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Sopa Keto Jalapeño Popper

Esta sopa Keto Jalapeno Popper pronto se convertirá en la comida reconfortante baja en carbohidratos favorita de su familia. Está lleno de sabor salado y la cantidad justa de patada. Hágalo en la estufa, en la olla de cocción lenta o en su olla a presión para una cena fácil durante los fríos meses de invierno. ¡Asegúrese de hacer al menos un doble lote para las sobras!

Feliz año nuevo, bajos en carbohidratos! Hemos llegado a la temporada de viento frío y helado. Al menos aquí en Missouri. ¡Esta mañana fuimos recibidos con un frío de -6 grados Fahrenheit y una sensación térmica de algo así como -22!

Aquí estaba el hermoso mensaje que mostró nuestro automóvil después de encenderse.

Por supuesto, tenemos mantas, bufandas y pares de calcetines dobles, pero la única cosa con la que siempre puede contar para calentarse es una buena comida a la antigua.

Así es … ¡sopa!

Soy un gran fanático de comer la mayor cantidad de sopa posible una vez que la temperatura desciende por debajo de cierto punto. Últimamente, los favoritos han sido la sopa de brócoli con queso cheddar y el pollo con pollo blanco, pero hoy les traigo algo con un poco más de patada que podría limpiar sus senos paranasales mientras calienta sus entrañas.

Puede que sepas que soy un gran admirador de Jalapeno Poppers. De hecho, ¡fueron una característica de nuestra cena de Navidad Keto este año! ¡Y un gran éxito!

¡Transferir ese delicioso sabor a sopa es muy fácil, y creo que todo el mundo debería intentarlo al menos una vez!

La primera vez que hice esto, lo engullimos en muy poco tiempo. Más tarde en el día, Joe estaba allanando el refrigerador en busca de sobras, ¡solo para estar muy decepcionado por el hecho de que ya se había comido el resto!

Debido a esto, recomendaría hacer al menos un doble lote. Esta sopa es reconfortante, abundante y sabrosa … ¡así que irá rápido!

Una de las mejores partes es lo fácil que es hacer … Si estás buscando una creación baja en carbohidratos para hacer en el nuevo Instant Pot que tienes para Navidad, ¡ya está!

También es extremadamente fácil de hacer directamente sobre la estufa.

Aún mejor, las macros son maravillosas. Solo un recordatorio de que keto es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas … y esta sopa encaja perfectamente:

Calorías 446Carbohidratos Totales: 4gFibra: 0gCarbohidratos netos: 4gProteína: 28gGordo: 35g

Una nota especial es sobre el uso de goma xantana. Esta sopa sale con una consistencia más parecida al caldo si la omites. Para aquellos de ustedes que prefieren una sopa más espesa, les recomiendo agregar un poco de goma xantana o goma guar, dos agentes espesantes que no agregarán carbohidratos y no estropearán el sabor.

¡Así lo hice!

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Sopa Keto Jalapeño Popper

  • 5 minutos
  • 20 minutos
  • 25 minutos
  • Ligeramente menos de 4 tazas

Ingredientes

4 rebanadas de tocino

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos

1/4 taza de jalapeños en escabeche, picados

2 tazas de caldo de pollo

2 tazas de pollo desmenuzado cocido

4 onzas de queso crema

1/3 taza de crema espesa

1 taza de queso cheddar picado

1/4 cucharadita de ajo en polvo

Sal y pimienta para probar

1/2 cucharadita de goma de xantano para sopa más espesa, si lo desea [Optional]

Instrucciones

En una sartén, freír el tocino. Cuando esté cocido, desmenuzar y reservar. Mientras se cocina el tocino, coloque una olla grande a fuego medio. Agregue la mantequilla y la cebolla y saltee hasta que la cebolla esté translúcida.

Agregue los jalapeños y la mitad del tocino se desmorona a la olla.

Vierta el caldo de pollo y el pollo desmenuzado. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 20 minutos.

En un tazón pequeño, coloque el queso crema y póngalo en el microondas durante unos 20 segundos hasta que se caliente. Revuelva hasta que esté suave. Batir el queso crema en la sopa y agregar la crema espesa. Puede tomar un par de minutos integrar completamente el queso crema. Apaga el calor.

Agregue el queso rallado y revuelva hasta que esté completamente derretido. Si desea una sopa más espesa, agregue goma de xantano en este punto.

Servir cubierto con el tocino restante.

Olla instantánea: Fríe el tocino en una sartén sobre la estufa o presiona “Saltear” y luego ajusta el fuego a “menos”. Cocina el tocino hasta que la grasa comience a extenderse y luego presiona cancelar. Presione el botón “saltear” y presione el botón de ajuste para cambiar el nivel de calor a normal y terminar el tocino crujiente. Desmenuzar y reservar.

Mientras todavía está en modo salteado, agregue mantequilla, cebolla y jalapeño en rodajas a Instant Pot. Saltee durante 2-3 minutos y luego presione el botón cancelar.

Agregue la mitad del tocino desmenuzado, el caldo, el pollo desmenuzado cocido, el queso crema roto en trozos y el condimento. Haga clic en la tapa cerrada y ajuste la ventilación al sellado. Presione el botón de sopa y ajuste el tiempo por 10 minutos.

Cuando suene el temporizador, suelte rápidamente la presión y agregue la crema espesa y el queso cheddar. Continúe revolviendo hasta que el queso se derrita por completo.

Para la olla de cocción lenta: coloque el tocino cocido, junto con todos los ingredientes restantes, excepto la crema espesa y el queso cheddar, en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 4 horas. Cuando esté listo para servir, agregue crema, queso cheddar y goma de xantano si lo desea.

Notas

Tenga en cuenta que la información nutricional cambiará según sus marcas particulares. Las marcas de la tienda frente a las marcas conocidas a menudo son diferentes, especialmente en la crema batida y el queso, así que tenga en cuenta esto.

Medí un poco menos de 4 tazas de rendimiento. Podría ser un poco menos o más dependiendo de cómo mida el pollo, cuánto se reduce la sopa y su método de cocción

Puede usar jalapeños frescos si lo desea. Si le gustan las especias adicionales, no dude en agregar más

Solía ​​pollo asado, pero cualquier pollo precocido funcionará.

Tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional que se discuta o divulgue en esta publicación solo debe verse como mis mejores estimaciones de aficionados basadas en carbohidratos NET. Si la nutrición es importante para usted, le recomiendo que verifique cualquier dato que vea aquí con su calculadora de nutrición favorita.

Nutrición

  • ~ 1 taza
  • 446
  • 35g
  • 4g
  • 0 0
  • 28g

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