Es temporada de otoño aquí en Vancouver, por lo que el clima es más fresco. Llueve mucho en otoño y el domingo pasado no fue diferente. Hacía frío y era sombrío, lo que lo convierte en el día perfecto para quedarse en casa y ponerse al día con algunas tareas del hogar. Para la cena, preparé una de las sopas favoritas de nuestra familia: la sopa wonton. Siempre hice sopa de wonton para mi familia cuando mis hijos crecían, pero por alguna razón dejé de prepararla. Me inspiré para hacerlo de nuevo después de que mi esposo y yo comimos en nuestro restaurante local de fideos. Para el relleno de wonton, utilicé una combinación de camarones finamente picados y carne de cerdo magra molida. Condimenté la mezcla con algunas de nuestras hierbas y especias favoritas. Los wonton se cocinaron primero en agua hirviendo y luego se agregaron al caldo junto con las verduras. La sopa resultó sabrosa y satisfactoria con un toque de sabor a jengibre. Fue una comida cálida y reconfortante para una noche fría y lluviosa.
INGREDIENTES:
- Carne de cerdo molida magra: la principal proteína de esta receta.
- Camarones: otra proteína en esta receta. Agrega sabor, textura y nutrición al relleno de wonton.
- Cebolla verde: agrega frescura y color a esta sopa.
- Salsa de soja: le da un sabor salado y umami al relleno de wonton.
- Vinagre de arroz: agrega un sabor delicado y dulce al relleno de wonton.
- Especias: jengibre fresco, sal, pimienta blanca: agrega frescura y sabor al relleno de wonton y al caldo.
- Envoltorios de wonton: se utilizan para mantener el relleno unido
- Caldo de pollo: utilizado como base para esta sopa.
- Verduras: bok choy y floretes de brócoli: agregan color y nutrición a esta sopa.
CÓMO HACER SOPA WONTON:
Para hacer sopa de wonton, primero haga el relleno combinando la carne de cerdo molida, camarones finamente picados, cebollas verdes, jengibre fresco rallado, salsa de soja, vinagre de arroz, sal y pimienta blanca. Luego, vierta 1 cucharadita del relleno en un trozo de envoltura de wonton y luego envuelva los bordes alrededor del relleno. Repite el proceso con el resto del envoltorio y relleno. Cocine estos wontons en agua hirviendo durante 4 a 5 minutos, luego escurra y reserve. Para hacer la base de la sopa, hierva el caldo de pollo. Agrega el jengibre fresco y las verduras y luego sazona el caldo con sal y pimienta blanca. Por último, agregue los wontons y sirva.
CONSEJOS:
- Puede omitir los camarones y usar carne de cerdo molida magra como la única proteína en esta receta.
- El caldo de pollo se usa como sopa base para esta receta. También se puede utilizar otro tipo de caldo como el caldo de cerdo.
- Puede agregar o usar cualquier vegetal verde en esta receta
- Al envolver el relleno, puede humedecer los bordes del envoltorio de wonton con agua para sellarlo bien.
Sopa wonton
La sopa wonton es una sopa popular que se puede encontrar en cualquier restaurante chino. Consiste en albóndigas rellenas de carne en una deliciosa sopa con verduras.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Curso: sopa
Cocina: China
Palabra clave: bok choy, brócoli, sopa, wonton
Porciones: 6 porciones
Calorías: 536kcal
Autor: Liza Agbanlog
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida magra
- ½ lb de camarones pelados, desvenados y finamente picados
- 2 cebollas verdes finamente picadas
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- ¼ de cucharadita de sal fina
- ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
- 40 envoltorios de wonton
- 10 tazas de caldo de pollo
- Trozo de jengibre fresco de 1 pulgada pelado y en rodajas
- Sal y pimienta blanca molida al gusto
- ½ libra de bok choy
- 1 taza de floretes de brócoli
- Cebolla verde picada para decorar
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la carne de cerdo, los camarones, las cebolletas, el jengibre, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta.
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Llene el centro de una envoltura de wonton con 1 cucharadita colmada del relleno. Envuelva los bordes alrededor del relleno. Repetir con el resto de envoltorios y relleno.
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Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega los wontons y deja hervir de 4 a 5 minutos o hasta que floten. Escurrir y reservar.
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En una olla mediana, hierva el caldo de pollo y luego reduzca a fuego lento. Agregue el jengibre en rodajas, el bok choy y los floretes de brócoli y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
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Sazone el caldo con sal y pimienta blanca al gusto. Agregue la cantidad deseada de wontons que le gusten en la sopa.
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Sirva la sopa de wonton en tazones individuales y cubra con cebollas verdes.
Nutrición
Calorías: 536kcal | Hidratos de Carbono: 46g | Proteínas: 37g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 7g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 132 mg | Sodio: 1240 mg | Potasio: 946 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1848 UI | Vitamina C: 33 mg | Calcio: 121 mg | Hierro: 4 mg
