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Sopa Split Minestrone de guisantes

Esta sopa de minastrón de guisante dividido es un alimento rústico de invierno que te calentará en un día frío.

Nuestro amor por la sopa es evidente en nuestro blog. Nos encanta un plato de sopa caliente, especialmente en los meses de invierno. Sopas, guisos, minestrones … ¡todo bien! Y en un día frío, sentimos que es especialmente beneficioso.

Y hemos tenido mucho, quiero decir, muchos días realmente fríos este invierno. Afortunadamente, ahora se ha calentado y los días son soleados y hermosos. Pero todavía es febrero y supongo que eso significa que el invierno aún no ha terminado.

Aunque me gusta la nieve y el invierno, generalmente lo relaciono con las vacaciones de esquí en las montañas, no una realidad cotidiana. Han pasado algunos años desde que me mudé a una región más fría, pero en mi corazón, todavía soy un niño de verano, acariciado por el sol y rodeado de melocotones suaves, cerezas rojas oscuras y jugosas sandías.

Pero como todavía es invierno, nos conformamos con lo poco que ofrece el invierno. Y creo que este plato de golosinas puede ayudarme a lograrlo. Me imagino disfrutando de esta sopa de minastrón de guisantes en una cabaña nevada en medio de la nada, después de un largo día de esquí … ¡sí, por favor! 🙂

Y si desea que sea vegetariano, simplemente omita el tocino. Te garantizo que este minestrone será igual de delicioso y delicioso.

Sopa Split Minestrone de guisantes

Rendimiento: 4-6 Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Tiempo Total: 45 minutos

Esta sopa de minastrón de guisante dividido es un alimento rústico de invierno que te calentará en un día frío. ¡Omita el tocino para una opción vegetariana!

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1/2 taza (100 g) de tocino * opcional
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de arvejas secas
  • 2 papas medianas
  • 4 tazas (1 litro) de caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de crema agria
  • cebollas fritas (opcional)

Instrucciones

  1. Comience preparando verduras. Pelar la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y las papas. Pique finamente la cebolla y los dientes de ajo, corte la zanahoria y las papas en cubos más pequeños. Prelavado guisantes partidos.
  2. En una olla, agregue una cucharada de aceite de oliva y caliente a fuego medio. Agregue las cebollas y fría suavemente, revolviendo regularmente, hasta que esté transparente. Agregue el ajo y la zanahoria, saltee por un minuto. Si usa tocino, agréguelo a la olla y fríalo hasta que esté crujiente. Luego, agregue los guisantes partidos y las papas, y cubra con caldo de verduras. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
  3. Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Retirar de la estufa. Con una batidora de barra, mezcle la sopa aproximadamente, solo un par de legumbres, para que aún tenga trozos y verduras. Si la sopa es demasiado espesa, agregue un poco de agua según sea necesario para reducirla.
  4. Sirva caliente en tazones, agregue una cucharadita de crema agria a cada tazón y cubra con crujientes cebollas fritas.
Información nutricional:

Calorías: 275.39 Grasa total: 6.32 g Grasa saturada: 1.23 g Sodio: 848.39 mg Carbohidratos: 44.69 g Fibra: 12.82 g Azúcar: 5.69 g Proteína: 11.78 g

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