Sopa de verduras y pollo de primavera

Sopa de verduras y pollo de primavera

Esta sopa de verduras y pollo de primavera es un clásico reconfortante.

POLLO Y SOPA DE VERDURAS

La sopa de pollo con verduras es un clásico atemporal que hace una comida perfecta para preparar cualquier noche de la semana.

RECETA DE SOPA DE VERDURAS DE POLLO

• 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 pechugas de pollo de corral grandes (o 4 muslos de pollo)
• 6 tazas de caldo de pollo bajo en sal
• 1 primavera tomillo fresco
• 3 muelles de perejil fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla mediana picada
• 2 tallos de apio grandes, en rodajas
• 3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
• 1 diente de ajo grande, picado
• 1 taza de guisantes verdes congelados
• 4 tazas de espinacas crudas, picadas
• 2-3 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado

CÓMO HACER SOPA DE VERDURAS DE POLLO

1. Calienta un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite; Remolino para cubrir. Agregue pollo; cocine 6 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
2. Agregue el caldo de pollo, el tomillo, el perejil y la hoja de laurel. Coloque la tapa en el horno holandés y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Retire el pollo, deseche el tomillo, el perejil y la hoja de laurel.
3. Colar el caldo de grasa de pollo.
4. Después de que el pollo se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños.
5. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo al caldo de pollo. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 8 minutos hasta que la zanahoria esté casi tierna. Agregue el pollo y los guisantes picados y cocine 3 minutos. Retire el horno holandés del fuego y agregue la espinaca y el perejil.
6. Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Podrías fácilmente eliminar los guisantes por espárragos, y en lugar de las espinacas, ve con la col rizada.

MÁS RECETAS DE SOPA DE POLLO

Sopa de pollo mexicana

Posole de pollo mexicano

Sopa de pollo con ajo asado

Sopa de pollo estimulante inmune

Sopa italiana de vegetales y pollo

Ingredientes

• 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 2 pechugas de pollo de corral grandes (o 4 muslos de pollo)

• 6 tazas de caldo de pollo bajo en sal

• 1 primavera tomillo fresco

• 3 muelles de perejil fresco

• 1 hoja de laurel

• 1 cebolla mediana picada

• 2 tallos de apio grandes, en rodajas

• 3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas

• 1 diente de ajo grande, picado

• 1 taza de guisantes verdes congelados

• 4 tazas de espinacas crudas, picadas

• 2-3 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado

Instrucciones

1. Calienta un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite; Remolino para cubrir. Agregue pollo; cocine 6 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
2. Agregue el caldo de pollo, el tomillo, el perejil y la hoja de laurel. Coloque la tapa en el horno holandés y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Retire el pollo, deseche el tomillo, el perejil y la hoja de laurel.
3. Colar el caldo de grasa de pollo.
4. Después de que el pollo se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños.
5. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo al caldo de pollo. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 8 minutos hasta que la zanahoria esté casi tierna. Agregue el pollo y los guisantes picados y cocine 3 minutos. Retire el horno holandés del fuego y agregue la espinaca y el perejil.
6. Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.