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Sopa Zuppa Toscana

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A mi familia realmente le gusta la sopa. Lo comemos todo el año. Por lo general, es económico y es fácil preparar dos comidas. Esta es mi recreación de la famosa “Zuppa Toscana” de Olive Garden. Si lo prefiere, puede usar espinacas en lugar de la col rizada.

Sopa Zuppa Toscana

A mi familia realmente le gusta la sopa. Lo comemos todo el año. Por lo general, es económico y es fácil preparar dos comidas. Esta es mi recreación de la famosa “Zuppa Toscana” de Olive Garden.

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana suave a granel ***
  • 1 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • 1/2 libra de tocino, cortado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 64 oz. caldo de pollo
  • 4-6 papas medianas, lavadas y rebanadas
  • 1 manojo pequeño de col rizada, sin tallos y hojas picadas (aproximadamente 3-4 tazas)
  • 1 taza de crema batida espesa

Instrucciones

  1. En una olla grande, desmenuce y dore la salchicha italiana con las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio-alto, hasta que la salchicha ya no esté rosada. Escurrir y reservar.
  2. Cocine el tocino en la misma olla, a fuego medio-alto, hasta que esté crujiente. Retire el tocino a las toallas de papel. Escurrir todo menos 2 cucharadas. de la grasa de tocino. Agrega la cebolla y el ajo; cocine hasta que las cebollas estén suaves, unos 3-5 minutos.
  3. Agrega el caldo de pollo. Llevar a hervir. Agregue papas y col rizada; baja el fuego a medio y cocina unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
  4. Agregue tocino y salchichas reservados. Agrega la crema. Calor a través.
  5. ¡Servir caliente!

por

información nutricional
Tamaño de la porción
Cantidad por porcion Como servido
Calorías 609kcal Calorías de grasa 387
% Valor diario
Grasa total 43g 66%
Grasa saturada 18g 90%
Grasas trans 0g
Colesterol 109mg 36%
Sodio 949mg 40%
Carbohidrato 34g 11%
Fibra dietética 3g 12%
Azúcares 6g
Proteína 21g

Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:

Calorías 2000
Grasa total Menos que 65g
Sat Fat Menos que 25g
Colesterol Menos que 300mg
Sodio Menos que 2,400mg
Carbohidratos totales 300g
Fibra dietética 25g

Todas las imágenes y textos © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o haga un enlace a esta publicación para ver la receta.

*** Mi tienda de comestibles local no siempre lleva la salchicha italiana a granel … puedes comprar los enlaces y simplemente abrirlos, desmenuzar la salchicha y desechar la envoltura.

¡Espero que disfrutes!

Vinculados en estas divertidas fiestas!

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