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Cualquier momento es el momento adecuado para disfrutar Sopaipillas, especialmente cuando son tan fáciles de hacer, ¡con simples ingredientes de despensa!
Me encantan estas sopapillas por la misma razón que me encantan los crepes caseros, los bollos y las galletas de suero de leche. ¡Se pueden disfrutar dulces o salados, para el desayuno, el almuerzo, la cena, la merienda o el postre! Las opciones son infinitas. ¡Son cálidos y reconfortantes también!
Sopa … ¿qué?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa o cachanga son términos utilizados para describir un pastel frito (similar a una rosquilla o beignet) y son populares en la cultura hispana, particularmente en Nuevo México y América del Sur. Una sopapilla a menudo se sirve como postre, cubierta con miel, azúcar en polvo o azúcar de canela, sin embargo, también se pueden servir al estilo salado y rellenas de carnes y quesos.
Las sopaipillas se parecen mucho a los beignets franceses y tienen un sabor similar a las donas americanas. Los tres pasteles están hechos de masa frita, pero los beignets están hechos de una masa de levadura más parecida al pan, donde las sopapillas son un poco más ligeras y escamosas.
Cómo hacer sopaipillas:
1. Hacer la masa: Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Agregue la manteca y córtela con tenedores o una licuadora de repostería. Poco a poco agregue el agua hasta que la mezcla se una.
2. Amasar y descansar: Agregue un poco de harina a sus manos y amase la masa en el tazón durante varios minutos hasta que se forme una bola suave y agradable. Cubra bien el tazón y deje reposar la masa durante 20 minutos. Mientras tanto, agregue aproximadamente 1-2 pulgadas de aceite a una cacerola mediana a fuego medio.
3. Enrolla la masa en un cuadrado (no necesita ser perfecto) de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Corta tres tiras vertical y horizontalmente para hacer 9 piezas.
4. freír. Una vez que el aceite esté burbujeando ligeramente, coloque un cuadrado de masa con mucho cuidado sobre el aceite caliente. Se hundirá hasta el fondo y luego comenzará a flotar hacia la parte superior del aceite. Una vez que flota a la cima, rocíe ligeramente aceite caliente sobre la parte superior mientras se cocina, lo que lo ayudará a acomodarse. Cocine por unos 30 segundos y luego voltee hacia el otro lado y cocine por 30 segundos adicionales. Retirar a un plato forrado con papel de cocina.
5. Servir espolvoreado con azúcar en polvo y una llovizna de miel o espolvoreado con azúcar de canela.
Consejos para asegurarse de que se “acolchen”:
- ¡Deja que la masa descanse!
- Rocíe un poco de aceite por encima mientras cocinan
Instrucciones de congelación:
- Para congelar la masa (método recomendado): Haga la masa (siga los pasos 1-2 en la tarjeta de recetas) y almacene la masa en un recipiente seguro para congelador hasta por 3 meses. Descongele en el mostrador hasta que alcance la temperatura ambiente, luego extienda la masa y fríe según las instrucciones.
- Para congelar sopapillas fritas: los pasteles enfriados se pueden congelar hasta por 2 meses. Para recalentar, permita que se descongelen por completo y hornee a 300 ° F durante aproximadamente 5-8 minutos (girando hasta la mitad) hasta que estén calientes.
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Sopaipillas
Las sopaipillas caseras más sabrosas se hacen en minutos, con ingredientes básicos de despensa. ¡Sírvelos con un poco de azúcar en polvo y una llovizna de miel! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: Postre, plato principal Cocina: hispana, sudamericana Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 2 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 9 sopaipillas Calorías: 64kcal
Vídeo
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de manteca
- 1/3 taza + 1 cucharada de agua tibia
- Aceite para freír
- Azúcar en polvo y miel O azúcar de canela, para servir
Usual de EE. UU.
Instrucciones
- Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Agregue la manteca y córtela con tenedores o una licuadora de repostería.
- Poco a poco agregue el agua hasta que la mezcla se una. Amasar la masa en el tazón durante unos minutos hasta que quede suave. Cubra bien el tazón y deje reposar la masa durante 20 minutos.
- Mientras tanto, agregue aproximadamente 1-2 pulgadas de aceite a una cacerola mediana a fuego medio.
- Enrolle la masa en un cuadrado de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Corta tres tiras vertical y horizontalmente para hacer 9 piezas.
- Una vez que el aceite esté burbujeando ligeramente, coloque un cuadrado de masa con mucho cuidado sobre el aceite caliente. Se hundirá hasta el fondo y luego comenzará a flotar hacia la parte superior del aceite.
- Una vez que flota hacia la parte superior, rocíe ligeramente aceite caliente sobre la parte superior mientras se cocina, lo que lo ayudará a acurrucarse. Cocine por unos 30 segundos y luego voltee hacia el otro lado y cocine por 30 segundos adicionales. Retirar a un plato forrado con papel de cocina.
- Sirva espolvoreado con azúcar en polvo y una llovizna de miel, o espolvoreado con azúcar de canela.
- Guarde las sobras de sopapillas a temperatura ambiente durante 1-2 días.
Notas
* ¡La receta se puede duplicar fácilmente para hacer más! Instrucciones de congelación:
- Para congelar la masa (método recomendado): Haga la masa (siga los pasos 1-2 en la tarjeta de recetas) y almacene la masa en un recipiente seguro para congelador hasta por 3 meses. Descongele en el mostrador hasta que alcance la temperatura ambiente, luego extienda la masa y fríe según las instrucciones.
- Para congelar sopapillas fritas: los pasteles enfriados se pueden congelar hasta por 2 meses. Para recalentar, permita que se descongelen por completo y hornee a 300 ° F durante aproximadamente 5-8 minutos (girando hasta la mitad) hasta que estén calientes.
Nutrición
Calorías: 64kcal | Hidratos de Carbono: 11g | Proteína: 1g | Grasas: 2g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 130mg | Potasio: 82mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Calcio: 31mg | Hierro: 1 mg
* Las calorías se calculan antes de freír.
