Esta publicación está patrocinada por mis amigos en Nielsen-Massey, pero todas las opiniones son mías.
¡El sorbete de albahaca, limón y fresa es el último regalo de verano refrescante! ¡Deliciosamente delicioso, picante y lleno de sabor afrutado que necesita ser devorado en un día caluroso! Sin lácteos, vegano, solo unos pocos ingredientes, y tan delicioso.
En un día caluroso con un corte de energía en pleno efecto, un gran tazón de sorbete mejora todo.
En realidad, este sorbete ha sido el “remedio” para aliviar todos mis problemas del primer mundo: ¿Niño enfermo? Sorbete es.
¿Temperaturas abrasadoras y un juego de béisbol de doble cabeza? Tomemos un tazón de sorbete.
Me he quedado sin alimentos para el desayuno … Sí, el sorbete es una comida totalmente sana y legítima.
¡Tienes la idea!
Debería retroceder un poco, y hacerle saber que mi relación con el sorbete siempre ha sido … floja. Soy más bien un tipo de galán indulgente de “chocolate para el postre”, incluso en los calurosos meses de verano.
PERO, con kilos de fresas recién cortadas, una obsesión con la albahaca fresca y mi reciente descubrimiento de la pasta de limón puro de Nielsen-Massey, pateé mis antojos de chocolate hasta la acera.
¿Podemos hablar de lo increíblemente deliciosa que es esta combinación? No solo grita VERANO, sino que es prácticamente el único postre que necesitará para pasar los próximos meses. Las fresas jugosas, frescas y de temporada proporcionan la dulzura perfecta, la leche de coco con toda la grasa le da al sorbete una textura lechosa y cremosa, y el sabor a albahaca y limón equilibra el sabor dulce con un poco de sabor.
La pasta de limón puro de Nielsen-Massey, disponible para su compra a finales de este mes, es uno de sus nuevos productos que sé que tendrá un lugar permanente en mi gabinete. Me encanta que la empresa sea de propiedad y operación familiar, y sus productos son totalmente naturales, libres de transgénicos, sin gluten, kosher certificados y sin alérgenos. ¡Tengo un alijo de sus extractos en mi gabinete en todo momento! La pasta de limón puro eleva y transforma cualquier plato sin la necesidad de rallar o jugo, y está hecha con extracto de limón puro de Nielsen-Massey que contiene aceite extraído de la esencia natural de los limones de California de la más alta calidad. ¡Una cucharada de Pure Lemon Paste es un sustituto ligeramente más dulce para una cucharadita de Pure Lemon Extract, y le da a este sorbete un perfil de sabor único!
Me encanta lo fácil que es hacer este sorbete con una licuadora y solo unos pocos ingredientes. ¡Toda la familia ha estado devorando este sorbete por el cuenco lleno! Mi hijo de 8 años ha decidido que no quiere tener nada que ver con ningún helado o paleta comprado en la tienda, sino solo sorbete todos los días como un regalo de verano. Incluso pillé al marido comiendo un tazón a las 9 de la mañana, alegando que no quería nada más para el desayuno.
Y yo, digamos que no he comido chocolate en más de una semana. Lo cual es bastante desconocido.
¡Levantemos nuestras cucharas, brindemos a mediados de julio y sumergámonos en este cuenco de pura felicidad de verano!
Sorbete de fresa, limón y albahaca
Tiempo de preparación 10 minutos
Porciones 6
Ingredientes
- 3 tazas de fresas congeladas
- 1 taza de leche de coco enlatada llena de grasa *
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharada de pasta de limón puro Nielsen-Massey **
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
Instrucciones
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En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle fresas, leche de coco, jarabe de arce, pasta de limón y hojas de albahaca. Continúe pulsando por hasta 3 minutos, hasta que esté completamente suave.
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Vierta la mezcla en un recipiente hermético que no se congele.
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Congele durante al menos 3 horas, hasta 12 horas para asegurarse de que esté completamente congelado. Deberá ablandarse a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos hasta que se pueda cucharear fácilmente. Si la mezcla está un poco helada, continúe ablandando a temperatura ambiente y mezcle con una cuchara.
Notas de receta
* Use solo leche de coco con toda la grasa de una lata para asegurar la consistencia adecuada
** Se puede usar 1 cucharadita de extracto de limón puro en lugar de pasta de limón puro
