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Sopa de tortilla de pollo picante

Sopa de tortilla de pollo picante

Esta sopa de tortilla de pollo picante tiene una combinación saludable de ingredientes, todo a fuego lento en un caldo delicioso y ligeramente picante.

SOPA DE TORTILLA PICANTE

A mi familia le encanta una buena sopa de tortilla … una con mucho sabor … pero no demasiado picante. Sin embargo, es lo suficientemente picante como para saber que tiene su propia identidad atrevida. Esta sopa picante de tortilla de pollo tiene una variedad de ingredientes saludables que la convierten en una sopa muy satisfactoria. Especialmente me encanta sacar esta receta fácil de sopa de tortilla de pollo para hacer en un día frío. No hay nada mejor que tener una gran olla de sopa hirviendo en la estufa cuando está triste afuera.

RECETA DE SOPA DE TORTILLA DE POLLO SALUDABLE

  • Pollo
  • Caldo de pollo
  • Zanahorias
  • Apio
  • Cebolla amarilla o dulce
  • Ajo
  • Orégano seco
  • Chile ancho en polvo
  • Comino molido
  • Tomates aplastados
  • Calabaza amarilla
  • Calabacín
  • Maíz molido
  • Hojas de cilantro
  • Lima
  • Aguacate
  • Gajos de lima para servir
  • Tiras de tortilla para servir

CÓMO HACER SOPA DE TORTILLA DE POLLO

  1. Cocine y pique el pollo.
  2. Colar el caldo para eliminar la grasa.
  3. Saltee la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo hasta que estén suaves.
  4. Agregue el chile ancho en polvo, el orégano, el comino y cocine por solo un minuto
  5. Añadir al caldo de pollo.
  6. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  7. Agregue los tomates, el pollo, el maíz, la calabaza amarilla, el calabacín, el jugo de lima y el cilantro.
  8. Cocine a fuego lento por otros 10 minutos.
  9. Sirva la sopa en tazones individuales.
  10. Servir con aguacate, cilantro y rodajas de lima.

La única especia que agrego a esta sopa que realmente separa a los hombres de los niños en lo que respecta a las sopas de tortilla … es el chile ancho en polvo. Esto le da a esta sopa su sabor vivo y auténtico. Si usa chile en polvo normal, no tendrá el mismo sabor. El chile ancho en polvo tiene un sabor maravilloso muy distintivo, y bien vale la pena comprarlo en el mercado.

¡Espero que te guste esta receta de sopa de tortilla de pollo mexicana!

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Ingredientes

  • 1 pollo entero

  • 6 tazas de caldo de pollo

  • 2 tazas de agua

  • 3 cucharadas de aceite de oliva ligero

  • 1 taza de zanahorias picadas

  • 1 taza de apio picado

  • 1-1 / 2 tazas de cebolla amarilla o dulce, cortada en cubitos

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1-1 / 2 cucharaditas de orégano

  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo (agregue 1/2 a 1 cucharadita más para obtener el picante deseado)

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 1-1 / 2 tazas de tomates triturados

  • 1 taza de calabaza amarilla picada

  • 1 taza de calabacín picado

  • 1 taza de maíz

  • 1 taza de hojas frescas de cilantro, picadas

  • jugo de 1 lima

  • 1 aguacate picado para servir

  • queso fresco o queso pepper jack para servir

  • rodajas de lima para servir

  • tiras de tortilla para servir

Instrucciones

  1. Agregue el pollo y el caldo de pollo y el agua a una olla de caldo, y cocine a fuego medio-bajo durante 40-45 minutos. Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar. Después de que se haya enfriado, pique el pollo y deseche la piel y los huesos.
  2. Colar el caldo para eliminar la grasa.
  3. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Saltee la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo hasta que estén suaves. Agregue el chile ancho en polvo, el orégano, el comino y cocine por solo un minuto, luego agréguelo al caldo de pollo. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Agregue los tomates, el pollo, el maíz, la calabaza amarilla, el calabacín, el jugo de lima y el cilantro. Cocine a fuego lento por otros 10 minutos.
  5. Sirva la sopa en tazones individuales y cubra con aguacate, queso, cilantro y sirva con rodajas de limón.

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