La peperonata de espagueti con atún y aceitunas es una pasta rústica de estilo italiano que es fácil de preparar entre semana. Es una comida económica y saludable de 30 minutos con ese ambiente mediterráneo informal. ¡No está mal para una caja de pasta, unos pimientos frescos y una lata de atún!
la pasta peperonata con atún y aceitunas es una comida fácil y rápida de la despensa.
Esta auténtica receta de peperonata combina ingredientes siempre disponibles en la despensa con una explosión de pimientos y tomates frescos. Es difícil creer que los espaguetis con atún enlatado y aceitunas puedan ser tan frescos y vibrantes. (Alerta de spoiler: ¡son los pimientos!)
Encontré mi inspiración mientras hojeaba marta stewart vivir en la cama la otra noche. Cuando me encontré con esta peperonata de espagueti con atún y aceitunas, arranqué la página, la dejé a un lado y me fui a dormir, soñando felizmente con cómo prepararla para la cena de la noche siguiente.
ingredientes para pasta peperonata
- atún enlatado de buena calidadme gusta comprar del tipo italiano, envasado en aceite de oliva
- espaguetis finos ~ Prefiero delgada porque es más ligera. Asegúrese de cocinarlo solo hasta la etapa al dente, lo que generalmente significa un par de minutos menos de lo que dice el paquete. Debe tener un buen ‘masticable’.
- pimientos frescoscuanto más colorido mejor.
- albahaca fresca. Me encanta comprar las plantas vivas de mi supermercado, duran y duran.
- aceitunas negras brillantes (Consulte la barra de aceitunas de su supermercado para obtener las más frescas).
- queso parmesanoy recuerda, no es verdadero queso parmesano a menos que esté marcado .
cómo deshuesar aceitunas como un italiano ~
Las aceitunas frescas de una barra de aceitunas son mucho mejores que las envasadas o enlatadas. Y las aceitunas con hueso tienen mejor sabor y textura que las que han sido previamente deshuesadas. Pero, ¿cómo se sacan esos malditos hoyos? Me gusta aplastar la aceituna con el borde de un cuchillo de chef, tal como lo haces cuando estás pelando un diente de ajo ~ mira el video en la tarjeta de recetas para ver cómo lo hago.
Soy un creyente en el poder de los pimientos ~ mi cajón para verduras está lleno de ellos en todo momento.
Lo admito, compro con mis ojos y colecciono tantos colores diferentes como puedo, simplemente no puedo caminar junto a una pila de pimientos coloridos, ya sea en el mercado de agricultores o en el pasillo de productos. Tampoco le tengo miedo a un poco de calor, así que todo vale (¡me gusta el factor sorpresa!) El resultado, en una comida como esta, es una agradable mezcla de sabores picantes que van desde muy dulce a terroso, picante y picante. .
Consejo: agregue algunos pimientos picantes a la mezcla, un jalapeño, un serrano o incluso unas hojuelas de chile rojo para que esta pasta peperonata se destaque.
La pequeña patada de calor hace una gran diferencia y equilibra la dulzura de los pimientos.
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La sartén es grande, pero es multitarea y se ha ganado su espacio en mi gabinete. Ya no tengo miedo de hacer y escurrir la pasta. lo uso para un Hervir camarones Low Country al menos una vez al año!
más pasta italiana
Spaghetti Peperonata Con Atún Y Aceitunas
La peperonata de espagueti con atún y aceitunas es una pasta rústica de estilo italiano que es fácil de preparar entre semana. Es una comida económica y saludable de 30 minutos con ese ambiente mediterráneo informal de “preparemos la cena en el viñedo esta noche”.
Curso Plato principal
Cocina Mediterráneo
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Producir 6 porciones
calorías 324kcal
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
- aceite de oliva
- 1/2 cebolla en rodajas finas
- 3 clavos de olor ajo picado
- 3 Pimientos colores surtidos, sin corazón y sin semillas y cortado en tiras finas
- 1 chile jalapeño o serrano en rodajas finas
- 1 chile rojo pequeño en rodajas finas
- 1 taza tomates cherry reducido a la mitad
- 2 cucharada pasas amarillas o grosellas
- 1/2 taza kalamata o aceitunas negras curadas en aceite deshuesado
- 5 onza lata de atún blanco en aceite de oliva ligeramente drenado
- un puñado grande de hojas de albahaca fresca cortado en tiras finas (reservar un poco para decorar)
- 3/4 libras espaguetis
- 1/2 taza queso parmesano rallado
-
Agregue aproximadamente una cucharada de aceite de oliva a una sartén grande y saltear el cebolla durante unos minutos hasta que se ablande. Añade el ajo y cocine, revolviendo, durante unos minutos más.
-
Añade el pimientos y cocine durante unos 5-6 minutos, hasta que estén brillantes y suaves. Añade el Tomates y cocina por un minuto más. Añade el Pasas o grosellas, Olivosy atún a la sartén
-
cocinar la pasta justo hasta que alcance la etapa al dente. Reservar un poco del líquido de la cocción y luego sacar la pasta directamente a la sartén con los pimientos, llevando consigo un poco del agua de la cocción.
-
Mezcle todo suavemente, agregando la mitad de la queso y un poco más de agua de pasta si te parece demasiado seca. Revuelva hasta que el queso se haya derretido.
-
Servir cubierto con el queso restante. Decorar con algo fresco albahaca Si te gusta. Siempre hago.
Calorías: 324kcal | Carbohidratos: 54gramo | Proteína: dieciséisgramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 2gramo | Colesterol: dieciséismiligramos | Sodio: 383miligramos | Potasio: 424miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 2114IU | Vitamina C: 83miligramos | Calcio: 110miligramos | Hierro: 2miligramos
