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Sopa de tomate y col rizada de garbanzos {Vegan}

Sopa de tomate y col rizada de garbanzo: reconfortante, nutritiva y sabrosa, esta sopa de tomate y col rizada de garbanzos es perfecto para noches frías y la cena vegana de 30 minutos de tus sueños. Repleto de ingredientes potentes bañados en un delicioso caldo, este sopa de col rizada no solo es fácil de hacer, sino que a toda la familia le encantará. 100% vegano y sin gluten – ¡Disfruta!

Sopa de tomate y col rizada de garbanzos

Lista de ingredientes para la sopa de tomate y col rizada de garbanzos

  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 3 dientes de ajopicado
  • 1 cebolla blanca, Cortado
  • 14 onzastomates aplastados
  • 24 onzas salsa marinara
  • 1/4 cucharadita comino molido
  • 3 tazas caldo de verduras
  • 2 tazas en rodajas champiñones portobello bebé
  • 2 tazascol rizada, recortado y picado
  • 2 latas (15 onzas) garbanzos, escurrido y enjuagado
  • Desmenuzado Orégano seco
  • 1 cucharadita rota pimienta
  • 1 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 cucharadita hojuelas de chile rojo
  • Fresco picado perejil, para Decorar

Receta de sopa de tomate y col rizada de garbanzos 2

Receta de sopa de tomate y col rizada de garbanzos

Receta de sopa de col y garbanzos

Receta de sopa de garbanzos

Direcciones

1)Para hacer la sopa de tomate con col rizada de garbanzos: Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y saltee hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones y saltee por 3 minutos más.

2) Agregue el caldo de verduras, los tomates triturados, la salsa marinara y los garbanzos. Sazone la sopa con comino, pimienta, pimienta y orégano. Cubra y cocine la sopa a fuego lento durante 25 minutos.

3) Cuando la sopa esté lista, agregue la col rizada picada, cubra y cocine a fuego lento hasta que se marchite, aproximadamente 3 minutos.

4) Ajuste la sazón con sal y pimienta negra. Cucharón sopa de tomate y col rizada de garbanzos en tazones y cubra con hojuelas de chile rojo y perejil picado, si lo desea. ¡Disfrutar!

Receta de sopa de tomate y col rizada de garbanzos 3

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