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Sopa italiana de frijoles {¡Un favorito de la familia!}

¡La sopa de frijoles italianos es una comida sabrosa abundante, rápida y fácil de preparar!

Es una de esas sabrosas comidas reconfortantes que a todos les encantarán. Utiliza ingredientes simples como salchichas italianas, verduras, frijoles y una pizca de ajo y condimentos para una sopa abundante llena de sabor.

Por qué amamos esta receta

¡Esta sopa de frijoles italianos es una forma abundante, sabrosa y económica de alimentar a su familia!

Me encanta esta receta porque casi siempre tengo todo a mano!

yo suelo frijoles cannellini pero honestamente, puedes usar cualquier tipo de frijoles en tu armario Los frijoles en esta receta son enlatados si los suyos están secos, asegúrese de cocinarlos primero. (Remojo los frijoles durante la noche para que el tiempo de cocción sea más rápido y para que estén un poco menos gaseosos).

Al igual que la sopa de macarrones con carne de res, esta receta es versátil y puedes agregar casi cualquier cosa (las sobras de calabacín asado son las favoritas).

Agregue pasta (para que sea similar a un fagioli), verduras u otros alimentos básicos de la despensa para personalizar y estirar esta sopa.

Ingredientes

CARNE La salchicha italiana proporciona sabor y condimento extra en esta receta, pero la carne molida, el pollo molido o las albóndigas también son excelentes opciones. (Sube los condimentos y agrega un poco de semillas de hinojo y hojuelas de chile si sustituyes la salchicha italiana).

VERDURAS Siéntase libre de usar cualquier vegetal que tenga a mano: maíz enlatado, papas cortadas en cubitos, vegetales asados ​​sobrantes, vegetales mixtos congelados, brócoli o calabacín fresco del refrigerador o jardín.

FRIJOLES Se agregan frijoles blancos enlatados a esta sopa, pero cualquier frijoles enlatados (o frijoles secos cocidos) serán perfectos. Pruebe frijoles Great Northern, frijoles cannellini o frijoles negros si eso es lo que tiene.

ADICIONES Para estirar aún más esta comida, intente agregar las sobras de arroz integral, pasta o cuscús. Espolvorea un poco de queso rallado y agrega una cucharada de crema agria para obtener el tazón perfecto de sopa.

Cómo hacer sopa de frijoles italianos

¡Una olla simplemente deliciosa de sopa humeante estará lista para comer en solo unos simples pasos!

  1. Cocine la salchicha con cebolla, drene la grasa.
  2. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento hasta que la zanahoria esté suave.
  3. Deseche la hoja de laurel antes de servir.

¡Sirve con panecillos frescos, galletas o una ensalada para la comida perfecta!

Los mejores consejos para una gran sopa

  • Si usa frijoles secos en lugar de enlatados, remoje los frijoles y cocine en agua antes de agregarlos a la sopa.
  • Los frijoles secos se expanden una vez empapados, solo use la mitad de la cantidad seca que usaría con frijoles hidratados o enlatados.
  • Si agrega pasta, cocínela por separado y agréguela a cada tazón. Si se deja en la sopa, se pondrá blanda.
  • Esta sopa durará hasta 4 días en el refrigerador, pero como no tiene pasta ni papas, ¡se congela bien!
  • Para congelar esta sopa, colóquela en bolsas con cremallera, coloque la fecha y colóquela en el congelador. Deben mantenerse durante 4 meses.
  • Cuando esté listo para disfrutar, deje que la sopa se descongele en el refrigerador y vuelva a calentar en la estufa hasta que se caliente. Condimentar con sal y pimienta.

¡Habrá muchas sobras también! Congele las porciones para almuerzos fáciles o una cena rápida de lunes a viernes que encantará a toda la familia.

Recetas de sopa abundante

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Sopa Italiana De Frijoles

¡La sopa de frijoles italianos es una comida fácil y abundante que encantará a toda la familia!

  • 1 libra de salchicha italiana o carne molida

  • 1 cebolla cortada en cubitos

  • 1 1/2 cucharaditas de condimento italiano

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 zanahoria picada

  • 3 tazas de caldo de res o caldo de pollo

  • 15 onzas de tomates en cubos enlatados con jugos

  • 15 onzas de frijoles blancos enlatados escurridos y enjuagados

  • 2 cucharadas de pasta de tomate

  • 1 hoja de laurel

  • Brown salchichas y cebolla en una olla grande hasta que no quede rosa. Escurrir cualquier grasa.

  • Agregue los ingredientes restantes y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna y los sabores se hayan mezclado.

  • Deseche la hoja de laurel y sirva.

  • Adorne con queso parmesano y perejil si lo desea.

Si va a sustituir la carne molida por salchichas, aumente un poco el condimento y agregue algunas hojuelas de chile si lo desea. Para frijoles secos, remoje / cocine los frijoles antes de agregarlos a la sopa. Los frijoles secos se expanden una vez empapados, use la mitad de la cantidad de frijoles secos o cocidos. Para congelar, coloque la cuchara en bolsas con cremallera, feche y coloque en el congelador por hasta 4 meses.

Calorías: 380, Carbohidratos: 23 g, Proteínas: 19 g, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 9 g, Colesterol: 57 mg, Sodio: 928 mg, Potasio: 1006 mg, Fibra: 5 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 1871 UI, Vitamina C: 11 mg , Calcio: 105 mg, Hierro: 4 mg

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