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Sopa De Zanahoria Y Calabacín

Sopa de Calabacita y Zanahoria

Esta sopa de zanahoria y calabacín lo tiene todo. Primero, es delicioso, siempre la consideración más importante. En segundo lugar, es saludable. Y tercero, es increíblemente fácil de preparar. Sólo tienes que seguir la receta visual. La receta completa para imprimir está al final del post.

Sopa de zanahoria y calabacín a la mexicanaSopa de zanahoria y calabacín a la mexicana

No hay nada como un tazón de sopa caliente en un día frío. Esta sopa es un gran almuerzo ligero o entrante para el comida, la gran comida del día servida alrededor de las 2:00 pm. Es una buena opción si está buscando una opción vegetariana.

Cómo preparar

Comience por recolectar sus ingredientes: 2 calabacines medianos, 2 zanahorias grandes, 1 taza de puré de tomate, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes para la Sopa De Zucchini De ZanahoriaTodos los ingredientes de la sopa.

A continuación, compartimos las zanahorias y el calabacín. Un rallador de cajas hace el trabajo en pocos segundos.

Zanahoria rallada y calabacínEl primer paso es triturar las zanahorias y el calabacín.

Calienta una olla de sopa a fuego medio y luego agrega 2 cucharadas de aceite de cocina.

Agregar aceite de cocina a la sartén.Agregue 2 cucharadas de aceite de cocina a una olla mediana.

Agregue los vegetales triturados a la olla y saltee durante 2 minutos. No dorar las verduras.

Agregando zanahorias y calabacín a la sarténAgregue los vegetales triturados a su olla y saltee durante 2 minutos.

Agregue el puré de tomate después de haber salteado las verduras. Agrega la pimienta negra también.

Agregando Tomate PuréAñadir el puré de tomate a la olla.

Mezclar en el puré de tomate.

Revuelva el puré de tomate en las verduras.Revuelva el puré de tomate en las verduras.

Añadir 1 litro de agua y hervir. El agua debe cubrir las verduras por aproximadamente 1/2 ″. Si no agrega suficiente agua hasta que lo haga.

Cocer a fuego lento la sopaAgregue 1 litro de agua y hierva, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cocinar zanahoria sopa de calabacínCocine por 10 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado y el caldo se haya reducido un poco.

Listo para comer. 🙂

Tazón De Sopa De Zucchini De ZanahoriaUna deliciosa sopa de zanahoria y calabacín.

Servir con un buen trozo de pan abundante o con tortillas de maíz calientes.

Provecho!

Cuéntanos qué te parece esta receta.

Receta De Sopa De Zanahoria Y Calabacín

Prep 10 min

Cocinar 12 minutos

Total 22 minutos

Rinde 4 tazones

Deliciosa sopa de zanahoria y calabacín al estilo mexicano que solo toma unos minutos para prepararla.

Los ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cuarto de agua
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. Pelar las zanahorias
  2. Triture las zanahorias y el calabacín
  3. Calienta tu olla a fuego medio
  4. Añadir las 2 cucharadas de aceite de cocina.
  5. Añade las verduras ralladas a tu olla.
  6. Saltear las verduras durante 2 minutos.
  7. Añadir el puré de tomate y la pimienta negra. Revuelva para mezclar con las verduras.
  8. Agregue 1 litro de agua, hierva y luego reduzca a fuego lento.
  9. Cocine la sopa a fuego lento durante 10 minutos hasta que las zanahorias y el calabacín estén cocidos y el caldo se haya reducido ligeramente.
  10. Servir con pan o tortillas de maíz.

Notas

Variación

  • Pique 1/2 chile serrano y agréguelo a las verduras cuando las saltee para agregar un poco de sabor a la sopa.

Almacenamiento

  • La sopa se mantendrá bien durante dos días en el refrigerador si le queda algo que es poco probable.

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