Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 300 g de lonchas de tocino cortadas en cubitos
- 3 dientes de ajo * al gusto
- 1/4 de repollo en rodajas finas
- 3 zanahorias cortadas en cubitos
- 4 ramas de apio cortadas en cubitos
- 1/4 taza de albahaca finamente picada
- 2 cucharadas Massel * Caldo líquido vegetal
- 400g de frijoles cannellini enlatados
- 800g de tomate picado enlatado
- 140 g de pasta de tomate
- 1 taza de pasta
- 5 taza de agua * al gusto
- 1 cebolla picada
* Massel es recomendado por Australia’s Best Recipes
Método
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Caliente el aceite en una olla grande y luego agregue el tocino, la cebolla y el ajo.
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Saltee hasta que esté parcialmente cocido, luego agregue la zanahoria y el apio y cocine durante 4-5 minutos hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.
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Agregue el repollo y cocine hasta que comience a ablandarse y reducir de tamaño.
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Agregue el agua, la pasta de tomate, los tomates enlatados, la albahaca y el caldo de verduras, revuelva bien y deje hervir lentamente.
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Una vez que esté hirviendo, agregue la pasta y revuelva ocasionalmente.
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Hierva durante 6-8 minutos, hasta que la pasta esté casi cocida, luego agregue los frijoles y continúe revolviendo ocasionalmente hasta que la pasta esté suave.
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Sirva con pan fresco.
Equipo
- 1 olla grande
Notas
Puede agregar cualquier verdura que desee a esta sopa. Cuanto más tiempo dejes hervir la sopa antes de agregar la pasta, más sabor obtendrás. Para una opción vegetariana, simplemente retire el tocino y aún está muy bueno.