¿Por qué hacer esta sopa de zanahoria fácil?
receta mejorada – Esta receta de sopa de zanahoria se ha actualizado con consejos útiles, opciones de almacenamiento y recalentamiento, así como más fotos para facilitar la comprensión.
cualquiera puede hacerlo – perfecto para cocineros principiantes, familias ocupadas, estilo de vida saludable, …
Solo unos pocos ingredientes – ¡6 ingredientes básicos es todo lo que necesitas!
Adecuado para varias dietas – vegetariana, vegana, sin lácteos, sin gluten, dieta mediterránea.
Es bueno para ti – ¡Está repleto de vitaminas, minerales y fortalece su sistema inmunológico!
En las notas a continuación, puede encontrar consejos sobre cómo lograr diferentes niveles de espesor.
Cómo hacer sopa de zanahoria saludable con jengibre
En una olla sofreír las zanahorias y la cebolla con poco aceite. Luego, agregue jengibre rallado. Deje que se cocine un poco, mientras revuelve constantemente. No querrás quemar el jengibre.
A continuación, vierta 2 tazas de caldo y agregue una pizca de sal. Remueve todo bien y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias se ablanden. Esto toma alrededor de 20 minutos.
Luego, vierta el caldo restante (esto reducirá la temperatura de esta sopa de zanahoria, por lo que si está usando una licuadora de pie, puede hacerla puré más rápido ya que no está demasiado caliente) y haga puré. Cuando se usa una licuadora de inmersión, no hay necesidad de esperar.
Sopa cremosa de zanahoria
Esta es una de las sopas fáciles que saben bien sin crema. Al omitir la crema, esta sopa de zanahoria no solo es saludable, sino también liviana, lo que la hace ideal para muchas dietas.
El uso de solo unos pocos ingredientes simples lo hace también muy asequible. Se puede duplicar o triplicar fácilmente si es necesario.
Sin embargo, para que esta sopa quede cremosa, puede agregar un leche de coco (no la bebida!). Yo diría que ½ taza debería ser suficiente.
Si desea hacer más sopas sin crema, pruebe mi Sopa de brócoli y apio receta o Sopa de papas dulces (que tiene leche de coco).
Espesor
Me gustan las sopas en puré que no son ni demasiado líquidas ni demasiado espesas. Entonces, esta receta de sopa de zanahoria está en la categoría media.
Si le gustan las sopas espesas, entonces solo puede usar 2 tazas de caldo, haga puré y vea si le gusta la espesura. Si te gusta, ya está. Si está demasiado espeso, agregue la 1 taza restante de líquido, hierva y apague.
Podría agregar aún más líquido, pero diría que la sopa de zanahoria se volvería demasiado líquida.
Almacenamiento y recalentamiento
Esta sencilla sopa de zanahoria se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Se recalienta bien, ya sea en el microondas o en la estufa.
Consejos para hacer esta sopa de zanahoria fácil
- Porque esta receta de sopa de zanahoria usa solo unos pocos ingredientes, deben ser lo más frescos posible para lograr el mejor sabor. Además, intente usar jengibre fresco en lugar de jengibre en polvo (por la misma razón).
- No importa si usas blanco o amarillo. cebolla aquí. ¡Ambos funcionan bien!
- Porque jengibre le da mucho sabor a esta sencilla sopa de zanahoria, no es necesario agregar ningún otro condimento. Si prefiere un sabor a jengibre más suave, use solo ½ cucharadita de jengibre rallado.
- Para esta receta, usé un bajo contenido de sodio caldo de verduras y solo un poco de sal. Puede usar caldo regular, pero tal vez sea una buena idea diluirlo con agua (2 tazas de caldo y 1 taza de agua) para evitar el exceso de condimentos.
- Además, si no eres vegano o vegetariano, siéntete libre de usar cualquier tipo de caldo que tengas a mano.
La zanahoria es una verdura simple, pero está repleta de nutrientes y tiene muchos beneficios para la salud. Convertirlo en sopa de zanahoria es la forma más fácil de obtener algunos de los nutrientes en nuestro cuerpo. Además, ¡tiene un sabor increíble!
Chicos, tengo una buena selección de recetas de sopas faciles en el blog y en caso de que esté buscando más inspiración, aquí hay algunos de ellos:
Sopa De Zanahoria Saludable
Esta saludable sopa de zanahoria con jengibre solo requiere unos pocos ingredientes simples. Perfecto para preparar comidas, familias ocupadas y cualquier persona a la que le gusten las sopas fáciles, ligeras y nutritivas.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva, ver nota 1
- 1 cebolla mediana, picada, ver nota 2
- 1 libra de zanahorias, en rodajas finas (450 gramos)
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado, ver nota 3
- 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio, ver nota 4
- Sal al gusto
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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En una olla de 3 litros (3 cuartos de galón), caliente el aceite. Agregue la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el jengibre rallado y saltee esto durante unos 3 minutos, revolviendo para que el jengibre no se queme.
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Vierta el caldo de verduras, sazone con una pizca de sal y cubra con la tapa. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado hasta que las zanahorias estén tiernas (unos 20 minutos).
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Cuando esté listo, haga puré la sopa y pruebe. Agregue más condimentos, si cree que es necesario.
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¡Disfrutar!
notas
- Recomiendo encarecidamente usar aceite de oliva virgen extra, pero si no lo tiene a mano, use aceite de oliva para cocinar. La mantequilla real también es un gran sustituto.
- Cualquier cebolla blanca o amarilla funcionará muy bien.
- Para un sabor a jengibre más suave, use solo ½ cucharadita de jengibre rallado. El sabor a jengibre también se intensificará cuando guardes la sopa en el refrigerador durante la noche.
- Usé un caldo de verduras bajo en sodio y agregué solo una pizca de sal al final. Si usa caldo de verduras normal, tal vez una buena opción sea diluirlo con agua (por ejemplo, use 2 tazas de caldo y 1 taza de agua).
- Esta receta rinde 4 porciones saludables o 3 porciones muy generosas.
- Esta es una sopa ligera baja en calorías. Por esa razón, no es adecuado solo como principal.
- Para obtener más consejos e información útil, recomiendo leer la publicación completa arriba de esta tarjeta de recetas.
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