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Sopa minestrone de Olive Garden de imitación – Recetas Rapidas y Faciles –

Como hace bastante frío hoy, esta receta de sopa minestrone de Copycat Olive Garden será perfecta para que la disfrutemos con nuestra ensalada y aderezo CopyCat Olive Garden para la cena de esta noche. Ayer preparé una olla grande y estaba tan rica que creo que las sobras están en orden. Me encanta tomar sopa y ensalada cuando salimos a comer. Uno de mis lugares favoritos de sopa y ensalada es Olive Garden. ¡Tienen las sopas más deliciosas y también soy adicto a sus ensaladas! Comer en Olive Garden no es muy frecuente para nosotros ya que no tenemos uno aquí en nuestro lado de la ciudad. Ocasionalmente, para un cumpleaños, aniversario, etc., nos dirigiremos a Olive Garden para almorzar o cenar.

¡Esta receta de sopa minestrone de Copycat Olive Garden es PERFECTA! Fue una tortura olerlo toda la tarde mientras se cocinaba. Los sabores huelen tan maravilloso. Recibí el típico “qué huele tan bien” de los peques cuando llegaban a casa del colegio.

Me encanta que esta receta de sopa minestrone de Copycat Olive Garden esté cargada con algunas de mis verduras favoritas. Calabacines, espinacas y zanahorias, ¡mmm!

Esta sopa minestrone de Copycat Olive Garden es bastante simple de hacer y realmente no requiere mucho trabajo. Te diré que tengas mucho cuidado al cortar tus verduras. Mi esposo estaba cortando las verduras para esta sopa y terminó en la sala de emergencias y ahora está enyesado. Tendrá mucho más cuidado la próxima vez que corte calabacines, de eso estoy seguro.

INGREDIENTES3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana cortada en cubitos 1 calabacín pequeño picado 14 oz de judías verdes estilo italiano 1 tallo de apio cortado en cubitos 4 cucharaditas de ajo picado 4 tazas de caldo de verduras 30 onzas de frijoles rojos escurridos 30 onzas escurridas Frijoles grandes del norte Lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos con jugo 1/2 taza de zanahoria rallada 1/2 taza de rojos secos Vino (opcional) 4 oz de pasta de tomate 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de albahaca 1/4 de cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1 hoja de laurel 3 tazas de agua caliente 4 tazas de espinacas frescas 1 1/2 taza de pasta de concha Sal y pimienta al gusto

DIRECCIONESCaliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande. Saltee la cebolla, el apio, el calabacín y las zanahorias hasta que las cebollas estén claras. Agregue el ajo, las judías verdes y la pasta de tomate y revuelva. Agregue el caldo, el vino tinto y el agua caliente y revuelva bien. Agregue los tomates, los frijoles y las especias. Lleve a ebullición, reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Retire la hoja de laurel. Agregue las espinacas y la pasta y cocine durante 30 minutos más.

Si eres como yo, te sumergirás en esta olla de sopa antes de que haya tenido la oportunidad de cocinarse. Tu casa olerá tan rico que NECESITARÁS mojarte, ¡ja, ja!

Si está buscando disfrutar de Olive Garden en casa, asegúrese de hacer esta sopa minestrone de Copycat Olive Garden y una ensalada y aderezo de Copycat Olive Garden en casa. Te estarás ahorrando algunos $$’s. Además, esta es una gran sopa ligera para el verano.

Adaptado de la receta imitadora de Todd Wilbur.

Sopa minestrone de Olive Garden de imitación

  • 3 cucharada Aceite de oliva
  • 1 Cebolla mediana picada
  • 1 Calabacines pequeños picados
  • 14 onz Judías Verdes Estilo Italiano
  • 1 tallo de apio cortado en cubitos
  • 4 cucharadita ajo molido
  • 4 taza Caldo de vegetales
  • 30 onza Frijoles Rojos escurridos
  • 30 onza frijoles grandes del norte escurridos
  • 14 onza lata de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1/2 taza Zanahoria rallada
  • 1/2 taza vino rojo seco opcional
  • 4 onz Pasta de tomate
  • 1 cucharadita Orégano
  • 1 cucharadita Albahaca
  • 1/4 cucharadita Tomillo
  • 1/2 cucharadita Polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 taza Agua caliente
  • 4 tazas espinacas frescas
  • 1 1/2 taza Pastas Shell
  • Sal y pimienta para probar
  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.

  • Saltee la cebolla, el apio, el calabacín y las zanahorias hasta que las cebollas estén claras.

  • Agregue el ajo, las judías verdes y la pasta de tomate y revuelva.

  • Agregue el caldo, el vino tinto y el agua caliente y revuelva bien.

  • Agregue tomates, frijoles y especias.

  • Lleve a ebullición, reduzca el fuego tapado y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

  • Retire la hoja de laurel.

  • Agregue las espinacas y la pasta y cocine por 30 minutos adicionales.