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Sopa libanesa de pollo y lentejas

Hecho con un puñado de ingredientes simples, este Sopa de Lentejas con Pollo está llena de sabores, es súper fácil de hacer y es una sopa tan saludable. A pesar de usar principalmente alimentos básicos de la despensa, esta sopa es súper abundante además de ser económica.

Similar a mi sopa libanesa de lentejas (Shorbet Adas), esta sopa de pollo y lentejas utiliza una tonelada de alimentos básicos de la despensa e ingredientes saludables. Sin embargo, es un poco más abundante que la sopa de lentejas sola, ya que tiene la adición de pollo desmenuzado. Tan sabroso y fácil de hacer, definitivamente querrás marcar esto para hacerlo más tarde. Puede disfrutarlo como una comida completa en sí mismo o como acompañamiento de una sopa.

Si desea probar recetas más deliciosas como esta sopa de arroz con pollo y lentejas, aquí hay algunas que a mi familia le encanta hacer: empanadas de espinacas libanesas, arroz con fideos y mi Baba Ghanouj. ¡Son súper fáciles de hacer y son tan deliciosos!

Por qué te encantará esta sopa libanesa de pollo y lentejas

  • Es fácil de hacer. Como cualquier sopa, la mayor parte del trabajo consiste en hervir la sopa a fuego lento hasta que esté lista para usar. ¡Te encantará lo fácil que es hacer una vez que todos los ingredientes estén en la olla! También disfrutarás de esta sopa de lentejas mediterránea en poco tiempo.
  • Puedes usar las sobras. Si tiene sobras de pollo, esta es una excelente manera de reutilizarlo. De lo contrario, ¡siempre puede usar un pollo rostizado comprado en la tienda para ahorrar tiempo!
  • Es compatible con el congelador. Puede hacer un lote doble y congelar el resto para más tarde. Es perfecto para cuando no tiene ganas de preparar la cena, ya que todo lo que tiene que hacer es descongelarlo en el refrigerador o recalentarlo congelado.

Lo que necesitarás

  • Lentejas rojas – quieres lentejas rojas secas para esto.
  • Pollo desmenuzado
  • Cebollas
  • Zanahorias ralladas
  • Caldo de pollo – use siempre bajo en sodio para que pueda controlar qué tan salado le gustaría que fuera.
  • Sal y pimienta
  • Luz de aceite de oliva
  • Arroz blanco – crudo y enjuagado. Usé arroz jazmín.
  • Comino en polvo
  • Jugo de limon – Úselo recién exprimido siempre que sea posible.
  • perejil italiano

Cómo hacer sopa de lentejas con pollo

  • Lavar las lentejas: Lávalas muy bien en un bol hasta que el agua ya no se vea turbia. Escurre el agua y reserva.
  • Freír las cebollas: Lleva una olla grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Freír las cebollas hasta que estén caramelizadas.
  • Agregue los ingredientes de la sopa: Agregue las lentejas lavadas, las zanahorias ralladas, el arroz enjuagado, el comino en polvo y la pimienta negra. Mezcle y saltee durante un par de minutos, luego agregue el caldo de pollo, la sal y el agua. Ajusta la sal al gusto.
  • Cocine a fuego lento la sopa de lentejas: Cubra, pero rompa un poco la tapa del horno. Reduce el fuego a medio bajo. Deje que la sopa se cocine muy bien hasta que las lentejas y el arroz casi se hayan disuelto. Tarda unos 40 minutos.
  • Agrega el pollo: Agregue el pollo desmenuzado cocido, el perejil y el jugo de limón. Cocine tapado por otros 10 minutos. La sopa no debe estar demasiado líquida ni espesa. Justo en el medio es perfecto.
  • Servir y disfrutar: Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos antes de servir. Adorne con un poco de perejil fresco y sirva con una guarnición de pan de pita horneado / frito y rodajas de limón.

Consejos y notas

  • Use solo lentejas rojas para esta receta. Diferentes lentejas tienen diferentes tiempos de cocción. Las lentejas rojas se descomponen más rápido para darle a la sopa una consistencia más espesa. Se encuentran casi en todas las tiendas de comestibles, pero se pueden encontrar principalmente en alimentos a granel y tiendas del Medio Oriente.
  • Enjuague siempre muy bien la lenteja roja, hasta que se vea el color del agua.
  • Me encanta usar muslos de pollo desmenuzados, pero pueden usar pechuga de pollo o un corte diferente de pollo si lo desea.
  • La sopa no debe estar demasiado líquida ni espesa. Justo en el medio es perfecto para mí. Pero puedes hacerlo como prefieras. Le sugiero que deje reposar la sopa durante un par de minutos antes de servirla como lentejas y el arroz ayudará a que la sopa se espese un poco más a medida que se enfría.
  • Definitivamente sirva con un poco de pan de pita frito o horneado. ME ENCANTA tener el mío con pita frita.

Preguntas frecuentes

¿Qué más puedo agregar a la sopa?

Por lo general, me gusta agregar ingredientes para cambiar cosas como pita frita, sin embargo, si le gustan las 7 especias o todas las especias, también puede agregar una pizca a la sopa. También puede agregar un poco de salsa picante cuando sirva. Tabasco es mi favorito con esta sopa de pollo y lentejas.

¿Puedo hacer esto con anticipación? ¿Cuánto tiempo dura la sopa de pollo y lentejas?

¡Definitivamente puede preparar esta receta de sopa de pollo y lentejas con anticipación para evitar tener que cocinar todos los días! Esta sopa se conserva durante 4-5 días, así que simplemente vuelva a calentarla cuando desee servirla. Vuelva a calentarlo en una olla o en el microondas.

¿Cómo guardo las sobras de sopa de pollo con lentejas?

Guarde las sobras de sopa en un recipiente hermético en el refrigerador. También se puede congelar, descongelar y recalentar en cualquier momento. Para congelar, simplemente deje que la sopa se enfríe antes de transferirla a una bolsa o recipiente apto para congelador. Congele hasta por 3 meses.

¿Necesitas remojar las lentejas?

¡No es necesario remojar las lentejas! Simplemente enjuáguelos y agréguelos ya que están directamente en su olla.

¿Puedes hacer esto como una sopa de lentejas vegana?

Sí tu puedes. Reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras y no agregue el pollo desmenuzado.

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Espero que disfrutes de todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa Sopa de Lentejas con Pollo receta. ¡Espero que lo pruebes, lo disfrutes, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!

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Sopa libanesa de pollo y lentejas

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Ingredientes

  • ▢ 1½ taza de lentejas rojas secas
  • ▢ 2 tazas de pollo desmenuzado cocido, cualquier corte
  • ▢ 2 tazas de cebollas pequeñas en cubitos
  • ▢ 1½ taza de zanahorias ralladas
  • ▢ 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • ▢ 4 tazas de agua
  • ▢ 1 cucharadita pimienta negra o menos al gusto
  • ▢ 2 cucharadas. degustación ligera de aceite de oliva
  • ▢ ⅓ taza de arroz blanco crudo, enjuagado (usé jazmín)
  • ▢ ½ cucharadita comino en polvo
  • ▢ ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
  • ▢ 3 cucharadas. Perejil italiano fresco, finamente picado y más para decorar
  • ▢ sal al gusto

Servir con

  • ▢ pita frita o al horno
  • ▢ rodajas de limón fresco

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Instrucciones

  • Lava muy bien las lentejas en un bol hasta que el agua ya no se vea turbia. Escurre el agua y reserva.
  • Lleva una olla grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Freír las cebollas hasta que estén caramelizadas.
  • Agregue las lentejas lavadas, las zanahorias ralladas, el arroz enjuagado, el comino en polvo y la pimienta negra. Mezcle y saltee durante un par de minutos, luego agregue el caldo de pollo, la sal y el agua. Ajusta la sal al gusto.
  • Cubra, pero rompa un poco la tapa del horno. Reduce el fuego a medio bajo. Deje que la sopa se cocine muy bien hasta que las lentejas y el arroz casi se hayan disuelto. Tarda unos 40 minutos.
  • Agregue el pollo desmenuzado cocido, el perejil y el jugo de limón. Cocine tapado por otros 10 minutos. La sopa no debe estar demasiado líquida ni espesa. Justo en el medio es perfecto.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos antes de servir. Adorne con un poco de perejil fresco y sirva con una guarnición de pan de pita horneado / frito y rodajas de limón.

Notas

  • Use solo lentejas rojas para esta receta. Diferentes lentejas tienen diferentes tiempos de cocción. Las lentejas rojas se descomponen más rápido para darle a la sopa una consistencia más espesa. Se encuentran casi en todas las tiendas de comestibles, pero se pueden encontrar principalmente en alimentos a granel y tiendas del Medio Oriente.
  • Enjuague siempre muy bien la lenteja roja, hasta que se vea el color del agua.
  • Me encanta usar muslos de pollo desmenuzados, pero pueden usar pechuga de pollo o un corte diferente de pollo si lo desea.
  • La sopa no debe estar demasiado líquida ni espesa. Justo en el medio es perfecto para mí. Pero puedes hacerlo como prefieras. Le sugiero que deje reposar la sopa durante un par de minutos antes de servirla como lentejas y el arroz ayudará a que la sopa se espese un poco más a medida que se enfría.
  • Definitivamente sirva con un poco de pan de pita. ME ENCANTA tener el mío con pita frita.

Nutrición

Calorías: 288kcal | Hidratos de Carbono: 35g | Proteínas: 21g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1 g | Colesterol: 26 mg | Sodio: 94 mg | Potasio: 680 mg | Fibra: 12g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 3813IU | Vitamina C: 15 mg | Calcio: 64 mg | Hierro: 4 mg

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