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Sopa italiana de frijoles blancos, repollo y salchicha

Hoy, te doy la primera receta de sopa nueva para el otoño y no podría estar más emocionado al respecto.Sopa italiana de frijoles blancos, repollo y salchicha. Esta abundante sopa de salchicha está cargada de excelentes sabores y está llena de muchas más verduras y carne que caldo.

Lo mejor de todo es que esta sopa se prepara en menos de 30 minutos. Estoy tan listo para un clima más fresco y esta sopa representa mi ilusión por más lluvia que tuvimos la suerte de ver aquí en el desierto de Arizona la semana pasada.

Esta fue una cena que reuní sin ninguna planificación previa. (¡Los ingredientes eran todo lo que teníamos en la casa después de un par de semanas de viaje!)

Todo lo que se necesita es dorar un poco de salchicha, agregar caldo, frijoles, repollo y cocinar todo a fuego lento. Cebollas, tomates y muchas hierbas y especias italianas agregan los toques finales.

¡La sopa italiana de frijoles blancos y salchichas es ideal para una comida de la noche de la semana y también es suficiente para que tengas las sobras para el almuerzo del día siguiente!

Sopa de repollo con chorizo

Me encanta agregar salchichas a mis sopas. Agrega un sabor excelente y se sostiene muy bien tanto para las sobras como para las sopas escondidas en el congelador.

La sopa italiana de frijoles blancos, col y salchichas es tan abundante que es casi un guiso. Esto es bastante abundante para una comida completa por sí solo, especialmente servido con un lado de pan italiano crujiente o galletas saladas.

Cuando alimentas a una multitud, las sopas de repollo y salchichas también son una opción económica. El repollo es una de las verduras menos costosas por libra y también se pueden encontrar salchichas a buen precio.

Puedes usar salchichas regulares para el desayuno o una variedad más picante de salchichas para hacer esta receta de sopa. He usado ambos dependiendo de lo que tengo a mano y resultó bien en ambos sentidos. Si eres un amante de las especias, ¡usar salchichas picantes agrega una patada que seguro te encantará!

Los frijoles blancos italianos agregan un elemento encantador de textura y sabor a la sopa de salchicha con repollo. Los frijoles blancos, frijoles blancos y frijoles Cannellini funcionan muy bien en la sopa. Disfruto de que no se pongan blandas, pero la cremosidad contrasta bien con los trozos de salchicha y repollo.

La primera vez que hice esta sopa resultó tan bien que mi esposo comentó dos veces sobre cuánto le gustaba. Entonces, decidí fotografiar mi cena antes de sentarme a comerla.

Es muy fácil preparar un lote doble para tener mucho a mano en el congelador. Mi esposo solía tomar esta sopa para su almuerzo en el trabajo regularmente.

Sopas para el otoño

Si su clima se está enfriando y está listo para recibir aún más recetas de sopas, estas son algunas de nuestras mejores sopas que van de principio a fin en menos de 30 minutos: Sopa Minestrone de tres frijoles, Sopa cremosa mexicana de pollo y maíz, Sopa Reuben , La sopa de pollo, frijoles blancos y col rizada, y la sopa de pizza y pasta son los grandes favoritos de mi familia.

Esta clásica sopa de cebolla francesa y esta sopa de fideos mexicana también me están llamando, así que también están en mi lista de prueba para el otoño.

Sopas De Salchicha

Casi siempre tengo salchichas a mano en mi refrigerador para comidas rápidas y fáciles durante toda la semana. Combínalo con repollo u otra verdura y tendrás una deliciosa comida abundante que complacerá tanto a niños como a adultos.

Si le gustan las sopas de salchichas, eche un vistazo a nuestra Sopa de carne de res con vegetales italianos, esta sopa de repollo, papas y salchichas, y el estofado de carne en conserva y repollo favorito de Sean.

Junto con las sopas, me encantan las salchichas y el repollo en estos rollos de repollo sin relleno y cintas de repollo con salchicha y salsa de tomillo marinara. Este otoño también planeo hacer al menos algunos lotes de sopa de maíz italiana con salchichas para almacenar en el congelador para almuerzos y cenas fáciles.

Cuando hace frío, es difícil superar la comodidad de un plato de sopa humeante. Y esta sopa de salchicha es lo suficientemente deliciosa que incluso me he encontrado haciéndolo cuando no es exactamente el clima de otoño afuera. (Vivimos en Arizona, eso es a menudo).

Agregue este a su plan de comidas para la semana; ¡no te arrepentirás!

Consejo de cocina: uso esta olla para hacer esta receta.

¿Ya es clima de sopa donde vives?

Frijoles blancos italianos, col y salchichas

  1. Cocina y desmenuza la salchicha en una olla grande, a fuego medio alto.
  2. Cuando la salchicha casi haya terminado de dorarse, agregue las cebollas.
  3. Cocine por unos minutos más, hasta que la salchicha se dore y las cebollas estén tiernas.
  4. Agregue la col, frijoles, tomates, caldo y especias.
  5. Revuelva para combinar y deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos para ablandar el repollo.

Sopa italiana de frijoles blancos, repollo y salchicha

Esta abundante sopa está llena de sabor y está llena de muchas más verduras y carne que el caldo. Lo mejor de todo es que esta sopa se prepara en menos de 30 minutos.

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 264kcal

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de desayuno caliente o normal
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 1 repollo pequeño cortado en trozos pequeños, de unas 4 tazas
  • 1 lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1 1/2 tazas de frijoles grandes del norte cocidos o 1 lata de 15 onzas, escurridos
  • 6 tazas de caldo de pollo comprado en la tienda o casero
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/4 cucharadita de tomillo

Instrucciones

  • Cocina y desmenuza la salchicha en una olla grande, a fuego medio alto. Cuando la salchicha casi haya terminado de dorarse, agregue las cebollas. Cocine por unos minutos más, hasta que la salchicha se dore y las cebollas estén tiernas.

  • Agregue la col, frijoles, tomates, caldo y especias. Revuelva para combinar y deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos para ablandar el repollo. ¡Disfrutar!

Notas

Una pequeña cantidad de salchicha en una sopa como esta proporciona mucho sabor. No siempre agrego sal a las recetas que incluyen salchichas, así que asegúrese de probar y ajustar los condimentos a su gusto.

Nutrición

Calorías: 264kcal | Hidratos de Carbono: 18g | Proteína: 14g | Grasas: 16g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 41mg | Sodio: 1103mg | Potasio: 724 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 216 UI | Vitamina C: 61mg | Calcio: 105mg | Hierro: 3 mg

{publicado originalmente el 8/6/14 – notas y fotos de recetas actualizadas 23/01/20}

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