Ingredientes
- 1 coliflor picada entera
- 3 zanahorias picadas
- 1 cebolla picada
- 150g de trozos de tocino
- 2 cubitos de caldo de verduras
Método
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Coloque las verduras en una olla grande, cubra con agua y espolvoree en cubos de caldo.
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Agrega trozos de tocino.
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Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas, aproximadamente 30 minutos.
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Retire la olla de la estufa y use una licuadora para hacer puré hasta que quede suave.
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Agregue agua adicional si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada.
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Sirva con pimienta negra recién molida y pan crujiente.
Notas
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.
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