Una de nuestras comidas favoritas para preparar en los meses más fríos es la sopa de verduras y carne molida de Nana con un sándwich de queso a la parrilla. Absolutamente ALMA calentando desde adentro hacia afuera.
La sopa es una de esas cosas que realmente necesita cocinar durante mucho tiempo para obtener el sabor perfecto. Entonces, poder cocinarlo en la olla a presión, súper rápido Y poder dorar la carne en la misma olla primero, ¡es absolutamente maravilloso! ¡Esta sopa estaba para morir para siempre, como siempre Y lista mucho más rápido!
La primera vez que lo hice, hice nuestra receta completa y estaba PELIGROSAMENTE cerca de la línea de llenado máximo: Ok, estaba EN la línea de llenado máximo. 😉
Funcionó sin problemas pero me asustó un poco. Entonces, la segunda vez, reduje a la mitad la receta y eso es lo que usaré a partir de ahora. El original solo hace una tonelada. Entonces, la receta a continuación es nuestra versión MITAD que encaja perfectamente en la olla instantánea sin acercarse a la línea de llenado máximo 😉
¡Espero que disfruten de esto tanto como nosotros!
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Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 14.5 oz lata de tomates con jugo
- 3 tazas de jugo de tomate
- 2 papas, peladas y cortadas en cubitos pequeños
- 15 oz de judías verdes enlatadas o habas, escurridas
- Lata de 15 oz de maíz escurrido
- 1 cubo de caldo de res
- Sal sazonada de Lawry o sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Gire la olla instantánea para saltear a fuego alto. Una vez caliente, dore la carne molida y la cebolla, y retire el exceso de grasa con una cuchara. Agregue el ajo y continúe cocinando por un minuto, mientras revuelve. Agregue los tomates, el jugo de tomate, las papas, los frijoles, el maíz y el caldo de res. Apague la olla instantánea y vuelva a encenderla. Cierre la tapa y ajuste la válvula a sellada. Presione el botón de guiso y deje el temporizador en 12 minutos. Una vez que haya terminado de cocinar, deje que la presión se libere naturalmente durante 20 minutos. Agregue sal condimentada o sal y pimienta al gusto y sirva. ¡Disfrutar!
7.8.1.2
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https://auntbeesrecipes.com/2017/01/instant-pot-ground-beef-vegetable-soup.html
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