Soufflé De Calabaza Butternut – Preparar Recetas

Una receta fácil para un soufflé de calabaza aireado y delicado que no requiere separar los huevos.

Rápidamente mezclo los ingredientes en mi procesador de alimentos. ¡Es el acompañamiento perfecto para el otoño y el invierno!

Aireado, delicado y apenas dulce, este sabroso soufflé es una guarnición maravillosa para el otoño o el invierno. También es bastante fácil de hacer (no dejes que el baño de agua te desanime), así que lo preparo a menudo para mi familia.

Está endulzado con un poco de miel y aromatizado con vainilla y canela. Sin embargo, no es demasiado dulce, por lo que ciertamente puede servirlo como guarnición. No es muy adecuado como postre.

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Ingredientes

Solo necesitarás unos pocos ingredientes para hacer un soufflé de calabaza. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Calabaza moscada cruda en cubos: Me facilita la vida comprándolo precortado, ya sea en Whole Foods o en el supermercado. Obviamente, puedes comprar una calabaza entera y cortarla en cubos tú mismo. Otra opción fácil es usar calabaza moscada congelada.

Mantequilla blanda sin sal: Me encanta la mantequilla europea cremosa, pero cualquier mantequilla sin sal será excelente en esta receta.

Cariño: Ya sea la cosa real o una alternativa sin azúcar. El jarabe de arce también funciona. La textura del soufflé, sin embargo, es mejor cuando se usa miel real. Las otras opciones tienen un contenido de agua ligeramente superior y esto afecta ligeramente la textura del suflé.

Extracto de vainilla: Trate de usar la cosa real, extracto puro de vainilla, y no las cosas con sabor artificial.

canela molida: ¡Asegúrate de que esté fresco! Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato, y hablo por experiencia…

Sal kosher: Solo una pizca para equilibrar la dulzura de la miel.

Huevos: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, incluida esta.

Instrucciones

¡Hacer este soufflé de calabaza moscada es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Su primer paso es cocer al vapor los cubos de calabaza moscada en el microondas. También puede usar una canasta de vapor en la estufa, pero creo que el microondas es el más fácil y rápido.

El siguiente paso es colocar los cubos de calabaza al vapor con los ingredientes restantes en su procesador de alimentos y procesarlos hasta obtener una mezcla suave y espumosa. No he intentado usar nada más que el procesador de alimentos en esta receta.

El último paso es verter la mezcla en moldes con mantequilla, colocarlos en un baño de agua (lo que simplemente significa hornearlos en una fuente para hornear con borde llena hasta la mitad con agua tibia) y hornear el soufflé hasta que esté bien cocido. Esto debería tomar alrededor de 30 minutos en un horno a 350F.

Consejo de experto

Al hacer un suflé o una crema pastelera (incluido un pastel de queso), un baño de agua es una forma de garantizar una cocción uniforme y evitar que el plato se cocine demasiado. Entonces, a pesar de que es algo adicional para hacer en esta receta, le recomiendo que use un baño de agua.

Sirviendo sugerencias

Todo vale con este soufflé, de verdad. Es una guarnición tan versátil. Sin embargo, por conveniencia, a menudo lo sirvo con un plato principal que puedo hornear en el mismo horno a 350 °F, como:

almacenar sobras

Las sobras se mantienen bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente en el microondas al 50 % de potencia antes de servir. El soufflé pierde algo de su ligereza, pero su sabor es excelente incluso en el cuarto día.