¡Instant Pot Chicken Tortilla-less Soup es una versión sin granos del clásico! Te encantará todo el sabor de tu sopa favorita, y ni siquiera te perderás las tortillas. ¡Tan fácil de preparar en su olla instantánea o olla de cocción lenta, y la comida perfecta durante la semana que toda la familia disfrutará! ¡Paleo, Whole30 compatible y Keto amigable!
Confesión completa, muchachos. En diciembre, mi dieta consiste en galletas y sopa. ¿Eres el mismo? Espero que sí, si no, no sé si podemos ser amigos. Siento que la sopa es un buen equilibrio. Ligero pero abundante, cálido y acogedor, lleno de verduras y simplemente delicioso. ¡Las galletas siempre son un buen toque porque son el final perfecto para una comida de sopa!
Pero analicemos y hablemos de esta increíble sopa sin pollo con tortilla. ¡La sopa de tortilla de pollo siempre ha sido mi favorita! Me encanta el caldo especiado, el pollo desmenuzado, los tomates asados al fuego y todos los deliciosos ingredientes. Quería hacer una versión Whole30, Keto y Paleo para ustedes. ¡Porque antes de darnos cuenta, enero está aquí y estarás comiendo esta sopa todo el mes! Sé que lo haré, probablemente sin las cookies.
¡Y la mejor parte, configúralo y olvídalo en la olla instantánea o la olla de cocción lenta!
Cómo hacer sopa de pollo instantáneo sin tortilla
A ustedes les va a encantar lo fácil que es esto. Solo algunos ingredientes simples para reunir:
- pechuga de pollo o muslos
- cebolla
- pimiento rojo
- ajo
- especias: comino, pimentón y especias chipotle
- tomates asados al fuego
- caldo de pollo
- limas
- y cualquier cosa para decorar
Las direcciones:
Comenzamos salteando la cebolla, el pimiento y el ajo en el fondo de la olla instantánea. Querrás que las verduras salten durante unos 5 minutos, ¡esto ayuda a mejorar el sabor!
Mezcle las especias en un tazón pequeño, vierta el condimento sobre la mezcla de verduras. Ahora vierta los tomates asados al fuego y agite bien la mezcla asegurándose de raspar el fondo de la sartén. Esto ayuda a evitar que las verduras se peguen al fondo de la olla y reciban la señal de “quemadura”.
Ahora coloque el pollo encima y vierta el caldo de pollo. Asegure la tapa y seleccione la función manual. ¡Cocine a alta presión durante 15 minutos!
Para la olla de cocción lenta no saltearemos las verduras, sino que simplemente tiraremos todo en la olla. ¡Poner a baja temperatura durante 6 horas y cubrir!
Ingredientes:
¡Para mí, esta es la mejor parte de la sopa! Me encanta agregar cilantro y lima, son opcionales (pero un poco necesarios). Otros ingredientes incluyen queso y crema agria (si le gustan los lácteos), aguacate, jalapeño y cebolla verde.
¡Tan simple y fácil, chicos!
Almacenamiento y congelación:
Esta sopa se mantendrá bien en la nevera durante una semana. ¡Es una excelente opción para preparar comidas o preparar almuerzos por adelantado!
Si desea almacenar para su uso posterior, el congelador también es una excelente opción. Almacene hasta por 3 meses y vuelva a calentar a temperatura ambiente y vuelva a calentar en la estufa.
¡Disfruta amigos!
Sopa instantánea de pollo sin tortilla
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Porciones 5
Calorías 312 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva
- 1/2 cebolla amarilla grande cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de polvo de especias chipotle
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 28 onzas de tomates asados al fuego en cubitos enlatados
- 32 oz de caldo de pollo
- 1.5 libras de pechuga de pollo
- 2 limas en jugo
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 jalapeño para servir (opcional)
- 1 aguacate para servir (opcional)
Instrucciones
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Seleccione la función saltear en el Instant Pot. Una vez que la olla esté caliente, cubra el fondo con aceite. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento. Saltee durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras se ablanden y la cebolla esté translúcida. Selecciona cancelar.
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En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, el comino, el polvo de especias chipotle y la sal marina. Vierta en la olla instantánea y revuelva. Ahora vierta los tomates asados al fuego con jugos. Continúa revolviendo los ingredientes, asegurándote de raspar el fondo de la olla para que ninguna de las verduras se pegue. Coloque el pollo encima, luego vierta el caldo sobre la mezcla.
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Ahora asegure la tapa. Seleccione la función manual y cocine a alta presión durante 15 minutos. Use una liberación natural durante 10 minutos, luego libere el vapor restante. Una vez que la presión se haya liberado por completo, retire la tapa.
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Exprima el jugo de lima y agregue cualquier sal adicional al gusto. Triture el pollo con un tenedor, o use un cuchillo para cortar si es necesario.
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Sirva caliente con cilantro fresco, jalapeño y aguacate, si lo usa.
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Para la olla de cocción lenta, vierta todos los ingredientes (no la lima, el cilantro, el jalapeño o el aguacate). Cocine a fuego lento durante 6 horas. Triture el pollo con un tenedor y sirva caliente con ingredientes.
Calorías 312kcal
13 g de grasa
Grasa saturada 2g
Colesterol 87mg
Sodio 1311mg
Potasio 926mg
Carbohidratos 17g
Fibra 5g
Azúcar 5g
Proteína 32g
Vitamina A 1345%
Vitamina C 34%
Calcio 88%
Hierro 3%
