Esta sopa de albóndigas rápida, saludable y fácil con orzo de trigo integral y vegetales lo calentará en los días más fríos sin dejarlo con esa sensación de pesadez y exceso.
Mi vida se trata de sopa, ollas de cocción lenta y cenas fáciles últimamente. El trabajo de Ben está más ocupado que nunca y está en casa para cenar dos noches a la semana, si tenemos suerte. La sopa es la solución perfecta porque se puede mantener caliente o recalentarla fácilmente cuando llegue a casa. No solo eso, sino que también suele ser una opción saludable.
Me he asociado con al fresco® para crear esta receta fácil de sopa de albóndigas y para charlar un poco contigo sobre cómo mantenerte saludable. Recientemente me reincorporé al gimnasio después de nuestra mudanza (y me tomé un poco de tiempo libre) y siento que finalmente estoy volviendo a la rutina. El tipo de ritmo donde si paso un par de días sin hacer ejercicio, empiezo a sentirme un poco loco.
¿Y en esos días cuando no tengo ganas de hacer ejercicio? Pienso en los niños (escribí esa publicación hace tres años, ¡pero aún se aplica!). Me recuerdo a mí mismo que vivir un estilo de vida saludable no solo (CON ESPERANZA) hará que mis pantalones estén un poco más flojos, sino que también le harán muchos favores a mi cuerpo que no se pueden ver a simple vista. Me recuerdo a mí mismo que el bienestar personal es de suma importancia para poder estar presente por mucho tiempo. mi familia me necesita. Un estilo de vida equilibrado puede incluso contribuir a la prevención del cáncer de mama, algo al fresco También es un apasionado. Se han asociado con The Ellie Fund para #FightBackBetter y proporcionar comidas a pacientes con cáncer de mama.
Si no está familiarizado con The Ellie Fund (¡está bien, yo tampoco lo estaba!), Su misión es proporcionar servicios de apoyo esenciales para pacientes con cáncer de mama para aliviar el estrés de la vida cotidiana, permitiendo que el enfoque esté en la familia, recuperación y curación. Proporcionan transporte a citas médicas, cuidado de niños, servicio de limpieza, comestibles y comidas nutritivas de forma gratuita a través de su Programa de atención a pacientes y familias de Healing Together que ayuda a aliviar la carga del paciente mientras está en tratamiento.
PD: Me encantan todas las marcas de regalos que están haciendo … ¡qué gran manera de entrar en la temporada de Acción de Gracias! ¡Sé agradecido por lo que tienes y pasa las bendiciones a los demás!
Esta sopa se junta en unos 30 minutos gracias a al fresco “s albóndigas de pollo. Son sabrosos y puedes usarlos en sopas, cenas salteadas y comidas en sartén. Creo que son el complemento perfecto para esta sopa acogedora y saludable. ¡Esta sopa de albóndigas con orzo también se calienta fabulosamente al día siguiente!
Si buscas ideas para sopas más saludables, prueba:
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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3/4 taza de cebolla picada (una cebolla amarilla pequeña)
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1 taza de zanahoria picada (aproximadamente 4 zanahorias pequeñas o 2 grandes)
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1 taza de apio cortado en cubitos (aproximadamente 3 tallos)
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18 onzas al fresco de albóndigas de pollo con cebolla caramelizada (que se encuentran en la sección del congelador)
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4 tazas (empacadas) de col rizada o espinacas
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4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
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1/2 taza de orzo integral
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Agua si se desea diluir (agregué dos tazas)
Instrucciones
- En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a ablandarse (3-4 minutos). Agregue las albóndigas y continúe salteando hasta que las cebollas estén translúcidas, de 4 a 5 minutos.
- Agregue la col rizada y revuelva hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el caldo y aumente el fuego a alto para que hierva. Una vez que hierva, agregue orzo y cocine por 9 minutos o como se indica en el paquete. Agregue agua según sea necesario después de que la pasta se haya cocinado en una sopa delgada hasta obtener la consistencia deseada.
- Servir inmediatamente.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Tamaño de la porción: 1 de 6
Cantidad por porcion:
Calorías: 362 Grasa total: 15 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 7 g Colesterol: 50 mg Sodio: 764 mg Carbohidratos: 44 g Fibra: 8 g Azúcar: 9 g Proteína: 16 g
Veredicto: Me encantó esta sopa fácil de albóndigas: es abundante pero también saludable, ¡lo cual considero una victoria!
La toma del esposo: Le encantan las sopas más abundantes y este encaja perfectamente. Tomó las sobras en su almuerzo.
Cambios que haría: No es necesario, pero siéntase libre de divertirse con diferentes verduras o diferentes tipos de pasta; puede hacer que esto sea una comida limpia para la nevera.
Dificultad: ¡Tan fácil!
Esta publicación está en asociación con al fresco. Todas las opiniones son mías: gracias por apoyar a Rachel Cooks leyendo sobre las marcas que uso y amo en mi propia casa.