Este receta de sopa de pimientos rellenos utiliza ingredientes cotidianos y es fácil de hacer en la estufa o en su olla de cocción lenta. Obtenga todos sus sabores favoritos de pimientos rellenos en una sopa cálida y abundante con un mínimo esfuerzo.
¿Quieres hacerlo en tu Instant Pot en su lugar? Prueba esta versión de sopa instantánea de pimientos rellenos.
¿Por qué te encantará?
¿Sabes cuándo tienes antojo de pimientos rellenos, pero solo pensar en el esfuerzo te deja cansado? ¡Esta sopa resuelve eso! estoy a favor Rapido y Facil, y esta sopa de pimientos rellenos encaja a la perfección. Honestamente, la parte más difícil es cortar las verduras, y en realidad lo encuentro un poco terapéutico.
Esta es una de esas sopas que sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento durante horas, pero puede estar en su mesa en menos de una hora. Toda su familia puede disfrutar de los sabores acogedores y familiares de la carne molida, los pimientos y el arroz en esta económica sopa en una noche ocupada ¡e incluso podría preferirlo a los pimientos rellenos reales!
Solo unos pocos ingredientes
- Arroz – Recomiendo una variedad de arroz blanco como jazmín, basmati o, a veces, puede encontrar arroz etiquetado como “arroz blanco de grano largo” en general. El arroz integral también funcionará.
- Aceite de oliva – la base para saltear
- Cebolla – usa tu variedad favorita. Me gusta la cebolla Vidalia (dulce)
- Carne molida – Usa lo más magro que puedas encontrar. ¡La medida de 1,5 libras de carne de res no tiene que ser exacta!
- Ajo – Infunde un sabor más sabroso. Puede usar más o menos dependiendo de la preferencia.
- Pimientos – Usé uno rojo y otro verde, pero cualquier color está bien
- Salsa de tomate – para mis lectores internacionales, esto es muy similar a passata
- Tomates cortados – estamos usando tomates asados al fuego para darle más sabor
- Caldo de pollo – puedes usar caldo de res si lo prefieres para un color y sabor más ricos
- condimento italiano – es una mezcla de hierbas secas que viene en un solo frasco
- Pimentón dulce – una de mis especias favoritas para realzar el caldo. ¡Lo distingue de otras sopas!
Cómo hacer sopa de pimientos rellenos en la estufa
Cocine el arroz. Mientras tanto, saltee las cebollas durante 5 a 7 minutos en una olla grande o en un horno holandés.
Agregue la carne y cocine por 5 minutos hasta que se dore. Agregue el ajo.
Agregue los ingredientes restantes, excepto el arroz y la sal y la pimienta, y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos. Una vez que el arroz esté cocido, agréguelo a la olla y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, luego sazone la sopa y ¡disfrútela!
sustituciones y variaciones
- ¿Quieres hacer esta sopa picante? Agregue pimentón picante en lugar de pimentón normal o un poco de pimienta de cayena y/o hojuelas de pimiento rojo.
- He visto a personas cubrir esta sopa con queso cheddar rallado, ¡así que siéntete libre de hacerlo si te gusta!
- Aquí usé carne molida, pero puedes cambiarla por pavo molido, cerdo molido o incluso pollo molido si lo prefieres.
- Cocine el arroz directamente en la sopa, pero no lo aconsejo ya que el tiempo puede ser complicado. También es posible que necesite más líquido y revuelva constantemente para que no se pegue al fondo de la olla.
Qué servir con esta sopa
Sobras y almacenamiento
- Las sobras durarán en el refrigerador por unos días, pero el arroz absorberá el líquido cuanto más tiempo lo dejes. Es posible que deba agregar un chorrito de caldo para revivir las sobras.
- Si cree que le sobrará mucha sopa, es posible que desee almacenar el arroz cocido por separado y agregarlo justo antes de servir cuando esté calentando la sopa.
- Si planeas congelar la sopa o comer la mayor parte como sobras, ¡te recomiendo agregar el arroz hasta que lo vuelvas a calentar! Durará en el congelador durante 3 meses.
¿Preguntas sobre esta sopa fácil? ¿Tú lo hiciste? Háblame en los comentarios de abajo!
Sopa fácil de pimientos rellenos
Este Sopa fácil de pimientos rellenos ¡La receta utiliza ingredientes cotidianos y es fácil de hacer en la estufa o en su olla de cocción lenta! Obtenga todos sus sabores favoritos de pimientos rellenos en una sopa cálida y abundante con un mínimo esfuerzo.
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Curso Sopa
Cocina Americano
Porciones 6
calorías 331 kcal
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Comience cocinando el arroz según las instrucciones del paquete. Si ya ha cocinado arroz a mano, guárdelo para más adelante en la receta.
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Mientras se cocina el arroz, agregue el aceite y la cebolla a una olla grande y saltee durante 5 a 7 minutos (está bien si se dora un poco, eso le dará más sabor a la sopa). Para ahorrar tiempo, corto los pimientos mientras se cocinan las cebollas.
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Agregue la carne molida a la olla y cocínela durante 5 minutos, usando una cuchara para remover/desmenuzar la carne mientras se cocina. Si la carne es particularmente grasosa (no debería serlo si compró magra), drene la mayor parte del exceso de grasa antes de continuar con el siguiente paso.
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Agregue el ajo y cocine por aproximadamente un minuto.
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Agregue los pimientos, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo, el condimento italiano y el pimentón. Aumente el fuego a alto y llévelo a ebullición suave. Una vez que hierva, reduzca el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos.
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Agregue el arroz cocido a la olla y continúe cocinando la sopa durante otros 10 minutos más o menos. Esto ayudará a espesar un poco el caldo e infundir más sabor a la sopa. Sazone según sea necesario con sal y pimienta.
- Si lo desea, puede usar tomates cortados en cubitos regulares, pero los asados al fuego le dan un sabor extra.
- Usé arroz jazmín en esta receta. Siéntase libre de cambiar con otro arroz, por ejemplo, arroz integral o cualquier variedad de arroz blanco de grano largo.
- Congelación y sobras: Si planea congelar la sopa o comer la mayor parte como sobras, le sugiero que no agregue el arroz hasta que lo esté calentando nuevamente. Se volverá blanda o absorberá la mayor parte del caldo.
- Versión crockpot: Definitivamente puedes hacer esta sopa de pimientos rellenos en una olla de cocción lenta. Primero dore la carne de res y luego transfiérala a su Crockpot, junto con todo excepto el arroz y la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas. Aproximadamente 20-30 minutos antes de servir, agregue el arroz cocido.
- Echa un vistazo a la versión Instant Pot.
Calorías: 331kcalCarbohidratos: 32gramoProteína: 29gramoGordo: 9gramoGrasa saturada: 3gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 4gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 70miligramosSodio: 1190miligramosPotasio: 860miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 8gramoVitamina A: 1669IUVitamina C: 60miligramosCalcio: 84miligramosHierro: 5miligramos
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