En esta receta aprenderás a preparar: Sopa Italiana De Pollo Y Verduras
Desde que tengo memoria, la sopa favorita de mi familia ha sido la sopa de verduras italiana. De hecho, esa fue la primera receta que publiqué y, a pedido de mi hermana, le tomé una foto.
¡No tenía idea de que publicar mis recetas en línea sería mucho más divertido que simplemente hacer un seguimiento de mis favoritos!
He hecho diferentes variaciones de esta sopa en el pasado y siempre es deliciosa. Hay algo asombroso en las verduras tiernas que se cocinan a fuego lento en un caldo con sabor italiano que nunca deja de hacerme feliz.
Esta vez, agregué pollo y un poco de salsa marinara que ya estaba en el refrigerador. Con lo que fue lo último de mi botín del mercado de agricultores, también agregué repollo y un puerro. No tengo ninguna duda de que volveré a hacer esto muy pronto.
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En el fondo de una olla grande, caliente el aceite. Agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que estén tiernos. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado. Agregue todos los ingredientes restantes excepto el maíz y el repollo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Agregue el repollo y el maíz y ajuste los condimentos al gusto. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno y crujiente, aproximadamente 15 minutos. ¡Disfrutar!
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* También se puede hacer con sobras de pollo. Simplemente corte en dados el pollo ya cocido y agréguelo al final con el maíz y el repollo.
COMIDA DEL CONGELADOR: Deje que la sopa se enfríe por completo antes de transferirla a recipientes seguros para congelar. La sopa se puede recalentar en el microondas o se puede descongelar primero y luego recalentar en la estufa.
