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Sorbete de limón y la mesa del chef

Mi hermana y yo a menudo hablamos de ese “bocado inolvidable”. Una comida especial o una cena elegante que recuerdas con cariño a menudo contiene una determinada comida o una combinación de sabores que simplemente te cautiva. La experiencia de nuestro Chef’s Table con Princess Cruises fue memorable de principio a fin, pero el sorbete de limón cubierto con vodka (servido simplemente como limpiador del paladar) fue inolvidable.

Cuando planifico un crucero Princess, no puedo hablar lo suficiente de la experiencia de Chef’s Table. Mi hermana Jenny y yo fuimos invitados de Princess Cruises para nuestro viaje por el Caribe occidental. Celebramos el cumpleaños de Jenny la noche de la cena de nuestro Chef’s Table, y resulta que un Princess Cruise es una forma increíble de celebrar una ocasión especial. Esto ha pasado oficialmente a la historia como la mejor cena de cumpleaños.

La mesa del chef tiene un asiento muy limitado, por lo general, solo se pueden acomodar 10 personas por crucero, y querrá registrarse en el momento en que aborde el barco y luego cruzar los dedos para que lo inviten al evento. Si esto es importante para ti (¡y si eres como yo, lo será!) Te recomiendo que intentes ser una de las primeras personas en abordar el barco.

El costo de la Mesa del Chef es una fracción de lo que costaría una experiencia similar en tierra en un restaurante de alta gama. No uso la palabra experiencia a la ligera. Esta cena es realmente una experiencia extraordinaria. La comida tenía tantos platos que perdí la cuenta. No puedo recomendar la Mesa del Chef lo suficiente.

Si tiene la suerte de incluir su nombre en la lista y luego ser invitado a unirse a la Mesa del Chef, ¡lo más importante que debe recordar es pasar hambre! (y mantén el ritmo, en serio, intenta mantener el ritmo) Cada bocado es fantástico y estarás lleno antes de sentarte a la mesa, incluso si comes todos los aperitivos que te dan.

Nunca deja de impresionarme cuando se combina una pequeña cantidad de ingredientes para crear algo realmente sorprendente. Llegué a casa de nuestro crucero un sábado por la noche y el domingo estaba en la cocina mezclando este sorbete. Simplemente tuve que recrearlo para mi familia. (Nota al margen, aunque no estoy preocupado por la cantidad de vodka EN el sorbete, realmente ni siquiera debería mencionar que el vodka servido SOBRE el sorbete no está diseñado para servir a los niños).

Aunque normalmente elijo un rico helado o un brownie de chocolate masticable para el postre, lo creas o no, hay momentos en que ansío algo más ligero. Ya sea que esté sirviendo esto como un limpiador del paladar, un postre ligero o un lujo después de la cena, estoy dispuesto a apostar que le va a encantar tanto como a nosotros.

Consejo de cocina: Utilizo este compresor de helado (o este fabricante de helado) para hacer esta receta.

Sorbete de limón

Inspirado en la mesa del chef en Princess Cruises

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de vodka premium más más para servir

Instrucciones

  • En un frasco grande, agite el azúcar y el agua hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el jugo de limón y el vodka. Revuelve para combinar. Viértalo en su máquina de helados y procese hasta que esté fangoso y casi sin cuchara. Transfiera a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador hasta que esté listo para servir.

  • Para servir: Coloque una cucharada en un vaso o tazón pequeño y vierta 1 onza de vodka sobre el sorbete. Decorar con menta. ¡Disfrutar!

Notas

Si no tiene una máquina para hacer helados, vierta la mezcla en una sartén poco profunda y congele hasta que esté casi firme. Retirar del congelador y esponjar con un tenedor. Regrese al congelador hasta que esté firme. Saque la mezcla congelada en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Transfiera a un recipiente hermético y congele hasta que esté listo para servir. Le recomiendo usar un vodka premium para esta receta. Normalmente uso Titos o Grey Goose para hacer este sorbete.

Para echar un vistazo al resto de nuestro crucero por el Caribe, echa un vistazo Los mejores regalos pequeños para viajeros y Qué hacer en Cozumel, México.

Ahora es un buen momento para visitar el Caribe, ya que el 90% de los puertos del Caribe están completamente abiertos para negocios, incluidos restaurantes, tiendas, playas y actividades. En perspectiva, el Caribe es una región extraordinariamente inmensa que se extiende por más de un millón de millas cuadradas. Como resultado, la gran mayoría de las islas no estaban en los caminos de los huracanes de agosto y septiembre. La mayoría de los puertos de la región sufrieron daños mínimos o nulos y continúan funcionando.

Princess Cruises y su empresa matriz Carnival Corporation están trabajando para brindar un amplio alivio a los afectados por el huracán Harvey, el huracán Irma y el huracán María como parte de la promesa de Carnival Corporation de proporcionar hasta $ 10 millones de dólares en ayuda por huracanes.

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