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Sopa italiana de queso y brócoli

Sopa clásica de queso y brócoli hecha con deliciosos sabores italianos. Algunas simples sustituciones de queso y hierbas llenan esta sopa con sabores italianos que todos amamos. Usé una combinación de queso Mozzarella, mezcla de queso italiano y queso parmesano rallado para darle ese toque italiano. También agregué perejil y orégano italiano fresco. Cubra esta sopa con algunos crotones de parmesano o sírvala con algunos palitos de pan.

Cuando eres fanático de la sopa de queso con brócoli, como yo, haces varias versiones de ella. Pruebe mi sopa de queso con brócoli Asiago o mi sopa de queso con brócoli y tocino y vea cuál le gusta más.

Sopa de brócoli y queso hecha con deliciosos sabores italianos. Una combinación de queso mozzarella, mezcla de queso italiano y queso parmesano rallado, perejil y orégano para darle ese toque italiano. #soup #broccoli #broccolicheese #cheesesoup

SOPA DE QUESO DE BROCCOLI

No importa cuántas sopas elegantes probamos y hagamos, siempre volvemos a los clásicos. Una de las mejores sopas clásicas es la sopa de queso con brócoli.

No puedes equivocarte con una sopa cargada de queso y verduras al mismo tiempo. Para muchos de los miembros de mi familia, esa es prácticamente la única forma de hacer que coman brócoli. Así que me aseguro de empacarlo con brócoli tanto como sea posible.

Hay muchos debates sobre si usar Velveeta en la sopa de queso con brócoli o no. Personalmente, lo hice en ambos sentidos y ambos son geniales. Sin embargo, siendo un amante del queso, me gusta empacar mi sopa con varios quesos sabrosos diferentes.

Esta sopa italiana de queso y brócoli es una deliciosa variación hecha sin Valveeta. Usé una combinación de queso mozzarella cremoso rallado, mezcla de queso italiano rallado y queso parmesano rallado fresco. El queso parmesano se mezcla realmente dentro y encima de cada tazón.

Copos de perejil italiano, orégano y pimiento rojo frescos hacen las adiciones de hierbas perfectas aquí.

PIN ESTE RECETA

Sopa de brócoli y queso fácil hecha con deliciosos sabores italianos. Una combinación de queso mozzarella, mezcla de queso italiano y queso parmesano rallado, perejil y orégano para darle ese toque italiano. #soup #broccoli #broccolicheese #cheesesoup

CONSEJOS PARA HACER LA SOPA DE QUESO DE BROCCOLI

La sopa de queso con brócoli es muy fácil de hacer, pero hay un paso que mucha gente encuentra tedioso, que es blanquear el brócoli. Me cansé un poco de conseguir una olla extra, agua hirviendo y blanquear el brócoli, así que utilizo un truco para que todo sea mucho más fácil.

Simplemente corte el brócoli y extiéndalo en una capa uniforme en un plato grande. Si tienes un tazón de vapor de microondas con tapa, eso es perfecto. Utilizo una cubierta de placa de microondas, pero si no tiene una, puede usar otra placa al revés para cubrirla y dejar solo una pequeña grieta para el vapor.

El objetivo aquí es cocinar al vapor el brócoli en el microondas durante aproximadamente un minuto y medio. Esto reducirá el tiempo y los utensilios de cocina adicionales.

Prepara los ingredientes y pica las verduras con anticipación porque esta sopa se mueve bastante rápido una vez que comienzas a cocinar. Prepararlos con anticipación evitará que busque frenéticamente el siguiente ingrediente.

Agregue queso y brócoli al final para que no se cocine por mucho tiempo. Cocine hasta que el queso se derrita y luego retire la olla del fuego.

Puede optar por dejar la sopa gruesa o puede usar rápidamente una licuadora de inmersión para mezclar la sopa en la olla.

Sopa italiana de queso y brócoli. Una combinación de queso mozzarella, mezcla de queso italiano y queso parmesano rallado, perejil y orégano para darle ese toque italiano. #soup #broccoli #broccolicheese #cheesesoup

Qué servir con la sopa de queso y brócoli

Puede completar esta sopa con algunos crotones de parmesano para un bocado abundante y deliciosamente crujiente.

Prepara unos palitos de pan de ajo con la masa de pizza preparada mientras se cocina la sopa. Eso siempre es un placer para la multitud.

Si no quiere servir pan y quiere una opción más saludable, guarde los tallos que fueron cortados de brócoli, córtelos y cubra la sopa con él. Los tallos de brócoli agregarán ese crujido deseado a cada bocado.

Sopa de brócoli y queso hecha con deliciosos sabores italianos. Una combinación de queso mozzarella, mezcla de queso italiano y queso parmesano rallado, perejil y orégano para darle ese toque italiano. #soup #broccoli #broccolicheese #cheesesoup

¿PUEDE ESTE SOPA DE QUESO DE BROCCOLI ESTAR SIN GLUTEN?

¡Absolutamente! Esta sopa se puede espesar con harina sin gluten o almidón de maíz.

Si elige usar harina sin gluten para todo uso, simplemente úsela como la receta lo indica en lugar de las cuatro normales.

Si elige usar almidón de maíz, el proceso es un poco diferente. Saltee las verduras según lo indique la receta, agregue el caldo de pollo directamente a las verduras. (Así que te estás saltando el paso de la harina). Deja que el caldo y las verduras se calienten. Mezcle 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz con un poco de frío caldo y revuelva en la olla. Sigue revolviendo hasta que la sopa comience a espesarse.

Asegúrese de que las mezclas de queso que usa no contengan gluten.

Sopa de brócoli y queso hecha con deliciosos sabores italianos. Una combinación de queso mozzarella, mezcla de queso italiano y queso parmesano rallado, perejil y orégano para darle ese toque italiano. #soup #broccoli #broccolicheese #cheesesoup

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PIN ESTE RECETA

Curso Cocina de sopa Palabra clave americana queso de brócoli, sopa de queso de brócoli, sopa Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Porciones 4 (hace aproximadamente 2 cuartos de galón) Calorías 452 kcal

Ingredientes

  • 1 libra de brócoli (3 tallos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola
  • 1 cebolla Vidalia
  • 2 zanahorias medianas
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
  • 1 1/2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 1 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado más o menos si lo desea
  • sal
  • 1/4 taza de crema batida espesa
  • 1 taza de queso mozzarella cremoso rallado
  • 1 taza de mezcla de queso italiano rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado fresco
  • más queso parmesano rallado para cubrir

Instrucciones

  1. La forma fácil y rápida de cocer al vapor el brócoli es en el microondas. Corte el brócoli en dados y extiéndalo en una capa uniforme en un plato grande. Si tienes un tazón de vapor de microondas con tapa, eso es perfecto. Utilizo una cubierta de placa de microondas, pero si no tiene una, puede usar otra placa al revés para cubrirla y dejar solo una pequeña grieta para el vapor. Microondas durante aproximadamente un minuto y medio y reservar.

  2. En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla picada y la zanahoria rallada. Saltea hasta que la cebolla esté transparente.

  3. Rompe y corta los ajos en dados y agrégalos a la olla. Saltear hasta que esté fragante.

  4. Espolvorea la harina y mezcla hasta que las verduras estén cubiertas de harina.

  5. Vierta lentamente el caldo mientras se agita constantemente pero lentamente. Déjalo calentar. Agregue la crema espesa y revuelva.

  6. Agregue sal, hojuelas de pimiento rojo triturado, perejil y orégano. Revuelva bien.

  7. Deje que la sopa se caliente y hierva a fuego lento. Una vez que comience a hervir a fuego lento, comience a agregar quesos.

  8. Agregue los quesos mientras revuelve lentamente. Cocine y revuelva lentamente hasta que los quesos estén completamente derretidos.

  9. Agregue el brócoli. Baje el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  10. Cubra cada tazón con un poco de queso parmesano rallado y su elección de crutones de pan.

Notas de receta

Sopa italiana de queso y brócoli. Una combinación de queso mozzarella, mezcla de queso italiano y queso parmesano rallado, perejil y orégano para darle ese toque italiano. #soup #broccoli #broccolicheese #cheesesoup

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