Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Sopa fría de fideos Shirataki (Naengmyeon)

¡Saludable, refrescante y bueno para el cuerpo de tu bikini! ¡Esta sopa de fideos shirataki helada con pera dulce y kimchi picante tiene solo 222 calorías por porción y se llena lo suficiente como para servirla como plato principal!

Esta publicación de sopa fría de fideos Shirataki está patrocinada por House Foods.

Estas últimas dos semanas han sido calurosas y húmedas. Es el clima ideal para dejar mi trasero en algún lugar de una playa de arena blanca mientras bebo limonada y nos quedamos dormidos con el sonido de la suave brisa del océano. Pero la realidad es que me estoy holgazaneando en el sofá con pantalones cortos, sin deseo de cocinar comida caliente en una cocina caliente. Además, he estado ansiando fideos fríos casi todos los días: udon, soba, somen o ramen servidos con una salsa de tara dulce y salada con cubitos de hielo, cebolletas y nori rallado. Tan satisfactorio!

Y últimamente me he vuelto adicto a una sopa de fideos fría coreana llamada naengmyeon. Es un plato tradicional coreano hecho de fideos de camote y pechuga de res servido en un caldo de res frío. Lo sé, la idea de tener caldo y carne de res fría no suena muy refrescante. ¡Pero cúbrelos con rodajas de pera y pepino asiático, unas gotas de vinagre blanco y algunos cubitos de hielo y tendrás un plato que grita verano en un tazón! Se siente tan limpia y el combo de tarta y sabor dulce es algo que puedo beber todo el día.

Mi receta es una ligera desviación del original, ya que estoy usando caldo de verduras en lugar de carne de res y estoy sustituyendo los fideos de camote por fideos inteligentes. Los fideos inteligentes son los tipos de fideos shirataki más nuevos de House Foods hechos con la clásica harina de ñame y con fibra de lino molido, avena y salvado de arroz. Están llenos de Omega-3 y fibra y contienen solo 20 calorías por porción. También son veganos, sin gluten y tienen una textura muy similar a la pasta de trigo integral. Y sí, ¡saben muy bien!

Si no puede encontrar Smart Noodles, no hay problema: cámbielos por House Foods Tofu Shirataki Noodles. Son igual de buenos, tienen incluso menos calorías por porción (10 calorías) y están ampliamente disponibles.

Hay una ventaja más al usar fideos shirataki en lugar de fideos normales en sopas; nunca se empapan. Ha habido casos en que me hice un tazón de pasta demasiado grande y terminé teniendo que tirar la buena comida porque la textura se había vuelto blanda. Bueno, eso nunca sucede con los fideos shirataki. La semana pasada, mientras estaba felizmente sorbiendo esta deliciosa sopa naengmyeon, recibí una audición de último minuto a la que tenía que asistir. Dejé mi plato a medio comer en la mesa, tomé el tren hacia la ciudad y volví a él una hora y media después. Bien, entonces las peras habían absorbido el sabor del caldo, pero eso fue realmente algo bueno. ¿Los fideos? ¡Fuerte, duro y animoso!

Esta sopa fría de fideos shirataki tarda menos de 20 minutos en prepararse y no vas a creer lo sabroso que es el caldo. Es dulce, agrio, helado y una limpieza increíble. Es el equivalente coreano de la sopa de gazpacho. ¡Con menos de 222 calorías por porción, este plato de sopa shirataki naengmyeon se convertirá en su comida favorita para mantenerse fresco este verano!

Te gustó esto Sopa fría de fideos shirataki Receta? ¿Hay cambios que hizo que le gustaría compartir? ¡Comparte tus consejos y recomendaciones en la sección de comentarios a continuación!

Sopa fría de fideos Shirataki (Naengmyeon)

¡Esta sopa de fideos shirataki helada con pera dulce y kimchi picante tiene solo 222 calorías por porción y se llena lo suficiente como para servirla como plato principal!

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo Total: 10 minutos
  • Rendimiento: 2 personas 1x
  • Categoría: Saludables, Fideos, Sopa
  • Cocina: coreano

Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 paquete de espaguetis con fideos inteligentes shirataki o fideos shirataki normales
  • 1 taza de kimchi (picado)
  • 1/2 taza de pepino (pelado, sin semillas y cortado en palitos)
  • 1 pera asiática (pelada y cortada en rodajas finas)
  • 2 huevos (hervidos y cortados por la mitad)
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz (o vinagre de sidra)
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • Cubos de hielo
  • semillas de sésamo (opcional)
  • cebolletas picadas (opcional)

Instrucciones

  1. Ponga el caldo de verduras, el azúcar y la sal en una olla y hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, sin tapar. Apague el fuego, transfiera el caldo a un tazón y refrigere hasta que esté frío (aproximadamente una hora).
  2. Escurra los fideos shirataki y enjuague varias veces para eliminar el olor. Escurrir y reservar.
  3. Ponga la pera asiática en un tazón de agua con un poco de sal para evitar que las rodajas se doren. Drene justo antes de usar.
  4. Cuando el caldo se haya enfriado, divídalo en dos tazones y agregue los fideos shirataki.
  5. Cubra con pepino, pera asiática y huevos duros.
  6. Agregue 2 cucharaditas de vinagre blanco a cada tazón y espolvoree con semillas de sésamo y cebolletas.
  7. Revuelva y sirva de inmediato.

Categorías