¡Una cremosa sopa vegana de camote y maní para todos los amantes de la mantequilla de maní! Una sopa suave, sedosa y rica con sutiles toques de leche de coco, tomates asados al fuego y mantequilla de maní. ¡Un verdadero placer si quieres algo cálido, sabroso y satisfactorio!
Mantequilla de maní en sopa
¿Qué, nunca has agregado mantequilla de maní a la sopa? Hay tantas cosas que puede hacer con la mantequilla de maní, y en su mayor parte, no pensamos en agregar mantequilla de maní a los platos salados, pero sabe fantástico en sopas.
No solo eso,la mantequilla de maní es un ingrediente económico y abundanteque combina pozos con batatas!
Si no está convencido, le insto a que lo pruebe.¡TAN BUENO!
Beneficios de la sopa de maní y camote
Con esta sopa, obtienes una comida bien equilibrada y completa.
- Patatas dulces:Su color naranja indica que es rico en beta cartona, que es lo que su cuerpo utiliza para convertirlo en vitamina A. También es una excelente fuente de carbohidratos complejos. (esos son los buenos carbohidratos).
- Mantequilla de maní:La mantequilla de maní natural es rica en proteínas, que es una buena adición a una comida a base de plantas bien equilibrada. Puede buscar mantequilla de maní natural sin azúcar agregada ni CUALQUIER OTRO INGREDIENTE, como éste, para mantener esta receta más saludable.
- Leche de coco: La leche de coco es rica en grasas buenas y saludables. El tipo de grasas que ayudan a promover el colesterol bueno. Además, las grasas buenas y saludables te permiten mantenerte lleno y saciado. Recomiendo usar leche de coco lite sin aditivos funky (como éste) para que esta receta reduzca un poco la grasa, porque la mantequilla de maní ya agrega grasas saludables a esta sopa.
- Tomates cortados: ¿Sabía que los tomates son una de las pocas verduras que pueden ser MÁS nutritivas cuando se cocinan o enlatan? El contenido de licopeno en los tomates aumentó cuando se calientan / enlatan, por lo que usar tomates enlatados es realmente BUENO además de ahorrar tiempo. Me encanta usar tomates cortados en cubitos asados al fuego (La caza es a menudo mi opción) debido al hermoso char, aunque no importa mucho en esta receta porque se mezclan y no se ve el char. Pero de cualquier manera, la acidez de los tomates cortados en cubitos ayuda a equilibrar los ricos sabores y las grasas saludables en esta sopa.
Hacer cremosa la sopa vegana de cacahuate y camote
Los ingredientes y herramientas clave que necesita para garantizar una sopa cremosa (y no granulada) incluyen;una buena licuadora, leche de coco, mantequilla de maní natural,y el tipo depatatas dulcesusado.
- Licuadora de inmersión. Una licuadora es imprescindible para las sopas a base de crema. Puede usar una licuadora de inmersión, como éste para hacer puré la sopa. Es muy conveniente ya que solo lo pones directamente en la olla de sopa y lo mezclas a la suavidad deseada. Eso le ahorra tiempomolestias y platos.Son baratos también.
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- Licuadora Tradicional. Si no desea obtener un dispositivo de cocina de un solo propósito, entonces una licuadora tradicional es el camino a seguir. Si está obteniendo uno, le recomiendo derrochar en una licuadora de fuerza industrial, como la licuadora Blendtec o Vitamix. Es lo suficientemente fuerte como para hacer los batidos más suaves de CUALQUIER COSA e incluso puede convertir el maní tostado en mantequilla de maní completamente natural. Pasé mucho tiempo e investigué mucho y finalmente me decidí por Blendtec. Este es el que tengo y amor caro
- Leche de coco:Al igual que en la receta de sopa de zanahoria vegana myCreamy, la leche de coco es el mejor ingrediente para hacer una sopa vegana cremosa. Es lo suficientemente grueso como para darle ese efecto cremoso. Solo asegúrate de estar usando el leche de coco sin azúcar en una lata.
- Mantequilla de maní:La mantequilla de maní agrega otra capa más cremosa a su plato. Si puedes poner tus manos en esta marca de mantequilla de maní, Lo recomiendo porque es naturalsin el azúcar añadido u otros aditivos. Sus solamente El ingrediente es el maní.
- Patatas dulces:Por supuesto, cualquier batata funcionará para este plato, pero las batatas de granate tienden a ser más suaves. Use las batatas que tenga disponibles, pero si ve las batatas de granate, ¡asegúrese de agarrarlas!
¡Otros ingredientes para condimentar su dulce sopa de maní!
La sopa es bastante simple, con ingredientes comunes que puedes encontrar en todas partes (o que ya puedes tener).
- Comino seco y cilantro: Ahhh, sabes cuánto AMO el comino y el cilantro. Añaden un aroma cálido, ahumado y fragante a todas las recetas. Estas son mis marcas favoritas para usar porque no se añaden conservantes ni ingredientes funky antiaglomerantes: Comino, Cilantro
- ¿Quieres agregar un poco de especia?Añadir algunos jalapeño fresco o unas pizcas de pimienta de cayena, Hojuelas de pimienta rojao Berbere al tazón cuando cocina o sirve. Si nunca has tenido Berbere, es una especia etíope y se usa en platos como mi Estofado de pollo etíope, Garbanzos etíopes (¡otra receta vegana saludable!), y Queso cottage con especias etíopes.
- Hojas frescas de cilantro:Esto es opcional, pero adornar con un poco de cilantro agrega profundidad de frescura a la sopa, además de que se ve bonita. Si no te gusta el sabor del cilantro (porque tienes el sabor del cilantro como jabon gene lol), el perejil también funcionará.
- ¡Miseria!Quiero decir, esta es la sopa de mantequilla de maní, así que para un crujido adicional, ¡adelante y espolvorea un poco de maní encima!
Formas de servir esta sopa
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Receta de impresión
Sopa de maní y camote
¡Una cremosa sopa vegana de camote y maní para todos los amantes de la mantequilla de maní! Una sopa suave, sedosa y rica con sutiles toques de leche de coco, tomates asados al fuego y mantequilla de maní. ¡Un verdadero placer si quieres algo cálido, sabroso y satisfactorio!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de enfriamiento 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso: cena
Cocina: Americana
Palabra clave: sopa cremosa de camote, sopa de mantequilla de maní, sopa de mantequilla de maní de camote, sopa vegana de camote
Porciones: 4
Costo: $ 7
Ingredientes
- 1 cebolla amarilla cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de coco o de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1.5 lb de camote cortado en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 camotes grandes)
- 1 lata de 14 onzas de leche de coco ligera
- 1 lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego
- 2/4 cucharadita de sal o más al gusto
- 1/3 taza de mantequilla de maní (o más al gusto, hasta 1/2 taza en total)
- 1 cucharada de jugo de lima de 1/2 lima
- Ingredientes opcionales: hojuelas de pimiento rojo, jalapeño fresco, cúrcuma, berbere, hojas frescas de cilantro
Instrucciones
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En una olla de sopa de 4-5 cuartos de galón con un fondo grueso, caliente el aceite de coco y saltee la cebolla picada durante unos 5 minutos. Agregue el comino molido y el cilantro molido y saltee otro minuto. Agregue hojuelas de pimiento rojo, condimento de berbere o jalapeño fresco para un poco de especias, si lo desea.
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Agregue la batata en cubos, la leche de coco y los tomates cortados en cubitos asados al fuego. Agregue sal. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la batata esté completamente cocida. Retírelo del calor. Agregue la mantequilla de maní hasta que esté completamente disuelta. Agregue un puñado de hojas frescas de cilantro o una pizca de cúrcuma, si lo desea.
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Deja que la sopa se enfríe durante unos 20 minutos. Use una licuadora de inmersión o una licuadora grande para hacer puré de la sopa con la suavidad deseada (¡no dude en dejar trozos de camote y tomates!). Decorar con hojas frescas de cilantro.
