¡Esta Sopa de Verduras con Chile Verde es ligera, sabrosa y está repleta de verduras abundantes! ¡Es la sopa sin carne perfecta para mantenerte caliente durante toda la temporada! ¡Personaliza esta sopa con tus verduras favoritas, frijoles y / o pasta sin gluten, también!
Este mes, mis blogueras y yo decidimos que una publicación SOUP era imprescindible. ¡Estas son 6 sopas saludables que realmente debes probar!
Sopa de col rizada de salchicha de cocción lenta por comer comida para pájaros
¡Ven a casa a disfrutar de una comida cálida y reconfortante con esta sopa de col rizada de salchicha de cocción lenta! Está lleno de sabor y una brisa para preparar.
Sopa de fideos con pollo y olla de cocción lenta tailandesa de Food Faith Fitness
¡Esta sopa de fideos de pollo con olla de barro tiene un toque tailandés! Utiliza fideos de calabaza para mantenerlo libre de gluten, paleo y con menos de 300 calorías y 3 SmartPoints. ¡Se incluye una opción baja en carbohidratos!
Sopa cremosa de brócoli y paleo con chalotes crujientes de correr a la cocina
Esta sopa de brócoli cremosa fácil es rica, reconfortante y cubierta con chalotes crujientes. ¡También es paleo, sin gluten, vegetariano y vegano!
Sopa de col rizada con arroz y coliflor al curry de Cotter Crunch
Esta sopa de col rizada con arroz y coliflor al curry es una sopa sabrosa y saludable para mantenerte caliente esta temporada. Una receta de sopa fácil para una comida nutritiva en un tazón. Paleo, vegano y Whole30 amigable!
Crock-Pot Sopa de tortilla de pollo con col rizada de Fit Foodie Finds
¡La sopa de tortilla de pollo nunca fue más fácil y saludable! ¡Tira todo en tu olla de barro y tendrás la cena lista antes de que te des cuenta!
¡Esta Sopa de Verduras con Chile Verde es perfecta para un lunes sin carne, o realmente cualquier noche de la semana! Es una sopa ligera y sabrosa, con una patada adicional (pero no demasiado abrumadora). Es una gran sopa para cargar todos esos buenos para las verduras.
Sopa de Verduras con Chile Verde
Tiempo de preparación 10 min.
Tiempo de cocción 45 min.
Tiempo total 55 minutos
Lexi
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 4 zanahorias, cortadas en cubitos
- 3 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1 taza de champiñones en cubitos baby bella
- 2 tazas de espinacas frescas, picadas
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 1 caja de 32 onzas de caldo de verduras o caldo de pollo
- 1 lata de 4.5 onzas de chiles verdes picados
- 1 cucharadita de sal marina fina, más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, más al gusto
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- Opcional: 1 lata de 15 onzas de frijoles
- Opcional: 1 taza de pasta sin gluten, cocinada
Direcciones
- En un horno holandés a fuego medio, caliente el aceite y saltee la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio durante 5 minutos hasta que las verduras aromáticas se vuelvan flagrantes.
- Agregue los champiñones y las espinacas, y saltee hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el caldo, los chiles, las especias y los frijoles. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Notas de receta
- Si no eres vegano y haces caldo de pollo, te lo recomiendo. Me gusta el sabor con esta sopa.
Nutrición
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Sopa de Verduras con Chile Verde
Tiempo de preparación 10 min.
Tiempo de cocción 45 min.
Tiempo total 55 minutos
Lexi
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 4 zanahorias, cortadas en cubitos
- 3 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1 taza de champiñones en cubitos baby bella
- 2 tazas de espinacas frescas, picadas
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 1 caja de 32 onzas de caldo de verduras o caldo de pollo
- 1 lata de 4.5 onzas de chiles verdes picados
- 1 cucharadita de sal marina fina, más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, más al gusto
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- Opcional: 1 lata de 15 onzas de frijoles
- Opcional: 1 taza de pasta sin gluten, cocinada
Direcciones
- En un horno holandés a fuego medio, caliente el aceite y saltee la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio durante 5 minutos hasta que las verduras aromáticas se vuelvan flagrantes.
- Agregue los champiñones y las espinacas, y saltee hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el caldo, los chiles, las especias y los frijoles. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Notas de receta
- Si no eres vegano y haces caldo de pollo, te lo recomiendo. Me gusta el sabor con esta sopa.
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