Sopa fácil de coliflor y tocino

Ingredientes

• 1 coliflor picada entera
• 3 zanahorias picadas
• 1 cebolla picada
• 150g de trozos de tocino
• 2 cubitos de caldo de verduras

Método

1. Coloque las verduras en una olla grande, cubra con agua y espolvoree en cubos de caldo.

2. Agrega trozos de tocino.

3. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas, aproximadamente 30 minutos.

4. Retire la olla de la estufa y use una licuadora para hacer puré hasta que quede suave.

5. Agregue agua adicional si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada.

6. Sirva con pimienta negra recién molida y pan crujiente.

Notas

Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.

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