Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

sorbete de coco y piña

Justo a tiempo para ayudarlo a sobrevivir la ola de calor de este verano, conozca mi refrescante sorbete de piña y coco. ¡Súper bono de que también es libre de gluten y vegano!

Originalmente compartí esta receta el 27 de abril de 2011. Hoy actualicé las imágenes y parte del texto.

Nos hemos estado derritiendo aquí en Vermont. Las temperaturas han estado en los altos 90 y con la humedad se sentía como más de 100 grados. Es un eufemismo decir que no estamos acostumbrados a ese tipo de calor aquí.

Así que todo lo que puedo pensar son recetas simples, rápidas y geniales. Entre en este encantador sorbete de piña y coco. La combinación de sabores es obviamente tropical (incluso me doblé agregando jugo de lima, hierba de limón y jengibre), el método es muy fácil y el sorbete resultante es ligero, cremoso y muy refrescante.

Por lo general, hago sorbete con 1 parte de jarabe simple mezclado con una parte de puré de frutas. [If you’re wondering, simple syrup is just half sugar and half water simmered until the sugar melts.] Esta vez, hice el almíbar con jugo de piña en lugar de agua, y usé una mezcla de azúcar y agave para darle más dulzura.

Luego, para construir más capas de sabor, agregué la ralladura de lima, la hierba de limón y el jengibre. No debe eclipsarse el coco cremoso, que le da una textura realmente cremosa. Pero debido a que usé leche de coco “ligera”, en realidad solo tiene tres gramos de grasa por porción. Yipee! Todo esto y también es vegano.

El método es muy simple. Simplemente cocine a fuego lento, enfríe, cuele, congele. En serio, eso es todo! Te sorprenderá el sorbete cremoso y soñador que puedes producir con tan poco esfuerzo y solo unos pocos ingredientes. Ni siquiera sudarás a menos que, por supuesto, esté a 98 grados afuera y no tengas aire acondicionado. ¡Historia verdadera!:)

Los sabores tropicales solo se suman a la naturaleza refrescante de este sorbete. La piña y el coco son una combinación clásica. Quería templar un poco la dulzura, así que agregué jugo de lima y hierba de limón. Me encanta el limoncillo porque, por supuesto, es limonero y agrega esa increíble acidez sin el amargor. Luego agregué un poco de raíz de jengibre rallado para completar realmente este increíble perfil de sabor con un poco de dulzura cálida y picante. Dulce, picante, picante, cremoso, frío … ¡sí, por favor y gracias!

La diferencia entre sorbete y otras golosinas congeladas

  • Sorbete contiene jugo de fruta / puré o agua, saborizantes y azúcar que generalmente se bate en una máquina de helados. No contiene diario.
  • Sorbete es muy similar al sorbete con solo un poco de lácteos.
  • Granita los ingredientes también son similares a los sorbetes, excepto que no siempre son a base de frutas … piense en un café o champán granizado. No están batidos y se usa un tenedor para raspar repetidamente la mezcla durante el proceso de congelación para romper la estructura en escamas heladas. Como este granizado de champagne endulzado con miel.
  • Helado contiene al menos un 10% de grasa láctea requerida por el USDA. Por lo general, está batido y, a menudo, más dulce que el sorbete. Como este helado de maíz dulce.

No te pierdas echar un vistazo a algunos de mis otros postres favoritos de verano …

paletas de yogur de chocolate y frambuesa

tarta de arándanos y almendras

tarta de chocolate con avellanas y frambuesas

tortas de fresa y ruibarbo

tarta de suero de bayas rojas, blancas y azules

pastel de ángel

miel arándano limón pan rápido

¡Así que saca esa heladera y haz este sorbete! Podrás decir que lo intentaste con la Madre Naturaleza, ¡pero tengo este!

Impresión


Descripción

Justo a tiempo para ayudarlo a sobrevivir la ola de calor de este verano, conozca mi refrescante sorbete de piña y coco. ¡Súper bono de que también es libre de gluten, bajo en grasa y vegano!


Ingredientes

  • 1 ¼ taza de jugo de piña
  • ¾ taza de azúcar
  • ¼ taza de jarabe de agave
  • 1 cucharada de limoncillo picado
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada
  • Pizca de sal
  • 1 lata de 15 onzas de leche de coco “lite”

Instrucciones

  1. Revuelva el jugo de piña, el azúcar, el jarabe de agave, la hierba de limón, la ralladura de lima, el jugo de lima, la raíz de jengibre y la sal en una cacerola pequeña. Llevar a fuego lento revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue la leche de coco.
  2. Enfríe la base de sorbete colocando la cacerola en un recipiente con agua helada (baño de hielo) o en el refrigerador hasta que esté fría. Colar en la máquina de helados y procesar según las instrucciones del fabricante. Transfiera el sorbete a un recipiente sellable y colóquelo en el congelador hasta que esté firme, o disfrute mientras aún está suave y cremoso.

Notas

Equipamiento especial: Heladera.

11 g de azúcares añadidos, 0 mg de colesterol


Nutrición

  • 1/2 taza cada uno
  • 85
  • 14 g
  • 2,4 mg
  • 2,7 g
  • 2,4 g
  • 16 g
  • 0,5 g
  • 0.4 g