▷ Sopa Stilton De Brócoli

La sopa de brócoli Stilton es una sopa británica clásica, lujosa pero fácil, hecha tradicionalmente con las sobras de Stilton de las fiestas. Es una reconfortante comida entre semana lista en unos 30 minutos ~ combínela con un poco de pan crujiente y mantequilla cultivada para una fiesta de mediados de invierno.

La sopa Stilton de brócoli es la mejor sopa de queso con brócoli

La primera vez que comí esta sopa fue en un acogedor pub a las afueras de Londres en una rara noche nevada de enero y fue simplemente mágico. Tiene una sensación similar a mi sopa de champiñones y brie, ya que ambas son sopas de verduras con crema enriquecidas con quesos de lujo. En ambos casos, me sorprendió lo bien que los quesos se derriten maravillosamente en una sopa sedosa. Tanto el queso Brie como el queso azul son sabores fuertes, pero se suavizan en las sopas, ¡así que no temas con esta receta! Si te encanta la sopa de queso con brócoli, te encantará esta.

Esta crema de sopa de brócoli se hace tradicionalmente con las sobras de Stilton festivo, por lo que tiene un ambiente de ocasión especial, pero realmente, esta sopa es un placer en cualquier momento. Si estás concentrado, solo te llevará unos 30 minutos y los resultados son espectaculares. Tenga lista una hogaza crujiente y un poco de mantequilla para completar esta maravillosa comida.

Queso stilton

Stilton es un queso inglés que puede ser azul (con vetas) o blanco. Es tan especial que se ganó el estatus de protegido, lo que significa que solo el queso elaborado en ciertas partes de Gran Bretaña (Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire) puede llamarse Stilton.

Conocido como el ‘rey del queso’ en Inglaterra, se sirve tradicionalmente en Navidad.

Stilton tiene un sabor fuerte y algo picante. El sustituto más acertado sería el gorgonzola italiano o el roquefort francés.

El queso es caro aquí porque es importado y solo se puede hacer en áreas limitadas.

Para almacenar queso azul como Stilton, envuélvalo en papel encerado y luego colóquelo en una bolsa de plástico en el cajón de queso de su refrigerador. ¿Sin cajón de queso? Guarde el queso en el lugar más alejado del congelador, ya sea en el estante superior o inferior, según su configuración.

Hecho fascinante: Durante mucho tiempo se ha creído que comer queso antes de acostarse causa pesadillas, por lo que en 2005 la British Cheese Board decidió probar la teoría científicamente. Si bien ninguno de los quesos causó pesadillas a los participantes, ¡Stilton produjo los sueños más extraños y vívidos de todos!

Sopa de brócoli y queso azul

Desde que me mudé de Los Ángeles a Wisconsin en 2020, me he sumergido en todas las cosas del Medio Oeste y locales. Elegí sustituir el queso azul de suero de leche Roth (fabricantes de queso de Wisconsin) por el Stilton y estoy muy contento con mi elección (de hecho, estoy planeando un macarrones con queso, así que estad atentos) .Si amas Stilton y puedes Ponga sus manos en algunos, adelante y úselo, seguro. Pero hay muchos azules en el mercado que tienen un perfil de sabor similar, por lo que tiene opciones para esta sopa. Si es azul y te gusta el sabor, adelante, úsalo.

Lo que necesitará para la sopa de brócoli y queso azul

brócoli ~ algunas recetas requieren brócoli congelado (Nigella!) pero creo que es un gran error.
manteca
chalotes
caldo de pollo o verduras
mitad y mitad
Stilton o queso azul de tu elección
un chorrito de jerez (Opcional)

Notarás una falta de especias en esta lista. Ni siquiera usé sal porque el queso y el caldo agregaban suficiente. Usted será el juez de su sopa y agregará sal y pimienta si lo desea. Algunas personas agregan ajo, eso también depende de ti.

La sopa comienza con un color verde brillante que se aclara cuando agrega la mitad y la mitad y el queso. La cáscara natural del queso azul es comestible, por lo que puede usarla en su sopa, pero creo que tarda un poco más en derretirse.

Cómo servir brócoli y sopa Stilton

La sopa es definitivamente rica, así que me gusta servirla en tazas o tazones poco profundos en porciones relativamente pequeñas.

Es un excelente primer plato o almuerzo, pero no hay razón para que no pueda ser una cena con una buena barra de pan crujiente.

La textura es suave, por lo que se beneficia de una guarnición, que puede ser migajas de queso o pequeñas florecillas de brócoli. Dicho esto, no hay nada de malo en echar la sopa directamente en una taza y disfrutarla como está.

Un poco de ralladura de nuez moscada fresca (o pimienta negra) es el toque final perfecto.

Prepara esta sopa por delante

No dudes en prepararla el día anterior, la sopa aguanta bien en el frigorífico.
Para recalentar, suba la temperatura en la estufa muy suavemente. No lo lleve a ebullición, solo caliéntelo a fuego lento.
Las sopas de queso cremoso no tienden a congelarse bien, lamento decirlo, aunque algunas personas afirman hacerlo con éxito, así que pruébelo bajo su propio riesgo.

Recetas de sopa cremosa más reconfortantes

Me encantan las sopas cremosas y, si a ti también te gusta, es posible que desees explorar otras en el blog.

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Sopa de arroz salvaje y zanahoria es dorado brillante y abundante gracias al arroz salvaje con nueces.

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