Hice este sorbete como lote de prueba antes de hacer el fresco. Sorbete de mandarina Publiqué durante All Citrus Week. Quería asegurarme de que funcionaba antes de exprimir todas esas mandarinas. La belleza de este sorbete es que todo lo que necesitas es una botella de 16 oz de jugo de granada Pom y un poco de azúcar. Cualquier jugo de fruta también funcionaría. Eso abre muchas posibilidades cuando no tienes fruta fresca a la mano, o si quieres hacer un sorbete con una fruta que no se exprime fácilmente, como la piña, el mango, etc.
Como dije, este fue un lote de prueba, así que hice la forma más simple, solo con jugo y azúcar.
La transformación es rápida y completa.
El resultado es increíblemente refrescante.
Muchas recetas de helado y sorbete requieren calentar primero la mezcla líquida. No encontré eso necesario, el azúcar se disuelve bien en el jugo frío, y eso hace que todo el proceso sea aún más rápido.
¿Qué jugo tienes en tu nevera ahora mismo? ¡Apuesto a que sería un gran sorbete!
Notas: El sorbete siempre tiene la mejor textura unas horas después de su elaboración. Si se vuelve demasiado difícil de sacar, sáquelo y deje que se ablande un poco antes de servir.
Sorbete de granada
- 2 tazas de jugo de granada Pom
- 2/3 taza de azúcar
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Disuelva el azúcar en el jugo, revolviendo bien hasta que todos los cristales de azúcar se hayan disuelto por completo.
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Vierta el jugo en una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón. Ciérralo bien.
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Coloque la bolsita de jugo en una bandeja para hornear o una bandeja en el congelador. Congele hasta que esté sólido. Esto llevará al menos un par de horas.
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Abre la bolsita y rápidamente corta o rompe el jugo congelado en trozos y colócalos en el tazón de un procesador de alimentos o una licuadora fuerte. Procese hasta que quede suave. Tendrá que detenerse para reacomodar los trozos de jugo congelado varias veces.
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Cuando el sorbete esté suave, extiéndalo en un molde para pan de metal. Cubra con papel aluminio y vuelva a colocar en el congelador hasta que esté firme.
La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
