de un procesador de alimentos o una licuadora. Luego sazone al gusto con sal y pimienta.

Notas de recetas y variaciones:

• Cremoso: Agregue una taza de crema batida espesa o mitad y mitad al final y revuelva hasta que se caliente por completo. O agregue una cucharada de yogur griego o crema agria justo encima.
• Enfriado: Al igual que el gazpacho, esta sopa es muy sabrosa cuando se sirve fría en un caluroso día de verano.
• Rendir: Esta receta rinde 10 tazas (2 ½ cuartos):
  • 5 porciones de entrada (2 tazas cada una)
  • 10 porciones de aperitivo (1 taza cada una)

Más sopas deliciosas:

¿Disfrutaste esta receta? Por favor, deje una calificación y un comentario a continuación!

Sopa De Tomate Asado

Gracias a la dulzura de los tomates pera asados ​​al horno, esta sencilla sopa de tomate asado sale perfecta cada vez.

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 1 hora 15 minutos

Tiempo Total 1 hora 25 minutos

Porciones 5 porciones

Curso Plato Principal, Sopa

Cocina Americano

calorías 243

• Precalentar el horno a 400 grados.

• En un tazón grande, agregue mitades de tomate, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto (me gusta 1 cucharada de sal y 1 ½ cucharaditas de pimienta). Extienda uniformemente sobre una bandeja para hornear con borde y ase durante 45 minutos.

• En un horno holandés grande o una olla común (al menos 5 ½ cuartos) a fuego medio-alto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y mantequilla hasta que se derrita. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y las hojuelas de chile rojo hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.

• Agregue el caldo de pollo, los tomates enlatados y el jugo, la albahaca, el tomillo y los tomates asados ​​con los jugos acumulados en la bandeja para hornear. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 40 minutos.

• Trabajando en lotes, haga puré la sopa en un procesador de alimentos (o use una licuadora de inmersión). Sazone al gusto con sal y pimienta y decore con albahaca fresca si lo desea.

1. Tomates frescos: Busque tomates ciruela frescos, también conocidos como Romas.
2. Tomates enlatados: Tomates pera enteros en jugo. San Marzanos son los favoritos, pero cualquier tomate entero enlatado servirá.
3. Caldo de pollo. Para una sopa vegetariana o vegana, haz la sopa con caldo de verduras o incluso con agua.
4. Cremoso: Agregue una taza de crema batida espesa o mitad y mitad al final y revuelva hasta que se caliente por completo. O agregue una cucharada de yogur griego o crema agria justo encima.
5. Enfriado: Al igual que el gazpacho, esta sopa es muy sabrosa cuando se sirve fría en un caluroso día de verano.
6. Rendir: Esta receta rinde 10 tazas (2 ½ cuartos):
   • 5 porciones de entrada (2 tazas cada una)
   • 10 porciones de aperitivo (1 taza cada una)

Servicio: 2tazasCalorías: 243kcalCarbohidratos: 22gramoProteína: 6gramoGordo: 17gramoGrasa saturada: 3gramoSodio: 962miligramosPotasio: 1203miligramosFibra: 6gramoAzúcar: 12gramoVitamina A: 3715IUVitamina C: 72miligramosCalcio: 135miligramosHierro: 4miligramos