Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
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Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Sopa minestrone

by Recetas febrero 23, 2021
Sopa minestrone
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 g de lonchas de tocino cortadas en cubitos
  • 3 dientes de ajo * al gusto
  • 1/4 de repollo en rodajas finas
  • 3 zanahorias cortadas en cubitos
  • 4 ramas de apio cortadas en cubitos
  • 1/4 taza de albahaca finamente picada
  • 2 cucharadas Massel * Caldo líquido vegetal
  • 400g de frijoles cannellini enlatados
  • 800g de tomate picado enlatado
  • 140 g de pasta de tomate
  • 1 taza de pasta
  • 5 taza de agua * al gusto
  • 1 cebolla picada

* Massel es recomendado por Australia’s Best Recipes

Método

  1. Caliente el aceite en una olla grande y luego agregue el tocino, la cebolla y el ajo.

  2. Saltee hasta que esté parcialmente cocido, luego agregue la zanahoria y el apio y cocine durante 4-5 minutos hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.

  3. Agregue el repollo y cocine hasta que comience a ablandarse y reducir de tamaño.

  4. Agregue el agua, la pasta de tomate, los tomates enlatados, la albahaca y el caldo de verduras, revuelva bien y deje hervir lentamente.

  5. Una vez que esté hirviendo, agregue la pasta y revuelva ocasionalmente.

  6. Hierva durante 6-8 minutos, hasta que la pasta esté casi cocida, luego agregue los frijoles y continúe revolviendo ocasionalmente hasta que la pasta esté suave.

  7. Sirva con pan fresco.

Equipo

  • 1 olla grande

Notas

Puede agregar cualquier verdura que desee a esta sopa. Cuanto más tiempo dejes hervir la sopa antes de agregar la pasta, más sabor obtendrás. Para una opción vegetariana, simplemente retire el tocino y aún está muy bueno.

  
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