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Sopa Instantánea de Lentejas

Abundante, cálida y acogedora, esta sopa instantánea de lentejas es la comida de invierno absolutamente perfecta. Esta sopa vegetariana está condimentada con tomates, hierbas frescas y un toque de especias que hacen que esta sopa no solo se sienta bien, sino que simplemente sea deliciosa. Se hace fácilmente en la olla instantánea (o en su olla de cocción lenta) para una comida sin manos destinada a hacer feliz a quien se sirve.

Sopa de lentejas vegetariana Instant Pot en un tazónSopa Instantánea de Lentejas

Cuando el clima es frío afuera, y su cuerpo solo necesita sentirse caliente de adentro hacia afuera, esta sopa de lentejas es JUSTO lo que necesita. Esta abundante sopa está llena de lentejas, verduras, hierbas frescas y especias. Tiene un sabor profundo pero es bastante simple de hacer, ¡especialmente porque estamos usando Instant Pot! Pero no se preocupe, también hemos incluido instrucciones para la olla de cocción lenta. Esta sopa vegana es pura comida reconfortante en un tazón.

Ingredientes necesarios

  • Lentejas (verdes o marrones)
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Zanahorias
  • Apio
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • Pimentón Ahumado
  • Aminos de coco (esto es opcional pero agradable porque agrega profundidad de sabor)
  • Tomates en dados enlatados
  • Caldo de verduras
  • Tomillo fresco
  • Hojas de laurel
  • Vinagre de sidra de manzana

Sopa instantánea de lentejas con puré parcial con una batidora de mano

Cómo hacer sopa de lentejas en la olla instantánea

¡Nos encanta poder hacer esto en Instant Pot! ¡Realmente hace que esta sea una comida fácil que no tenga que preocuparse por controlar!

Direcciones instantáneas de la olla:

  1. Cocina la cebolla, las zanahorias y el apio usando el modo salteado hasta que estén muy suaves.
  2. Agregue el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón y los aminoácidos de coco y tueste por 1 minuto. Agregue los tomates, las lentejas, el caldo. Ate las ramitas de tomillo y las hojas de laurel con un hilo de cocina (para que puedan retirarse fácilmente más tarde) y luego agréguelo a la olla instantánea.
  3. Cubra y ajuste la válvula de vapor a sellado. Cocine a alta presión manual durante 10 minutos. Una vez que se haya apagado el temporizador, permita que la presión se libere durante 15 minutos y luego libere la presión restante.
  4. Abra la tapa y retire el tomillo y la hoja de laurel. Si lo desea, haga puré con 1 taza de sopa para crear una textura más espesa. Agregue el vinagre de manzana y sazone al gusto con sal y pimienta.

Instrucciones de olla de cocción lenta

¿No tienes una olla instantánea? ¡Esto también funciona bien en la olla de cocción lenta!

  1. Crea un paquete de hierbas atando la hierba fresca con una cuerda de carnicero para que pueda quitarse fácilmente de la sopa.
  2. Coloque el paquete de hierbas y todos los ingredientes, excepto el vinagre de manzana dentro de una olla grande de cocción lenta.
  3. Cocine a fuego lento durante 8 horas, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  4. Haga puré con 1 taza de sopa para crear una textura más espesa, si lo desea. Agregue el vinagre de manzana y sazone al gusto con sal y pimienta.

Sopa de lentejas hecha en la olla instantánea en un tazón

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Ver el vídeo:

Direcciones

  1. Usando la función de saltear en una olla instantánea de 6 u 8 cuartos, caliente el aceite. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén muy suaves, aproximadamente 10 minutos.
  2. Agregue el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón y los aminoácidos de coco y tueste por 1 minuto. Agregue los tomates, las lentejas, el caldo. Ate las ramitas de tomillo y las hojas de laurel con un hilo de cocina y agréguelo a la olla instantánea.
  3. Cubra y ajuste la válvula de vapor a sellado. Cocine a alta presión manual durante 10 minutos. Una vez hecho esto, permita que la presión se libere durante 15 minutos y luego libere la presión restante.
  4. Abra la tapa, retire el tomillo y la hoja de laurel. Si lo desea, haga puré con 1 taza de sopa para crear una textura más espesa. Agregue el vinagre de manzana y sazone al gusto con sal y pimienta.

Notas de receta

  1. Vea el cuerpo de la publicación para las instrucciones de cocción lenta.

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Sin lácteos, sin huevo, otoño, sin gluten, olla instantánea / olla a presión, sin nueces, sopas y guisos, vegano, vegetariano, invierno
 
 lentejas, tomates
 
 
 
 
 
 

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