Sopa fácil de maíz y tocino

Ingredientes

• 5 papas cortadas en cubitos peladas
• 1 zanahoria cortada en cubitos pelada
• 1 cebolla cortada en cubitos pelada
• 4 lonchas de tocino finamente picadas
• 425 g de maíz enlatado estilo crema
• 425 g de crema de pollo en lata
• 1/2 taza de leche
• 1 pizca de sal y pimienta

Método

1. Agregue un poco de aceite de oliva a una cacerola grande y cocine el tocino y la cebolla hasta que estén suaves. Agregue las papas y las zanahorias, revuelva para combinar.

2. Continúa cocinando por un par de minutos más. Agregue maíz, condimentos y suficiente agua para cubrir los ingredientes en la olla.

3. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.

4. Revise con frecuencia y revuelva para que las verduras no se peguen al fondo de la sartén.

5. Cuando las verduras estén cocidas, agregue crema de pollo y leche y revuelva para combinar bien.

6. Sirva con panecillos crujientes con mantequilla o pan francés.

Equipo

• 1 cacerola

Notas

Esto es igual de bueno recalentado al día siguiente.