Sopa De Verduras Gruesas
Debo decir que estoy un poco obsesionado con cumplir con mi requerimiento diario de verduras. Me resulta extremadamente importante tratar de obtener todas mis verduras diarias con la mayor frecuencia posible porque me preocupo por mi cuerpo y sé que ninguna cantidad de cápsulas de vitaminas me dará el tipo de poder de salud que las verduras pueden. Una buena forma rápida de llegar es hacer sopas. Amo la sopa Hago una gran olla de sopa una o dos veces por semana porque es fácil de preparar y de tomar como un refrigerio saludable a última hora de la noche.
Seamos realistas, es fácil mantenerse delgado si tienes 20 años o menos, pero si superas el umbral de los 30 y es una situación completamente nueva. Encuentro formas creativas de picar por la noche, ya que es algo que siempre he hecho y no quiero renunciar. Me encanta comer bocadillos mientras veo mis programas de televisión favoritos, y sopa de verduras gruesas eso es completamente libre de culpa lo hará bien. Esta sopa de verduras también es una gran idea para el almuerzo si estás a dieta, ya que es abundante y muy satisfactoria.
Sopa De Verduras Gruesas
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 60 minutos
- Tiempo Total: 75 minutos
- Rendimiento: 4 personas 1x
- Categoría: Sopa
- Cocina: Vegetariano
Ingredientes
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cebolla (finamente picada)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 zanahorias medianas (picadas)
- 2 tallos de apio (picados)
- 2 nabos (picados)
- 1/4 de repollo (picado)
- 28 onzas de tomates triturados
- 7 tazas de caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- hierbas secas como orégano de albahaca y / o perejil
- sal y pimienta para probar)
Instrucciones
- En una olla grande a fuego alto, agregue aceite, ajo, tomillo seco y cebolla. Cocine durante 4-6 minutos hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan claras. Agregue los tomates triturados y revuelva. Agrega todo lo demás; zanahorias, apio, nabos, repollo, caldo de verduras y hierbas secas. Sazone con un poco de sal y deje hervir.
- Llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego a fuego lento. Cocine por 25 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas. Revise su sopa de vez en cuando y revuelva para asegurarse de que las verduras no se quemen en el fondo de la olla.
- Sazone con sal y pimienta y servir.
Notas
Esta sopa de verduras gruesas también se puede servir con perejil fresco picado y galletas saladas.
