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Sopa Instantánea de Pollo y Arroz (Whole30, Bajo en Carbohidratos)

¡Esta sopa cremosa de pollo y arroz está hecha en Instant Pot y es Whole30, paleo y baja en carbohidratos! Esta sopa es tan rica y sabrosa, ¡además es súper abundante! También es una gran sopa Whole30 para preparar la comida.

¡Por qué esta sopa de pollo y arroz instantáneo es tan buena!

  • Debido a que esta sopa está hecha en Instant Pot, se junta rápida y fácilmente.
  • La sopa se mantiene muy bien, así que es genial para preparar comidas por adelantado.
  • Hecho con arroz de coliflor, esta sopa es Whole30, paleo, bajo en carbohidratos y sin lácteos.
  • ¡Esta sopa es tan deliciosa! Sus rico, cremoso y abundante!
  • Puedes encontrar esta receta y muchas más en mi Paleo Instant Pot Cookbook.

Cómo hacer pollo al horno instantáneo y sopa de arroz

  1. Gire Instant Pot en el modo Sauté. Calienta el ghee en una olla, luego agrega cebolla, zanahorias y apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, el pollo, la sal, la pimienta negra recién molida, el orégano y la hoja de laurel. Asegure la tapa con la válvula en la posición de sellado y cocine a alta presión manual durante 10 minutos. Liberación rápida
  2. Mientras tanto, en una licuadora de alta velocidad, procese la leche de coco y los anacardos hasta que esté muy, muy suave.
  3. Cuando Instant Pot termine de cocinar y se libere la presión, agregue la mezcla de coco y anacardos y el arroz de coliflor. Encienda la olla instantánea en modo salteado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor esté bien cocido. Agregue una pizca de cúrcuma para el color, si lo desea. Sazone con sal adicional al gusto. Sirva en tazones y cubra con cebollino fresco, si lo desea.

¿Cuánto tiempo puedes quedarte con esta sopa?

La sopa es una excelente opción cuando se trata de preparar comidas y preparar comidas por adelantado. Una vez que haya preparado la sopa, deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala a un recipiente hermético. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días y puede recalentarlo en la estufa o en el microondas.

También puede congelar la sopa en un recipiente hermético y durará hasta 3 meses. Descongele la sopa en el refrigerador durante la noche antes de calentarla.

Sopa cremosa de pollo y arroz sin lácteos

¡Esta sopa Whole30 es tan rica y cremosa que nunca adivinarás que no tiene lácteos! La adición de arroz de coliflor hace que esta sopa sea abundante y abundante mientras la mantiene baja en carbohidratos.

Los mejores consejos para hacer sopa de pollo y arroz al instante

  • Si es muy sensible al sabor de la leche de coco, puede omitir la leche de coco y sustituir 1 1/2 tazas con 1 1/2 tazas de anacardos (en lugar de 1 taza) para hacer la crema de anacardo.
  • Asegúrese de que la leche de coco y los anacardos estén bien mezclados. Debe ser muy suave sin grumos.
  • Pruebe la sopa una vez que esté hecha y agregue sal y pimienta adicionales si es necesario.

Para más recetas de sopa Whole30:

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Sopa Instantánea de Pollo y Arroz (Whole30, Bajo en Carbohidratos)

Una rica y cremosa sopa de relleno hecha en Instant Pot con pollo, arroz con coliflor y crema de anacardos. Whole30, paleo, bajo en carbohidratos.

Tiempo para presionar 10 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de manteca o aceite de aguacate
  • 2 grandes pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla blanca mediana cortada en cubitos
  • 3 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
  • 3 tallos de apio en rodajas finas
  • 5-6 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco entera
  • 1 taza de anacardos crudos remojados durante 4 horas en agua si no tiene una licuadora de alta velocidad
  • 1 bolsa de 12 onzas de arroz de coliflor congelado
  • pizca de cúrcuma para color, opcional
  • cebollino fresco o perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

  1. Gire Instant Pot en el modo Sauté. Calienta el ghee en una olla, luego agrega cebolla, zanahorias y apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, el pollo, la sal, la pimienta negra recién molida, el orégano y la hoja de laurel. Asegure la tapa con la válvula en la posición de sellado y cocine a alta presión manual durante 10 minutos. Liberación rápida

  2. Mientras tanto, en una licuadora de alta velocidad, procese la leche de coco y los anacardos hasta que esté muy, muy suave.

  3. Cuando Instant Pot termine de cocinar y se libere la presión, agregue la mezcla de coco y anacardos y el arroz de coliflor. Encienda la olla instantánea en modo salteado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor esté bien cocido. Agregue una pizca de cúrcuma para el color, si lo desea. Sazone con sal adicional al gusto. Sirva en tazones y cubra con cebollino fresco, si lo desea.

Notas de receta

Mantener en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días.

Si es muy sensible al sabor de la leche de coco, puede omitir la leche de coco y sustituir 1 1/2 tazas con 1 1/2 tazas de anacardos (en lugar de 1 taza) para hacer la crema de anacardo. Es posible que desee utilizar un recipiente de licuadora más pequeño si tiene uno para ayudar en el procesamiento.

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